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老南瓜可(kě)以生吃吗

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以生(shēng)吃，南瓜(guā)中含有丰富的胡萝卜素、维生素、矿物质、氨基(jī)酸及果胶等(děng)营养物(wù)质，

　　生吃南瓜可以较好的保存(cún)其(qí)营(yíng)养价值，但(dàn)建议控制摄入量，以免(miǎn)造成胃肠道不适(shì)，日常适量生吃南瓜(guā)，对于改善皮肤状态、缓解便秘(mì)发(fā)生等有一定(dìng)的辅助作用。

怎么(me)挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先(xiān)观察南瓜的(de)颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜(yán)色是不一样的。

　　市场上常卖的两个品种，一个是蜜本南瓜，要面甜的就要挑选颜色橙色的(de)，成熟的好，口感就好;还有一种京绿栗南(nán)瓜，北京(jīng)的品种，挑选要找(zhǎo)颜色深绿(lǜ)的、所以，什么(me)样的(de)南瓜(guā)又面又甜，首先看颜(yán)色(sè)准没(méi)错。

　　2、观察(chá)南瓜外形。

　　可以通过看(kàn)南瓜的(de)形状看(kàn)出来，有的南瓜是(shì)圆的，带(dài)有条纹的；有的是(shì)长的，带有斑纹线的。

　　不(bù)管什么形状(zhuàng)的(de)南瓜，在挑(tiāo)选的时候，要找形状(zhuàng)完整的，有(yǒu)凸起或斑点的不影(yǐng)响口感，这(zhè)是南(nán)瓜抵制虫害，保护自己留下(xià)来的(de)痕迹。

　　3、掐一下南瓜(guā)的外皮(pí)。

　　购买(mǎi)时(2004年后勤工程学院有专科吗 后勤工程学院可以当兵吗shí)要找老(lǎo)南瓜，用手(shǒu)掐南瓜外(wài)皮(pí)，如果(guǒ)比较坚硬，那就是老南瓜；如(rú)果一(yī)掐就(jiù)破(pò)，那就是(shì)嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选(xuǎn)南瓜(guā)时(shí)，可将南瓜托起(qǐ)，一只手去轻轻的拍打，辨别一下(xià)南瓜的声音，闷响的就是老南(nán)瓜，反之(zhī)，成熟度(dù)就(jiù)没那么(me)好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄(huáng)色的南瓜(guā)，颜色越(yuè)深黄，条纹越清楚(chǔ)粗重越成熟；绿色(sè)的南瓜，绿得(dé)发黑的是(shì)成熟(shú)南瓜。

　　不管什么(me)品种，棱(léng)越深(shēn)、瓜(guā)瓣(bàn)儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有(yǒu)一(yī)种清香气(qì)味，而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜(guā)外皮比较(jiào)坚硬(yìng)紧实(shí)，如果南(nán)瓜皮一掐(qiā)就破，就证明成(chéng)熟度不(bù)够。

　　另(lìng)外，用手掐(qiā)一(yī)下南瓜(guā)上的那一小(xiǎo)段(duàn)茎(jīng)，如(rú)果(guǒ)感(gǎn)觉(jué)非常硬，就证明南(nán)瓜采摘的时机(2004年后勤工程学院有专科吗 后勤工程学院可以当兵吗jī)比(bǐ)较合适。

　　4、切，切开的南瓜(guā)还可以看看瓜(guā)籽，因(yīn)为瓜籽饱满(mǎn)也是南瓜成熟度高的表现之(zhī)一。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃的(de)南瓜：南瓜是调养肠胃(wèi)很(hěn)好的食物，南(nán)瓜(guā)中(zhōng)含有丰富的维生素A原，可以参(cān)与胃(wèi)内上皮(pí)组织的正常代谢，保护胃(wèi)黏膜，促(cù)进(jìn)溃疡愈合(hé);果胶则可以让(ràng)消化道(dào)免受粗糙食品(pǐn)的刺激，预防(fáng)胃炎(yán)、胃溃疡(yáng)。

　　二、南瓜与护肾(shèn)：南瓜从中医的角度认为(wèi)：有补(bǔ)中(zhōng)益气、消炎(yán)止(zhǐ)痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效(xiào)，现代(dài)医学研(yán)究证明，南瓜(guā)中的(de)果胶帮助肝、肾功能减弱的人增强(qiáng)肝肾(shèn)细(xì)胞的再生能力。

　　三、南瓜(guā)与糖尿病：南瓜富含维生(shēng)素a、维(wéi)生(shēng)素c和(hé)维生素e，能促(cù)进胰岛素的(de)分泌;南瓜中的果胶可推(tuī)迟食物(wù)排空、延缓(huǎn)肠(cháng)道对(duì)糖(táng)类的吸收，从(cóng)而(ér)控制(zhì)血(xuè)糖升高(gāo)。

　　此外，南瓜所含有的矿物质钴，是(shì)胰岛素细胞合成胰岛(dǎo)素所必需的物质。

　　所以糖尿(niào)病患者应(yīng)适当吃些用南瓜做的食物。

　　参(cān)考资料来源：人民网-南瓜(guā)并非要新鲜才好吃(chī) 如(rú)何挑到好南瓜

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