决别和诀别哪个是对的意思，诀别和决别是什么意思-橘子百科-橘子都知道

决别和诀别哪个是对的意思，诀别和决别是什么意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)？如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短时间里(lǐ)将会食用，则放入冷藏(cáng)室(shì)；如果是(shì)宰(zǎi)杀干(gàn)净的(de)鲜活鱼，短时间里不会被(bèi)食用，则放(fàng)入冷(lěng)冻室；如果是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则放入(rù)冷(lěng)藏室(shì)，并尽快食(shí)用的。关于鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻(dòng)好以及鱼买回来放冷藏还是冷冻好，鱼买回来(lái)放冷藏还是(shì)冷冻保存(cún)，鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻(dòng)呢，刚买的鱼放冰(bīng)箱保鲜还是(shì)冷冻，买回来(lái)的鱼是保鲜还(hái)是冰冻里等问题，农商网将为(wèi)你整理(lǐ)以下的生活知识(shí)：

鱼是(shì)胎(tāi)生还是卵生(shēng)

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是(shì)卵生的，但也(yě)有少(shǎo)数(shù)是卵胎生和胎生的。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌(cí)鱼产(chǎn)卵(luǎn)，

　　雄(xióng)鱼受(shòu)精，从而产生受精卵。受(shòu)精卵在(zài)水中(zhōng)孵化出(chū)小鱼。而卵(luǎn)胎(tāi)生(shēng)与之(zhī)类似(shì)，

　　但亲鱼是体(tǐ)内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵(fū)化(huà)出来。胎生(shēng)的鱼只有真鲨(shā)科(kē)的鱼类，仔(zǎi)鱼在产出(chū)前会从(cóng)母体中获得养分。

鱼买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还是冷冻好

　　如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，且(qiě)短时间里将会食用，则(zé)放(fàng)入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活(huó)鱼(yú)，短时间里不会(huì)被食用，则放入冷(lěng)冻(dòng)室；如果(guǒ)是烹饪完成的熟鱼(yú)，则放入(rù)冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏(cáng)室温度高于零(líng)度，不(bù)能长(zhǎng)时间保鲜(xiān)动物肉类，但短(duǎn)期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至(zhì)-14度以下，可(kě)以(yǐ)长时间保证肉质质量(liàng)，但同时会(huì)使鱼肉(ròu)严重结冰(bīng)，口味(wèi)破坏。

　　秋冬(dōng)季是体弱者进(jìn)补的好(hǎo)时机，鱼则是进补的(de)好水(shuǐ)产食品，不(bù)仅味道鲜(xiān)美，而(ér)且营养(yǎng)价(jià)值(zhí)极高。

　　其(qí)蛋白质含量(liàng)为猪(zhū)肉的两倍(bèi)，且属于(yú)优质蛋白，人体吸收(shōu)率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷(lín)、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽(suī)低，但其中(zhōng)的脂肪(fáng)酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中的维生(shēng)素D、钙、磷，能有效地(dì)预防(fáng)骨质疏松症。

　　鱼含有丰富(fù)的(de)完全蛋白(bái)质。

　　鱼(yú)肉含有大量(liàng)的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含(hán)17.决别和诀别哪个是对的意思，诀别和决别是什么意思3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较低(dī)，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数(shù)只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含(hán)4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙(yōng)鱼（胖头(tóu)鱼(yú)）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该放在冷藏还(hái)是(shì)冷冻

　　鱼应该放在冷(lěng)冻。

　　在冷冻状(zhuàng)态下，酶的活性和微生物的生长都被抑(yì)制，鱼的保(bǎo)质时间也大(dà)大(dà)延长，通常可达数(shù)月。

　　冷冻之后的鱼肉跟(gēn)活(huó)鱼(yú)相比发生的变(biàn)化：

　　1、从(cóng)口感上(shàng)说，冷冻鱼的(de)肉质的确没有活鱼(yú)鲜嫩(nèn)。

　　这主(zhǔ)要是因为在冷冻过程中，鱼内的水分冻结成(chéng)冰(bīng)晶，导(dǎo)致鱼肉蛋白质发生冷冻(dòng)变性(xìng)和一系列理化(huà)性质(zhì)的改变，包(bāo)括蛋白质空间结构(gòu)和疏水性的变化(huà)，凝(níng)胶性(xìng)和(hé)保水性的降低(dī)，盐(yán)溶(róng)性蛋白含(hán)量降低，ATP酶(méi)活性(xìng)减低等，从而造成鱼肉的(de)品质和(hé)口感(gǎn)下降。

　　2、从营养上看，同品(pǐn)种的鱼冷(lěng)冻(dòng)后确实会流失(shī)掉一部分营养。

　　因为在(zài)鱼(yú)冷冻决别和诀别哪个是对的意思，诀别和决别是什么意思时，鱼肉的肌原纤维中的水分将结成冰晶(jīng)，但在解(jiě)冻的时候却没有办法再与蛋白质(zhì)分子聚(jù)合，也(yě)就不能被全部吸收回鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁液的(de)流(liú)失(shī)就(jiù)伴随着鱼(yú)肉中一小部分可溶(róng)性蛋(dàn)白质、盐类、维生素等(děng)水溶(róng)性营养(yǎng)物质(zhì)的(de)流失。

　　但是(shì)，这点损失(shī)并不影响鱼类的核心营养价值。

　　因为这一点(diǎn)损失(shī)如果(guǒ)也(yě)要较真儿的(de)话,那就不得不提醒(xǐng)你，其(qí)实活(huó)鱼在暂养过(guò)程中，受局部水环境氧(yǎng)气、温度、pH值、排泄物积累和(hé)捕捞造成的(de)鱼体损伤等因(yīn)素影响，也会出(chū)现品质的下降(jiàng)，一(yī)样有一定(dìng)的营养损(sǔn)失。