酸(suān)笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗酸笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗(ma)有毒吗

　　酸(suān)笋一般可以食用。

　　酸(suān)笋当中(zhōng)的有机酸，能够(gòu)很(hěn)好姜子牙活了多少岁地提高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠道消(xiāo)化液的分泌(mì)，对增进(jìn)食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也(yě)有(yǒu)着很好的(de)解除油(yóu)腻(nì)作用，尤其(qí)是(shì)对(duì)于脂(zhī)肪摄入过多(duō)，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹(fù)胀等症(zhèng)状(zhuàng)的患者，如(rú)果适当吃(chī)一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么制作(zuò)的

　　下面(miàn)介绍酸笋的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的(de)季节在春秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长(zhǎng)出约30公分高(gāo)时，便可连根砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取不见天井水（清晨不见太阳(yáng)光的(de)井水），与竹笋(sǔn)一齐(qí)藏入缸(gāng)中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南(nán)酸(suān)笋制法(fǎ)

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧开一锅水，投笋入(rù)其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不完的话，每天换一次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸笋为什(shén)么(me)那么(me)臭(chòu)

　　酸笋是(shì)发酵食(shí)物，又经过了(le)加工，因(yīn)此才会有一(yī)股特殊的(de)气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以(yǐ)味(wèi)道变得更浓，很难让人接受(shòu)。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来不好闻，实(shí)际上吃起(qǐ)来十分美(měi)味，一般吃两次就(jiù)能接(jiē)受酸笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在(zài)泡制(zhì)的过(guò)程中(zhōng)经过(guò)了(le)发酵(jiào)，从而让酸(suān)笋自带一种(zhǒng)特(tè)别的味道(dào)。

　　不过(guò)，这种(zhǒng)食物只是(shì)闻起来不好闻，食用后并(bìng)不会给身(shēn)体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵(líng)魂(hún)，如果没有了酸(suān)笋(sǔn)，那么(me)螺蛳粉会变(biàn)得无(wú)味，若(ruò)是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可(kě)以(yǐ)少(shǎo)量放入一(yī)些(xiē)。

酸笋(sǔn)有营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素，能促进肠蠕动，从(cóng)而缩短(duǎn)胆固醇(chún)、脂(zhī)肪等物质(zhì)在体内的停留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉很少，属(shǔ)天然低脂、低热量(liàng)食品，是肥胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价值还(hái)是有很多的，可以放心(xīn)食用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　姜子牙活了多少岁　食(shí)材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟、小葱(cōng)4棵(kē)、花(huā)生油(yóu)50克(kè)、盐1小(xiǎo)勺、淀(diàn)粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛(niú)肉(ròu)切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生(shēng)姜切(qiè)片(piàn)，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以(yǐ)后(hòu)，放(fàng)入腌(yān)好的(de)牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋、辣椒(jiāo)油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后(hòu)，加(jiā)入香葱段(duàn)翻炒(chǎo)几下(xià)即可(kě)出(chū)锅(guō)。

　　酸笋炒(chǎo)肉(ròu)片：

　　食材(cái)：酸笋312克(kè)、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一(yī)茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片(piàn)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍(pāi)成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是买回来半肥瘦的(de)那块肥肉来炸油，锅(guō)烧热(rè)后放入肥肉，炸出油。

　　油太多(duō)可以把油盛(shèng)起(qǐ)来，留下顿炒菜用(yòng)，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着(zhe)把瘦(s姜子牙活了多少岁hòu)肉放(fàng)下(xià)去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至(zhì)汤(tāng)汁(zhī)浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充分翻炒(chǎo)进酸笋里，接着关(guān)火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的(de)一道菜(cài)。

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