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牛心顶是(shì)黄喉吗

　　牛心顶(dǐng)是黄喉的。

　　黄喉与牛心顶的区别:

　　1、来(lái)源不同(tóng)

　　黄喉来自于(yú)猪、牛(niú)等家(jiā)畜的(de)大(dà)血管(guǎn)，一(yī)般为主动脉，又(yòu)称心管。牛的(de)心(xīn)脏顶部连(lián)接血脉(mài)和心(xīn)脏的组织。韧性较高，可以入菜(cài)。

　　2、主要成分不同

　　黄喉(hóu)主(zhǔ)要成分是平(píng)滑(huá)肌，属蛋白质，相对于肝(gān)、胃等内脏营养价(jià)值高一些(xiē)。牛(niú)心(xīn)定的(de)主要成分是组(zǔ)织(zhī)。

　　3、口感不同(tóng)

　　黄喉较厚(hòu)，口感(gǎn)比猪黄喉口感(gǎn)更好(hǎo)。但牛黄(huáng)喉处理(lǐ)起(qǐ)来(lái)较为(wèi)麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不(bù)动(dòng)，不过专业吃货很多都爱吃牛(niú)黄(huáng)喉。牛心(xīn)顶(dǐng)由于它的(de)韧性很高，所以用酱炒(chǎo)出来后口感既(jì)脆嫩又(yòu)爽口。

牛心(xīn)管(guǎn)是(shì)牛的(de)什(shén)么部位图片

　　1、牛心管（牛(niú)黄喉）含盐率怎么求公式，含盐率怎么求百分比是牛心脏的(de)主动(dòng)脉血管(guǎn)。

　　2、黄(huáng)喉是火锅中的一种食物，来自于(yú)猪、牛等家畜(chù)的(de)大血管，一(yī)般为主动脉，又称心管，常被误(wù)解为食管或气(qì)管，在(zài)火(huǒ)锅菜肴中又分为发制黄喉和(hé)鲜黄喉，在火锅(guō)中重要的特点就是爽脆(cuì)。

　　3、火锅涮(shuàn)烫菜(cài)品中，牛黄喉较厚，口(kǒu)感比猪黄喉口感(gǎn)更好。

　　但牛黄(huáng)喉(hóu)处理(lǐ)起来较为麻烦，若处理不好，口(kǒu)感很绵，嚼(jué)不动。

牛心管是(shì)牛的什么(me)部位

　　牛心脏的主动脉血管(guǎn)。

　　牛(niú)是偶蹄目牛(niú)科哺(bǔ)乳动物。

　　依不同(tóng)牛种（属）而异，其共同点(diǎn)为牙齿32枚，其中有门齿8枚(méi)，上下臼(jiù)齿24枚(méi)，无犬齿。

　　上颚无门齿，只有齿垫。

　　胃分瘤(liú)胃、网(wǎng)胃、瓣胃(wèi)和皱胃(wèi)等(děng)4室，以瘤胃最大，反刍。

　　蹄分两半(bàn)。

　　鼻镜光滑湿润，如(rú)出现干燥，即为患病的征兆。

　　 牛心脏的主动脉血管。