燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京(jīng)啤(pí)酒发布2023年一季报，实现(xiàn)营收(shōu)35.26亿(yì)元，同比增长13.74％；实(shí)现净(jìng)利润6456.38万元，同(tóng)比增长(zhǎng)7373.28％。另据2022年(nián)年报，去(qù)年燕京啤酒的营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净(jìng)利润(rùn)为3.52亿(yì)元，同比增长54.51％。

　　国内两(liǎng)大啤酒巨头(tóu)青岛啤酒（600600.SH）和(hé)华润啤酒(jiǔ)（00291.HK）也在过去一年(nián)实现(xiàn)营(yíng)收和净利润的(de)双增长。

　　财报数据(jù)显(xiǎn)示，2022年，青岛啤酒实现营(yíng)收321.7亿元(yuán)，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿(yì)元，同(tóng)比(bǐ)增长17.6％；华润(rùn)啤酒实现营收352.63亿元，同比增长(zhǎng)5.6％；实现(xiàn)净利(lì)润43.44亿元(yuán)，同比(bǐ)下降(jiàng)5.3％，剔除一(yī)次性(xìng)初始补偿收益影响后(hòu)，同比增长32.8％。

　　这一业(yè)绩(jì)的取(qǔ)得，是啤酒企业调整产品结构、上调产(chǎn)品售价的(de)结(jié)果。

　　相比(bǐ)于(yú)净利润的高增(zēng)长(zhǎng)，上述三家(jiā)啤(pí)酒上市公司(sī)的营收增长幅度并(bìng)不大(dà)，销(xiāo)量增(zēng)长也不如人意(yì)。不过(guò)，其高端产品的表现却非常亮眼。当然，业绩(jì)数(shù)字增长(zhǎng)的背后亦不乏关厂减(jiǎn)员、出售土(tǔ)地等降低(dī)经营成本、改(gǎi)善(shàn)盈利的情况。

　　酒(jiǔ)业分(fēn)析师蔡学飞(fēi)告诉时代财经，啤酒企业关停(tíng)部分(fēn)工厂是为了提高运行效率，降(jiàng)低(dī)运营成(chéng)本，同时淘汰(tài)低端(duān)落(luò)后产(chǎn)能，而(ér)新增产能是为(wèi)了利(lì)用自身(shēn)品牌、品质和(hé)区位(wèi)优(yōu)势(shì)，扩大(dà)高(gāo)端(duān)产(chǎn)品(pǐn)的占比，符合整个行业消(xiāo)费结构升级的趋势(shì)。

　　动辄上(shàng)千元，啤酒迎来高价潮

　　随着啤酒由增(zēng)量(liàng)市场转为(wèi)存量市场，啤酒企业(yè)想依(yī)靠卖更多的啤酒来(lái)拉动业绩增长变得越(yuè)来越难。

　　过(guò)去一年，上述(shù)三家啤酒上市(shì)公司的产品销量增长幅度均在个位(wèi)数。其(qí)中，华润啤(pí)酒销量1109.6万千升(shēng)，微增0.4％；青岛啤酒实现产品销量807.2万千升，同比增(zēng)长1.8％，其(qí)中主品牌销量(liàng)444万千升，同(tóng)比增长2.6％；燕(yàn)京啤酒(jiǔ)实现产品销量377.02万千(qiān)升，同比(bǐ)增长4.12％。

　　为了改变(biàn)啤酒(jiǔ)销量增长乏力的(de)局面，啤酒企业(yè)都把目光锁定在(zài)高端化上，啤(pí)酒(jiǔ)圈因此迎来(lái)一波“高价潮”。

　　过去一(yī)年，华润啤酒推(tuī)行(xíng)多(duō)元品牌组合(hé)建设，并推(tuī)出多款(kuǎn)新(xīn)品，其中，在“醴”的基础(chǔ)上(shàng)推出首款超高端烈(liè)性啤酒“醲(nóng)醴(lǐ)”。另外，华(huá)润啤酒高端产品(pǐn)黑狮果啤、雪花(huā)全麦纯(chún)生(shēng)及碳(tàn)酸饮(yǐn)料雪花(huā)小啤(pí)等产品也相(xiāng)继上市；青岛啤酒在保持(chí)“青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)主品牌(pái)+崂山啤酒第二品(pǐn)牌”战略的(de)同时(shí)，也加快布局高(gāo)端(duān)和超高端(duān)市场；燕京啤酒(jiǔ)则持续实(shí)施大单品战略，形成以燕京 U8、燕京(jīng) V10等(děng)产品为代表的大单(dān)品(pǐn)与特色产品组合的产品矩阵。

　　你追我赶之(zhī)下，啤酒的(de)售价(jià)也(yě)不断上涨(zhǎng)。2022年年(nián)初，青岛啤酒推出了一款名为“一(yī)世传奇”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装的啤酒(jiǔ)，每(měi)瓶售(shòu)价(jià)高达1199元，而此(cǐ)前华润(rùn)雪花(huā)啤酒最高端(duān)的啤酒“醴”，两瓶(píng)装礼盒的售(shòu)价也只(zhǐ)售999元。

　　高端化(huà)路线对(duì)业绩的提(tí)振效应明显(xiǎn)。华(huá)润(rùn)啤酒表示，2022年，高(gāo)档及以上(shàng)啤(pí)酒(jiǔ)销量约210.2万千(qiān)升，较(jiào)2021年增(zēng)长约12.6％，产品结构得(dé)到优化；青岛(dǎo)啤酒中高端(duān)以(yǐ)上产品实现(xiàn)销量(liàng)293万(wàn)千(qiān)升，约占(zhàn)全年总销量807.2万千(qiān)升(shēng)的36％，中高端以上产品销量(liàng)同比增长4.99％；燕京(jīng)啤酒的核心大单品“燕京U8”的销量达39万(wàn)千升(shēng)，同比(bǐ)增长一里地等于多少米，一里地等于多少米千米(zhǎng)超50％。从(cóng)吨价看，中信证券(quàn)研(yán)报显(xiǎn)示，燕京啤(pí)酒(jiǔ)的吨(dūn)价(jià)超3500元/千升，同比增(zēng)长约6％。

　　但受俄乌关系(xì)等影(yǐng)响，全球啤(pí)酒(jiǔ)原材料及包装物成本上升，燕京啤酒和华润啤酒的整体毛利率(lǜ)均有所下滑。

　　在此(cǐ)情况(kuàng)下，部分啤酒企业开(kāi)始筹划拓展非啤(pí)酒业务，寻(xún)找(zhǎo)新的增长(zhǎng)点(diǎn)。

　　2021年10月(yuè)，华(huá)润啤(pí)酒通过其全资(zī)子(zi)公司向山(shān)东(dōng)景芝白(bái)酒(jiǔ)注资13亿(yì)元，收购其40％股(gǔ)权。2022年(nián)，华润啤酒(jiǔ)又相继收购金种子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为(wèi)这两家白酒企(qǐ)业的实(shí)控方。

　　业内普遍认(rèn)为，华(huá)润啤(pí)酒跨入白酒行业(yè)的目(mù)的(de)是希望借助(zhù)白(bái)酒来(lái)实现高端(duān)化发展(zhǎn)。

　　一边关(guān)厂卖(mài)地，一边扩建产能(néng)

　　过去一年(nián)，众多啤酒企(qǐ)业的营收增(zēng)速放(fàng)缓，但净利润(rùn)大多实(shí)现了可观的增(zēng)长，除(chú)了(le)高端(duān)化战略带来的拉(lā)动(dòng)效应外，也与(yǔ)其关厂裁员、变卖资产(chǎn)以缩(suō)减成(chéng)本(běn)的策略有关。

　　华(huá)润啤(pí)酒在年报中(zhōng)透露，截(jié)至2022年年底，公司(sī)在中(zhōng)国内地24个省、市、区营运63间啤酒厂(chǎng)，目前(qián)正持续推动优化产能布局(jú)，已停止(zhǐ)营(yíng)运两间啤(pí)酒厂。财报(bào)显示(shì)，2022年，华润啤酒于(yú)2022年一次性确认员工补偿及安置费用和(hé)关厂相关(guān)的(de)固定(dìng)资产减值亏损合共约(yuē)2.35亿元。

　　近(jìn)年来，“关厂”已经(jīng)成为国内(nèi)啤(pí)酒企业(yè)优(yōu)化经营的(de)常用手段。燕京啤酒(jiǔ)在(zài)近(jìn)期(qī)的投资者交流会上就透露，已着手(shǒu)开始(sh一里地等于多少米，一里地等于多少米千米ǐ)进行关厂(chǎng)动作，同时调整和精简总部和工厂员工架构，压(yā)缩管理层级，未来公司销售(shòu)、管(guǎn)理费用率(lǜ)有(yǒu)望持(chí)续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身(shēn)”，啤酒企业也出现(xiàn)较大规(guī)模的(de)减员。

　　财报数据显示，2022年，华润(rùn)啤酒(jiǔ)人员(yuán)减少的趋势(shì)仍在延续，全年共聘用(yòng)约2.4万人，较2021年减少(shǎo)1千人；2022年，青岛(dǎo)啤(pí)酒在(zài)职员工数合计为31707人，较2021年减少(shǎo)1240人；燕京(jīng)啤酒2022年在职员工(gōng)数(shù)合计为23708人，相(xiāng)比(bǐ)2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置的土地也(yě)为啤(pí)酒(jiǔ)上市(shì)公司(sī)增厚了利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布公告称，董事会(huì)同(tóng)意(yì)政(zhèng)府对公(gōng)司(sī)所属杨家群(qún)货场土地进行收储。今年3月1日，公司收到上(shàng)述目标土地的征收补偿总价款5.81亿(yì)元。

　　2021年，青岛(dǎo)啤(pí)酒(jiǔ)也曾通过资产处置的方式获得4.81亿元(yuán)的收(shōu)益，较上一年增加4.86亿元。青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)表示，这部分收益主要系公司(sī)取得(dé)处(chù)置土地(dì)使(shǐ)用权(quán)等长期资产的收益同比增(zēng)加所致(zhì)。

　　2021年1月22日，深圳市(shì)润投咨询(xún)有限公(gōng)司、华润雪花啤酒（中(zhōng)国）投资有限公司及本公司间接全资附属公司华润雪花啤酒(jiǔ)（中国）有(yǒu)限公司(sī)签(qiān)订搬迁补偿协议，华润(rùn)啤酒就出让其拥有(yǒu)的(de)地块收(shōu)取初始补偿收益约17.55亿元，对应(yīng)税后(hòu)收益13.16亿元。仅此一(yī)项，就(jiù)为华润(rùn)啤酒带来(lái)了当年约(yuē)三成的(de)利(lì)润。

　　而在关厂裁员的(de)同(tóng)时，啤酒(jiǔ)企业(yè)也在筹划新(xīn)增产能。

　　根据官(guān)方(fāng)资料(liào)，2022年，华润啤(pí)酒共有7个搬迁新建项目(mù)启动(dòng)，包(bāo)括蚌埠(bù)80万千升/年搬(bān)迁(qiān)新建项目、喜力厦门(mén)40万千升/年新建(jiàn)项目等，同时还有8个项目正式投产运(yùn)营，包括杭州工厂20万千升/年喜(xǐ)力啤酒升级改造(zào)项目(mù)、黔南(nán)工厂新增(zēng)12万罐/小(xiǎo)时(shí)罐装生产线项目等。此外，燕京啤酒(jiǔ)与青岛啤酒也在年度报告中(zhōng)披露了多项(xiàng)新建(jiàn)、搬迁和改造工(gōng)程。

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