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铁棍山(shān)药和小白嘴(zuǐ)山(shān)药哪个好吃些，铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好吃(chī)些呢

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍山(shān)药都(dōu)是药食两用的山(shān)药，但小白嘴山(shān)药口感软糯甘甜，相比较(jiào)来(lái)说要(yào)比铁(tiě)棍(gùn)山药更好吃(chī)，并且小白嘴山药营养(yǎng)丰富(fù)，富含黏(nián)液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素等营养(yǎng)成分，营养价值更高于铁棍山药，经常食用有补脾(pí)健胃、美容养颜等作用，加上整体(tǐ)比较光滑、带有紫色(sè)斑(bān)点，肉质(zhì)白(bái)如玉(yù)好看(kàn)、皮肉(ròu)好剥离等特点，被称之为(wèi)最好吃的(de)山药。

小白嘴山药与铁棍(gùn)山药(yào)的哪一个更(gèng)好，有什么(me)不同

　　小白(bái)嘴山药被誉为(wèi)最好吃(chī)的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山(shān)药(yào)：小白嘴山药广(guǎng)泛种植(zhí)于深州、安平、安国、深泽、蠡(lí)县等(děng)地(dì)，该区域古称博陵(líng)。

　　铁棍(gùn)山药：今河南(nán)焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温(wēn)县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地理标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分(fēn)含量不同(tóng)

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)：每百克中(zhōng)含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很(hěn)高，除此之(zhī)外(wài)还富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维(wéi)生素(sù)C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均含粗(cū)蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的(de)20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：小，相同的生产期(qī)限，产量虽小但营养价值沪上两支花暗指谁 沪上两支花是哪两家更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质(zhì)如玉(yù)，皮里(lǐ)易剥(bō)离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化(huà)读(dú)音表明了(le)是最(zuì)好(hǎo)吃的(de)山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山(shān)药因(yīn)为(wèi)地质坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽然不是(shì)好看，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因(yīn)种(zhǒng)植在沙地里，土质松软，口感面(miàn)甜(tián)，营养价值同样较高(gāo)。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-小沪上两支花暗指谁 沪上两支花是哪两家白(bái)嘴白山药

　　参(cān)考资料来源：百度百科-铁棍山(shān)药

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