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猪(zhū)肚头叫什么，猪肚头怎么(me)做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪(zhū)科动物猪的胃(wèi)的上(shàng)部部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部位是猪(zhū)肚上最(zuì)肥厚(hòu)的部分(fēn)，只有10厘米左右，质地脆嫩，能(néng)用来(lái)烹调出(chū)各种(zhǒng)美食，最适合生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元素和维(wéi)生素A、维生素(sù)E、蛋白质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩(kuò)展资料(liào)：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的(de)味道，烹饪(rèn)前的清洗时很(hěn)重(zhòng)要(yào)的工(gōng)序。

　　需要巧(qiǎo)洗(xǐ)：将猪肚(dù)用清(qīng)水洗几(jǐ)次，然后放(fàng)进水(shuǐ)快开(kāi)的锅里(lǐ)，经常翻(fān)动，不(bù)等(děng)水开就(jiù)把猪(zhū)肚取出来，再把猪肚(dù)两面的污物除掉(diào)。

　　猪(zhū)肚头选购(gòu)忌：猪肚头粘膜模糊(hú)，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味(wèi)的不要选购(gòu)。

　　猪(zhū)肚头食(shí)用(yòng)忌：猪肚头与莲(lián)子（用白茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜(yí)贮存(cún)，应随买随吃

什(shén)么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　猪肚(dù)头又(yòu)叫(jiào)猪肚尖(jiān)，是猪(zhū)科动(dòng)物猪(zhū)的(de)胃的(de)上(shàng)部部位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪(zhū)慎旁肚仁，这个部位是猪(zhū)肚上最肥厚的部分(fēn)，只有10厘米左右，质地脆嫩，能(néng)用来烹宽物(wù)橡(xiàng)调蚂裂(liè)出各种美食，最适(shì)合生炒。

　　猪肚头(tóu)中含有(y谢娜给刘烨打过几次胎，谢娜和刘烨怀孕过吗ǒu)大量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等(děng)元素(sù)和维生素A、维生素E、蛋白(bái)质(zhì)、脂肪(fáng)等成分。

　　扩(kuò)展资(zī)料(liào)：

　　猪肚是内脏器(qì)官(guān)，有特殊的味道，烹饪前的(de)清洗时很重要的工(gōng)序(xù)。

　　需(xū)要巧洗(xǐ)：将猪肚用清水(shuǐ)洗几次(cì)，然后放进(jìn)水快(kuài)开的锅里，经常翻动，不等(děng)水开就(jiù)把猪肚取出来，再把猪肚(dù)两面的污物除(chú)掉。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪肚头粘膜(mó)模糊(hú)，组织松弛(chí)、易破，有腐败恶(è)臭气味(wèi)的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚(dù)头与莲子（用白(bái)茄枝烧）易中毒。

　　猪肚(dù)头储存：猪肚头不适宜(yí)贮存，应随买随吃(chī)

　　参(cān)考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百科——猪肚

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