年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕(gāo)时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在(zài)锅(guō)里加点水(shuǐ)，然后(hòu)把年糕放进(jìn)去(qù)再蒸一会的(de)。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年(nián)糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎(zěn)么办(bàn)呢，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办视频，年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办窍(qiào)门，蒸(zhēng)年糕(gāo)蒸不(bù)熟怎么办，年糕没(méi)蒸(zhēng)熟怎么办等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的(de)生活知识(shí)：

年糕是大米做的吗

　　是(shì)的，年糕是大米做的。

　　年糕是用(yòng)大米或糯米做(zuò)的。年糕多用糯米磨(mó)粉制成，而糯米是江南的特产，在北方有糯米(mǐ)那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏(nián)黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又(yòu)粘、而(ér)且还甜。其制作方法是(shì)，将糯(nuò)米(mǐ)粉用(yòng)绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将(jiāng)枣和栗子(zi)等贴在粉团上，用箬(ruò)叶裹起蒸(zhēng)熟即成。这种糯(nuò)米糕(gāo)点颇具中(zhōng)原特(tè)色。

　　用(yòng)大(dà)米制作年糕的(de)代表是弋阳(yáng)年糕，弋阳年(nián)糕以弋(yì)阳大(dà)禾谷米为(wèi)原(yuán)料，采用“三蒸两百(bǎi)锤”的独特工(gōng)艺制一尺九的腰围是多少厘米 一尺九的腰围是26还是27作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)

　　在蒸年糕(gāo)时发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以(yǐ)在(zài)锅里加(jiā)点水(shuǐ)，然后(hòu)把年糕放(fàng)进(jìn)去再蒸(zhēng)一(yī)会。

　　要判断年糕是否蒸(zhēng)好，只需要把(bǎ)一根筷子戳进去再拿出来，如果发现筷子表(biǎo)面是干燥的，说(shuō)明年糕就蒸好了，如果筷子上(shàng)沾了一点(diǎn)年糕，并且很黏，就是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白(bái)三(sān)色，象征金(jīn)银(yín)，年糕(gāo)又称年年糕，与年年高谐音，寓意着(zhe)小孩身高(gāo)一年比一年高。

　　所以前人(rén)有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色(sè)金(jīn)。

　　年岁(suì)盼(pàn)高时(shí)时利，虔诚默(mò)祝(zhù)望财临(lín)。

　　据说(shuō)年糕是从春秋战国(guó)时期吴国(guó)都城(chéng)（现(xiàn)江苏(sū)省(shěng)苏州市）传递(dì)到四面八方(fāng)。

　　宁波一带(dài)民间有年糕(gāo)年糕年(nián)年高，今年更(gèng)比去年好(hǎo)的民谚。

　　人们还(hái)用年糕印板(bǎn)压成(chéng)五福、六(liù)宝、金钱、如意(yì)等等(děng)形状外观，象征(zhēng)吉祥如意、大吉大利(lì)；有的则做(zuò)成玉兔、白鹅等小动物(wù)，构成真正(zhèng)意义上(shàng)的内容(róng)与形式(shì)的完美结合。

　　有(yǒu)经验的年糕师傅说，要(yào)想做出好(hǎo)的年糕，最重要的是注意(yì)水(shuǐ)和油(yóu)的(de)运用(yòng)。

　　除此(cǐ)，糯米粉(fěn)是(shì)否纯也很重要，一般市场上买的糯米粉大多(duō)是(shì)掺(càn)杂了别的米粉，所以吃起来不够软糯(nuò)。

　　年糕(gāo)应直接用糯米做(zuò)，为(wèi)的(de)是(shì)保正年糕的纯(chún)正度和原汁原味。

　　做年糕很简(jiǎn)单(dān)，年糕可以做成很多种口味，但(dàn)都是(shì)在最基本的原味年糕上加入(rù)个人喜(xǐ)欢(huān)的其它(tā)材料，如红枣等。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办？切(一尺九的腰围是多少厘米 一尺九的腰围是26还是27qiè)片。

蒸年糕怎么做好吃又简(jiǎn)单窍门

　　食材(cái)：糯米粉(fěn)50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯米粉和粘米粉同时(shí)倒(dào)进一个宽(kuān)敞的容(róng)器，用(yòng)刮(guā)刀(dāo)或(huò)者筷子(zi)混(hùn)合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约为粉重(zhòng)量的70%左右(yòu)，将混合(hé)粉揉成(chéng)面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大小均(jūn)匀的几块，具(jù)体多大根据自己喜好。

　　4.把(bǎ)小(xiǎo)面(miàn)团(tuán)搓成喜欢的样子，可以(yǐ)是(shì)条状也可以是馒头状(zhuàng)，上锅(guō)蒸(zhēng)，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了(le)，如果喜欢吃甜口的(de)，可以蘸蜂(fēng)蜜或(huò)白糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水的(de)用(yòng)量(liàng)不用那(nà)么机械一尺九的腰围是多少厘米 一尺九的腰围是26还是27，加水的时候慢慢(màn)加，水多(duō)了就加点点粉，面干了就(jiù)加一点(diǎn)点水，和成面(miàn)团不开裂能成型(xíng)就可以了(le)。

　　2、粘米(mǐ)粉(fěn)和(hé)糯米粉2：1，由于糯米(mǐ)粉的量少些，因此不会(huì)特别糯，更多的是米香(xiāng)味(wèi)，如(rú)果喜欢吃(chī)糯(nuò)一些的，可以调(diào)整两种粉的比例(lì)。

　　3、一次(cì)不必做(zuò)太多，可以想吃的时候根据个人食量做点，每次都吃现做的(de)，味道更(gèng)好。

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