灌的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢？灌的(de)肉肠出现(xiàn)白色的东西的有两种原因(yīn)，一是(shì)肉肠腌across 和 cross的区别，cross和across区别和用法(yān)制过(guò)程(chéng)中在肠(cháng)衣(yī)上戳了(le)小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有的油和盐透(tòu)过小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成了白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用(yòng)的。关于(yú)灌(guàn)的肉肠怎么出现白(bái)色的东西(xī)呢(ne)以及灌的肉肠怎么出现白色的东西呢(ne)，灌的肉肠怎么出现白色的东西是(shì)什么(me)，猪肉灌(guàn)肠上有(yǒu)白色的是什么，灌肉(ròu)肠(cháng)外(wài)面很多白(bái)点怎么回(huí)事，猪肉(ròu)across 和 cross的区别，cross和across区别和用法灌肠表面有(yǒu)白(bái)点等问题，农商网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗(ma)

　　灌的肉(ròu)肠是(shì)可以冷(lěng)冻的(de)。

　　可以,但是(shì)灌肠冷冻后,肉质(zhì)比较硬,表皮会比(bǐ)较柴。如果需(xū)要吃的时候,需要重新蒸(zhēng)一(yī)下,冷冻能够保(bǎo)存很(hěn)久,

　　但是口味会发生(shēng)改变。所以能够较(jiào)快吃完的话尽可能还是在冷(lěng)藏室保存即可。

灌的肉肠怎么出(chū)现白色(sè)的东(dōng)西呢

　　灌(guàn)across 和 cross的区别，cross和across区别和用法的(de)肉肠(cháng)出(chū)现白色的(de)东西(xī)的有两种原因，一是肉肠腌制(zhì)过程中在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉含(hán)有的油和盐透过小孔慢慢渗出(chū)来形成了白(bái)点；二是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白(bái)霉(méi)斑(bān)，建议(yì)立即丢弃，不要(yào)食(shí)用。

　　肉(ròu)肠用刀切成(chéng)片状(zhuàng)，配蒜汁或(huò)辣椒油或调制的醋汁(zhī)上桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁水饱满。

　　灌(guàn)的肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛(niú)肉，肥膘肉洗(xǐ)净(jìng)切成小块分别放入(rù)盆中。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分别(bié)放(fàng)入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克(kè)盐拌匀也放入冰箱腌制(zhì)3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条件的用绞(jiǎo)肉机分别把猪肉和牛(niú)肉肉(ròu)绞一遍(biàn)，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅碎(suì)的三种肉倒入盆中(zhōng)，倒入淀粉40克(kè)，和全部的调料(liào)品搅拌均匀，然(rán)后(hòu)倒入全部调料品搅拌均匀，中途分多次(cì)加水400克左右(yòu)，搅打(dǎ)上(shàng)劲即可(kě)。

　　5、下面取出泡(pào)软洗净的肠(cháng)衣(yī) ，用工具把(bǎ)搅拌均匀的肉(ròu)浆(jiāng)灌入，肠衣(yī)内（应(yīng)注意每隔(gé)20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入(rù)清(qīng)水，大烧开后，再(zài)把处理完毕香肠放(fàng)入锅中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是(shì)不是(shì)气泡，如果(guǒ)有(yǒu)请用竹签扎破(pò)即(jí)可。

　　7、水温大约在90度以(yǐ)上后，改小火卤制30分钟，然后(hòu)捞出肉肠晾凉(liáng)即(jí)可。

刚(gāng)灌的香肠表面发白是坏了吗 为什么刚灌(guàn)的香肠表面发(fā)白(bái)

　　1、刚灌的香肠如果温(wēn)度过高，放(fàng)置(zhì)几天(tiān)后(hòu)，也容(róng)易滋(zī)生大量的细菌(jūn)和病毒导致(zhì)香肠腐坏(huài)变质，从而出(chū)现表(biǎo)面发白长(zhǎng)霉(méi)的(de)现象，是不可(kě)以继续吃的，否则(zé)会对(duì)健(jiàn)康造成危害，一般(bān)这种香肠除了发白以(yǐ)外，还会带有较重(zhòng)的腐烂(làn)味道，很(hěn)容(róng)易鉴(jiàn)别(bié)。

　　 2、若(ruò)是香肠表(biǎo)面发白但并(bìng)没有(yǒu)异味，那(nà)可(kě)能是肠衣表面盐积余的现象，也就是说盐(yán)析出来了，这(zhè)种情况下(xià)清洗(xǐ)赶紧表面的白(bái)点就可以(yǐ)继(jì)续吃。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 across 和 cross的区别，cross和across区别和用法