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柿饼有酒味还(hái)能(néng)不能吃了，柿饼有酒味还能不(bù)能(néng)吃了呢

　　柿饼有酒味是因为柿饼中有大(dà)量的碳(tàn)水化合物长期放置的(de)过程中在发酵(jiào)菌的无氧(yǎng)呼(hū)吸(xī)作用下转(zhuǎn)化(huà)成酒精。

柿饼有酒味还能吃吗

　　柿(shì)饼(bǐng)有酒(jiǔ)味要(yào)看酒味的(de)程度才能判断(duàn)能不能吃。

　　1、柿(shì)饼酒(jiǔ)味很淡，并且(qiě)打开之后，一会儿就没有了的话，食用(yòng)的(de)时候也是没(méi)有酒味的，这(zhè)种柿饼还是可以食用(yòng)的。

　　2、若酒味(wèi)较(jiào)重，并且食用(yòng)的时候(hòu)也(yě)有很重的酒(jiǔ)味，那么(戴choker就是m吗，戴choker什么意思me)这种柿饼就不建议再食用(yòng)了。

　　扩展资料

　　柿饼中有大量的碳(tàn)水化合物，因此在长期放置的过(guò)程中，碳水化合物(wù)会在发酵菌(jūn)的无氧呼吸作用下转化(huà)成酒(jiǔ)精(jīng)，因此柿(shì)饼有时候(hòu)会有酒味。

　　酒味很轻的柿(shì)饼可(kě)以将柿饼打开放置(zhì)一段时间，待(dài)酒味消(xiāo)失之后就可以正常(cháng)食用了(le)，不会影响身体健康。

　　柿(shì)饼中含(hán)有(yǒu)大量(liàng)的碳水化合物，具有抑制细(xì)菌(jūn)增(zēng)长的作用，再加(jiā)上冷冻室的温(wēn)度很低，因此可以(yǐ)抑制(zhì)细菌的滋(zī)生，可以很好的保(bǎo)藏柿饼，因此这样的柿饼没有酒(jiǔ)味。

　　参考资料来源：百度(dù)百科-柿饼

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