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铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪(nǎ)个好吃些(xiē)，铁(tiě)棍山药(yào)和(hé)小白嘴山(shān)药哪个(gè)好吃些呢

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药(yào)和铁棍山药都是药食两用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并(bìng)且小白嘴山药营(yíng)养丰富(fù)，富含黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质(zhì)、多(duō)酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊(náng)素(sù)等营养(yǎng)成(chéng)分，营养价(jià)值更(gèng)高于铁棍山药(yào)，经常食什么是等量关系式，什么是等量关系四年级用(yòng)有(yǒu)补脾健胃、美(měi)容养颜等作用(yòng)，加上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉(ròu)质白如玉(yù)好看(kàn)、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃的山药(yào)。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍山药的哪一个更好，有(yǒu)什(shén)么(me)不同

　　小白(bái)嘴山药被(bèi)誉(yù)为(wèi)最好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药广泛种植于深州、安(ān)平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古称博(bó)陵。

　　铁棍山(shān)药：今河(hé)南(nán)焦作温县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等地(dì)，其中(zhōng)以温县所在(zài)（地理坐(zuò)标(biāo)为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁(tiě)棍山(shān)药地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含(hán)量不同

　　小白(bái)嘴山药：每(měi)百克中(zhōng)含有(yǒu)碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的(de)含(hán)量也很高，除此(cǐ)之外还富含(hán)黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平均含粗蛋白(bái)质(zhì)14.48%，粗(cū)纤维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同的生(shēng)产(chǎn)期限(xiàn)，产量虽小但营养价值更高(gāo)；

　　白，表(biǎo)皮(pí)较白肉质(zhì)如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿嘴巴(bā)，同时(shí)嘴(zuǐ)儿化读音表明了是最好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁(tiě)棍山(shān)药因为地(dì)质(zhì)坚瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽然(rán)不是好看，但(dàn)口感(gǎn)较好；

　　沙(shā)土铁棍山药(yào)因种植在(zài)沙(shā)地(dì)里(lǐ)，土质松软，口感面甜，营养(yǎng)价值同样(yàng)较高。

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百度(dù)百科(kē)-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资料来源：百度(dù)百科-铁棍山(shān)药

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