买东西有必要等双11吗，618和双11双12哪个便宜-橘子百科-橘子都知道

买东西有必要等双11吗，618和双11双12哪个便宜鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回(huí)来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻好？如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短时间里(lǐ)将会食用，则放入冷(lěng)藏室；如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会(huì)被(bèi)食用，则放(fàng)入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼(yú)，则(zé)放(fàng)入冷(lěng)藏室，并尽快食用的。关(guān)于鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好以(yǐ)及鱼买回来放买东西有必要等双11吗，618和双11双12哪个便宜冷藏还是冷冻(dòng)好(hǎo)，鱼买回来放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻(dòng)保存，鱼(yú)买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是冷冻(dòng)呢，刚买的鱼放冰箱保(bǎo)鲜还(hái)是冷冻(买东西有必要等双11吗，618和双11双12哪个便宜dòng)，买回(huí)来的(de)鱼是保鲜还是(shì)冰冻里(lǐ)等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下(xià)的生活知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)是(shì)卵生的(de)。

　　鱼大部分是卵(luǎn)生的(de)，但也有少数是卵胎(tāi)生和胎生(shēng)的。通常在鱼儿发育成熟后，雌(cí)雄(xióng)亲鱼会自行配对，然后由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从(cóng)而产(chǎn)生(shēng)受精卵。受精卵(luǎn)在水中(zhōng)孵化出小(xiǎo)鱼。而(ér)卵胎(tāi)生与之类似，

　　但亲(qīn)鱼(yú)是体内受(shòu)精，鱼卵(luǎn)也在雌鱼肚子里孵化(huà)出来。胎生的鱼只有真(zhēn)鲨科的鱼类，仔(zǎi)鱼在产出前会(huì)从母体中获得(dé)养分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好

　　如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短时间里(lǐ)将会食用，则放入冷藏室；如(rú)果是宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻室；如果(guǒ)是烹饪(rèn)完成的熟鱼(yú)，则(zé)放(fàng)入(rù)冷藏室，并尽(jǐn)快食用。

　　冷藏室温度高于零(líng)度，不能(néng)长时间保鲜(xiān)动物肉(ròu)类，但短(duǎn)期里可以(yǐ)保证肉质新鲜。

　　冷(lěng)冻室温(wēn)度低至-14度(dù)以下，可以长(zhǎng)时间保证肉质质量，但(dàn)同时会使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是(shì)体弱者进(jìn)补的好(hǎo)时机，鱼则(zé)是(shì)进补的好水产(chǎn)食(shí)品，不仅味道(dào)鲜美(měi)，而且营养价值极高。

　　其蛋白质(zhì)含量为猪(zhū)肉的两倍，且属于优(yōu)质蛋白，人(rén)体吸收(shōu)率高。

　　鱼中(zhōng)富含丰富的硫胺素、核(hé)黄素(sù)、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁(tiě)等(děng)矿物质(zhì)。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪(fáng)含量(liàng)虽(suī)低，但其(qí)中(zhōng)的脂肪酸被证实有降糖、护心和防(fáng)癌的作用。

　　鱼肉中(zhōng)的维生素D、钙、磷，能有(yǒu)效(xiào)地预(yù)防骨质疏松(sōng)症(zhèng)。

　　鱼(yú)含有丰富的完(wán)全蛋白质。

　　鱼肉含有大(dà)量的蛋白质，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较(jiào)低，且多(duō)为不饱和脂肪(fáng)酸(suān)。

　　鱼(yú)肉的脂(zhī)肪含量一般比较低(dī)，大多数(shù)只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含(hán)4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头(tóu)鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的(de)活(huó)性和微生物的生长都被抑制，鱼的保(bǎo)质时间也大(dà)大延(yán)长，通(tōng)常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比发生的变化(huà)：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主(zhǔ)要是因为在冷冻过程中(zhōng)，鱼内(nèi)的水分冻(dòng)结成冰晶，导致(zhì)鱼肉蛋白质发(fā)生冷冻变性和一系列理化(huà)性(xìng)质的改(gǎi)变，包括蛋白质空间结构和疏水(shuǐ)性的变化，凝胶性和保(bǎo)水性的降低(dī)，盐溶性蛋白含量(liàng)降低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉的品质和口感(gǎn)下降。

　　2、从营养上看，同品(pǐn)种的鱼冷(lěng)冻后确实会(huì)流失掉一部分营(yíng)养。

　　因为(wèi)在鱼冷冻时(shí)，鱼肉的(de)肌原纤维中的水分(fēn)将结成冰(bīng)晶(jīng)，但(dàn)在解冻的时候却没有(yǒu)办法再与(yǔ)蛋(dàn)白(bái)质(zhì)分子(zi)聚合(hé)，也就不能被全部(bù)吸收回(huí)鱼肉中。

　　这种汁(zhī)液的流失(shī)就伴随着鱼肉中一小(xiǎo)部分可溶性蛋白(bái)质、盐类(lèi)、维生素等(děng)水溶(róng)性营养物质(zhì)的流失。

　　但是，这点损失并(bìng)不(bù)影响鱼(yú)类(lèi)的核心营养价值(zhí)。

　　因为(wèi)这一(yī)点损失如(rú)果也要较真儿(ér)的话,那(nà)就不得不提醒你，其实活鱼在(zài)暂养过程中(zhōng)，受(shòu)局部水环境氧(yǎng)气(qì)、温度(dù)、pH值、排(pái)泄物积累和捕捞造成(chéng)的鱼(yú)体损伤等因素(sù)影响(xiǎng)，也会出现品质的(de)下(xià)降，一样有一定的营养(yǎng)损失(shī)。