灌的肉肠怎么(me)出现白色的东(dōng)西呢？灌的肉肠出(chū)现(xiàn)白色(sè)的东(dōng)西的有两(liǎng)种原(yuán)因，一是肉肠腌制过程(chéng)中(zhōng)在(zài)肠衣上戳了(le)小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠里的肉(ròu)含有的油(yóu)和盐透过(guò)小孔慢(màn)慢渗(shèn)出来形成(chéng)了(le)白点；二是肉肠发霉、变质，出(chū)现了白(bái)霉(méi)斑，建议立即(jí)丢(diū)弃，不要食用的。关(guān)于灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出(chū)现白(bái)色的东西(xī)呢以及(jí)灌的(de)肉肠怎么(me)出现白色的东西呢(ne)，灌的(de)肉肠怎么出现白色(sè)的东西是(shì)什么，猪肉(ròu)灌肠上有白色的是什么，灌肉(ròu)肠外面(miàn)很多白点怎么回事，猪肉(ròu)灌肠表面有白点等东北电力大学专科什么专业最好就业，东北电力大学专科什么专业最好找工作(děng)问(wèn)题，农(nóng)商网将为(wèi)你整理以下的生活知(zhī)识(shí)：

灌的(de)肉肠可以冷(lěng)冻吗

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)是(shì)可以(yǐ)冷冻(dòng)的。

　　可以,但是灌肠冷(lěng)冻后(hòu),肉质(zhì)比较硬,表皮会比较(jiào)柴。如(rú)果需(xū)要吃的时(shí)候,需(xū)要重新蒸一(yī)下,冷(lěng)冻(dòng)能(néng)够(gòu)保存很久,

　　但是口味会发生改变。所(suǒ)以能(néng)够较(jiào)快吃完的话尽可能还是(shì)在冷(lěng)藏室保(bǎo)存(cún)即可。

灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的(de)东西呢

　　灌的肉肠出(chū)现白色的东(dōng)西的有(yǒu)两种原(yuán)因，一是肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣上(shàng)戳了(le)小孔，肉肠里的(de)肉含有的油和(hé)盐透过小孔慢(màn)慢渗出来(lái)形成(chéng)了白点；二是(shì)肉肠发(fā)霉、变质，出(chū)现了白霉斑(bān)，建议立即丢弃(qì)，不要食用。

　　肉肠用刀切成(chéng)片状，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁(zhī)上桌蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu东北电力大学专科什么专业最好就业，东北电力大学专科什么专业最好找工作)，肥(féi)膘肉洗(xǐ)净切(qiè)成小块分别放入(rù)盆中。

　　2、猪肉和牛肉分(fēn)别(bié)放入7克盐搅拌均匀后放入冰箱(xiāng)冷藏腌制3小(xiǎo)时即可(kě)。

　　肥膘肉放入(rù)5克盐拌匀(yún)也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞(jiǎo)肉机分别(bié)把猪肉和牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然后在(zài)把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎(suì)的3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入(rù)淀粉40克，和全部(bù)的调料(liào)品搅拌(bàn)均匀，然后倒(dào)入全部调料品搅拌均匀，中途分多次加水(shuǐ)400克左(zuǒ)右，搅打上(shàng)劲即可。

　　5、下(xià)面取(qǔ)出泡软洗净(jìng)的肠衣 ，用(yòng)工具把搅拌均匀的肉(ròu)浆灌入，肠(cháng)衣内(nèi)（应注意每(měi)隔20厘米(mǐ)用绳子几(jǐ)号。

　　）然后放(fàng)到通风(fēng)阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后，再(zài)把处理完毕香(xiāng)肠(cháng)放入锅中，立(lì)即改小火卤制(zhì)成熟即(jí)可。

　　卤的时候，注(zhù)意(yì)请看肉肠表皮是不(bù)是气泡(pào)，如(rú)果(guǒ)有请用竹签扎破(pò)即可。

　　7、水温大约在90度以(yǐ)上后，改小火卤制30分钟，然(rán)后捞出肉肠(cháng)晾凉即可。

刚(gāng)灌的香肠表面发(fā)白是坏了(le)吗 为什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如(rú)果(guǒ)温度(dù)过高，放置(zhì)几天后，也(yě)容易滋生大(dà)量的细菌(jūn)和病毒(dú)导致香肠腐坏变质，从而出现(xiàn)表(biǎo)面(miàn)发白长霉的现象(xiàng)，是不可以(yǐ)继(jì)续(xù)吃的，否则会(huì)对健康造(zào)成危(wēi)害，一般这种香肠除了发白以外(wài)，还会带有较(jiào)重的腐烂味(wèi)道，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若(ruò)是香肠表面发白但并(bìng)没有东北电力大学专科什么专业最好就业，东北电力大学专科什么专业最好找工作(yǒu)异味，那可(kě)能是肠衣表面盐(yán)积余(yú)的(de)现象，也就(jiù)是说(shuō)盐析出(chū)来了，这种情况下清(qīng)洗赶紧(jǐn)表面(miàn)的(de)白(bái)点就可(kě)以继续吃。

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