一年之计在于(yú)被保送了高考可以瞎写吗，被保送了高考考得很差还能录取吗春，健康也是如此。那(nà)么，在春分时节的餐桌(zhuō)上(shàng)，应当有(yǒu)哪些食(shí)材出现(xiàn)呢？

春分(fēn)吃(chī)“三菜”

01香菇——补充维生素D

香菇的维生素D含(hán)量(liàng)很高，且香菇干(gàn)品(pǐn)中钙(gài)、磷、铁等矿物质含量(liàng)也较多。

其铁(tiě)的含量比菠菜高出8倍以上，锌的(de)含量是奶粉、大豆的(de)3倍以上，这些都(dōu)是人体不可缺少的矿物质。被保送了高考可以瞎写吗，被保送了高考考得很差还能录取吗

香菇饭

材料：鲜(xiān)香菇4朵，鸡肉丝(sī)1/4杯，芹菜(cài)末1大(dà)匙，白米1杯(bēi)，水(shuǐ)1杯，盐(yán)1小(xiǎo)匙，香油2小匙(shi)，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉(fěn)2小匙，黑胡椒(jiāo)粉(fěn)2小匙做法：将米洗(xǐ)净沥(lì)干水分(fēn)，加入1杯(bēi)水浸泡约15分钟备用(yòng)。

新鲜(xiān)香菇洗(xǐ)净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。放入电饭锅中煮熟，开关跳起后(hòu)，再(zài)焖10分(fēn)钟，将锅(guō)盖打开，拌入芹菜(cài)末，再焖5分钟，最(zuì)后用饭匙轻轻(qīng)拌匀即可(kě)。

02香椿(chūn)——理气抗菌

中医(yī)认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气等功效。

它的味道芳香，能起到醒脾、开胃(wèi)的作用。

香椿还是(shì)治疗(liáo)肠炎、痢疾、泌尿系统疾病的良药。

现(xiàn)代营养学研究(jiū)也发(fā)现(xiàn)，香(xiāng)椿含(hán)有(yǒu)维生素(sù)E，具有(yǒu)很强的抗衰(shuāi)老作用。

而(ér)且，香椿对金(jīn)黄(huáng)色葡萄球菌、肺炎(yán)双球菌、痢(lì)疾杆(gān)菌和(hé)伤寒杆(gān)菌等，都有明显的抑制(zhì)作(zuò)用。

香椿干丝材料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油(yóu)15g。做法：鲜香椿洗(xǐ)净后放(fàng)入沸水中焯烫，捞出后晾凉、切成细末。

白豆腐(fǔ)干用(yòng)沸水洗净后切成丝，放入盆(pén)内，加入香椿(chūn)末、精盐和(hé)香油，拌匀装盘即可。

03油麦菜——助眠

油麦(mài)菜是(shì)莴笋的变种，含有大(dà)量维(wéi)生素(sù)和钙、铁、蛋白质、脂肪等营养(yǎng)成(chéng)分，是生食蔬(shū)菜(cài)中的(de)上(shàng)品，有(yǒu)“凤尾”之称。
油(yóu)麦(mài)菜具(jù)有降(jiàng)低(dī)胆固醇、治(zhì)疗(liáo)神经衰弱、清(qīng)燥润肺等(děng)功(gōng)效，是一种(zhǒng)低热(rè)量、高营(yíng)养的(de)蔬菜，适量食用，有助于睡眠。

蒜蓉油(yóu)麦菜材料：油麦(mài)菜(cài)适量，大(dà)蒜，葱，蚝(háo)油（没(méi)有的(de)话可以用老(lǎo)抽(chōu)代(dài)替）。

做法：蒜切成蒜蓉，葱切(qiè)葱(cōng)花，油烧至8成热，下葱花和部分的蒜(suàn)蓉呛锅，出(chū)味后(hòu)下香麦菜，快(kuài)速翻炒，然后加(jiā)入(rù)些许蚝油或老抽（如(rú)果用老抽，加的量一定不能太多），翻炒(chǎo)，待香(xiāng)麦菜变(biàn)的梢软一些了，加一勺(sháo)水，转中火(huǒ)闷，将剩余的蒜蓉全部(bù)加入，快熟时加盐出锅。

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