落座、打(dǎ)开手机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少人外出就(jiù)餐(cān)时的潜(qián)意(yì)识动作。不过，你(nǐ)是否意(yì)识到，这一便捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻：在一次(cì)次点击(jī)中，顾客的个(gè)人信息也(yě)被“收(shōu)割”。

　　扫码点(diǎn)餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北(běi)京市消费者协会发布对“扫(sǎo)码(mǎ)强制关注使用”现象(xiàng)的劝喻。其中提(tí)到，“必须(xū)使用(yòng)小程序才(cái)能(néng)点餐”等扫码(mǎ)强制关(guān)注使用的现(xiàn)象在生活中并不少见(jiàn)。

　　在(zài)北京(jīng)工作的(de)白领小(xiǎo)张就经常(cháng)遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员第一句就是请扫码(mǎ)点餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服(fú)务员不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉你只(zhǐ)能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是(shì)变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码(mǎ)自(zì)助点餐在(zài)餐(cān)饮(yǐn)业已(yǐ)得到推广(guǎng)。山东一家虾火(huǒ)锅(guō)店(diàn)的老板吕(lǚ)先生向中新经纬表示，他(tā)的(de)餐厅自(zì)2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜单了，客人(rén)只能扫(sǎo)桌边(biān)二维(wéi)码进入小程序点餐(cān)。“这样做不仅节省(shěng)人力成本，省去沟通成本(běn)，还不容易出错，效率更高。此外，做一套(tào)扫码(mǎ)点餐系(xì)统也不贵。”吕先生同时(shí)表(biǎo)示，餐厅实施扫(sǎo)码(mǎ)点餐以来(lái)，只有极个别(bié)顾客提(tí)出过异议，其(qí)他顾客都已(yǐ)经习惯成(chéng)自然(rán)了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一家餐厅定(dìng)制(zhì)一个扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序门槛并不高，仅需花(huā)费数百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌（化名）之前(qián)在(zài)一家(jiā)互联网公司做程序员，2021年离职后开了一间(jiān)工作室(shì)，专门为各种(zhǒng)店铺定制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程序是用户(hù)咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一(yī)桌一(yī)码，用户(hù)扫码进(jìn)入小程序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或自提都可以选择。开通(tōng)门槛也比较低，只需1亿越南盾是富豪吗，越南打工一个月多少钱要提供营业(yè)执(zhí)照，费用(yòng)的话，小程(chéng)序申请加开通(tōng)微信支(zhī)付共400元，如果再开通支付宝支(zhī)付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家(jiā)专门(mén)做(zuò)餐饮小程序(xù)的店铺(pù)负责(zé)人也介绍称，定制(zhì)扫码点餐小程(chéng)序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮(yǐn)店直(zhí)接上传商品就可以用。

　　不提供个人(rén)信息不(bù)能吃(chī)饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要非(fēi)得扫码吗(ma)？”“点个(gè)菜为什么还(hái)要(yào)我提供微信昵称、手机号(hào)呢？”在社交平台上，不(bù)少(shǎo)网(wǎng)友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程(chéng)序的后台(tái)，餐饮店老板可以(yǐ)做一些(xiē)数据分(fēn)析，比如收入、销量等基础数据，当(dāng)然也(yě)可以分(fēn)析会(huì)员充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获(huò)得顾客画像呢？华(huá)斌说，这些都可以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法(fǎ)点餐(cān)，登录主要(yào)是获取(qǔ)微(wēi)信(xìn)昵(nì)称(chēng)、头像，有(yǒu)的小程序(xù)也会获取手机号。如果觉得(dé)这样做用(yòng)户体验不好，还有其他办法(fǎ)，可在(zài)支付环节(jié)，设(shè)置开通会员(yuán)可(kě)领小额优惠券，大部分用户会(huì)注册，这样就获取了用户的微信(xìn)信息(xī)和手机号。当然餐厅也可以设置成(chéng)直接点(diǎn)餐，获取这些(xiē)信息的目(mù)的是(shì)方(fāng1亿越南盾是富豪吗，越南打工一个月多少钱)便(biàn)以后运(yùn)营，向顾客推送餐厅的活(huó)动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表(biǎo)示，当时业务人员曾告诉他可通过设置获取(qǔ)顾客信息，且信息越全面越有利于后期分析客源。“我文化程度有(yǒu)限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐(cān)就图(tú)个方便，所以我们不提供个人(rén)信(xìn)息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人(rén)信息，顾客(kè)每(měi)次点餐(cān)也都可以转(zhuǎn)变为小程(chéng)序的流量，而商家(jiā)可选(xuǎn)择通过接收推广广告获取(qǔ)广(guǎng)告费用。

　　据一(yī)位小程序开发者(zhě)透露(lù)，点餐小程序也可以接入第三方广告(gào)，顾客点(diǎn)击，餐饮店老(lǎo)板分(fēn)钱。“当(dāng)小程(chéng)序的用户量达到(dào)1000以上时，就(jiù)可以申请接入广(guǎng)告，开屏广告或者插(chā)入小程序中都可以(yǐ)，顾客(kè)点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客(kè)点(diǎn)击一次他们分得的(de)钱(qián)数并不固(gù)定，要看(kàn)用户(hù)质量，有时候点一(yī)下是几毛钱，有(yǒu)时候能达到一(yī)块多。“总的(de)来说(shuō)，这(zhè)笔收(shōu)入不多(duō)，一个月几百块钱(qián)，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾客(kè)当“流量”，最终会失去顾客(kè)

　　针(zhēn)对存在已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组(zǔ)织(zhī)也多次发文，提出(chū)“不(bù)得(dé)”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也(yě)并非(fēi)没有问题(tí)，还(hái)牵扯(chě)到(dào)个人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地分析(xī)顾客画(huà)像、大范(fàn)围准(zhǔn)确地(dì)推送(sòng)营销信息，部(bù)分(fēn)餐(cān)厅商家(jiā)通(tōng)过设置扫码点餐小程序(xù)后台，获取(qǔ)顾客个人信(xìn)息，内(nèi)容(róng)有多有少，程度有深有浅，导致了(le)顾客必须提交(jiāo)个人信息(xī)，否则无(wú)法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强(qiáng)制(zhì)顾客扫码点餐、过度收集顾客(kè)个人(rén)信息已违反相关法律(lǜ)规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经(jīng)营环境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服务为首(shǒu)要(yào)要求的(de)餐饮业，顾(gù)客(kè)是一(yī)个个有(yǒu)温度的人(rén)，满足顾客需求(qiú)，提供优良(liáng)的(de)服务，应是餐饮(yǐn)业(yè)的共识(shí)。强制扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍(ài)了餐厅与顾客之间(jiān)有温度的交流，本应满足(zú)顾(gù)客(kè)个性需(xū)求(qiú)的便(biàn)捷扫码变成了(le)“消费烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信息则(zé)更(gèng)恶(è)劣，实(shí)际上是在(zài)违反诸(zhū)多法(fǎ)律(lǜ)规定的基础上，将顾客当成了餐厅(tīng)经营营销的流(liú)量工具，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码点餐(cān)不合理不合(hé)法，消(xiāo)费者有权抵(dǐ)制；其次，扫码(mǎ)点餐过度(dù)索权(quán)亦违(wéi)反相关(guān)法(fǎ)律规定。对(duì)餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客(kè)信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了(le)流(liú)量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有意识到最好的营销手段是高(gāo)质量的服务(wù)，才能(néng)真(zhēn)正留住客户(hù)。

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