辣椒怎么风干(gàn)保存？清洗辣椒，然后把它烘干的。

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辣椒是酸性还(hái)是(shì)碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是热碱性食物。对(duì)于老人(rén)来说(shuō)，最好不(bù)要(yào)多吃。重点是孕(yùn)妇，

　　辣椒属于热性食物，孕妇不能多食用，以免导致(zhì)便秘。辣椒的优(yōu)点，可降低人身体(tǐ)中的酸含量。

　　辣椒可以开(kāi)胃，帮助增加食欲。碱性食物包括水果、蔬菜、豆类(lèi)、豆制品、坚果类、谷物(wù)类、蛋、饮(yǐn)料等(děng)。

辣椒(jiāo)怎(zěn)么风干保(bǎo)存

　　1、清洗辣椒，然后把(bǎ)它烘(hōng)干。

　　用冷自来(lái)水冲洗(xǐ)辣椒(jiāo)，仔细洗去(qù)污垢和其(qí)它碎(suì)屑。

　　挑出被压坏或烂(làn)掉的辣椒，它(tā)们无法长时间存放。

　　用纸(zhǐ)巾把辣椒(jiāo)拍干，才继续(xù)下一个步(bù)骤。

　　 处理辣椒时，你可以戴上手套保护双手。

　　辣椒含有辣(là)椒素(sù)，沾在皮肤上(shàng)会产(chǎn)生灼痛感(gǎn)。

　　处(chù)理辣椒后(hòu)，特别(bié)注(zhù)意不(bù)要用手触(chù)碰眼睛(jīng)或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架(jià)上。

　　你可以用凉架，或其它底部通风(fēng)的(de)架子(zi)。

　　尽量不要用底部坚固的烤盘或(huò)托盘(pán)，因为它们不通风，辣椒比较难均(jūn)匀地(dì)风干。

　　把铁(tiě)架(jià)放在照(zhào)到阳光、通风良好的房(fáng)间(jiān)。

　　厨房窗台是(shì)个(gè)不(bù)错的地点。

　　让它们(men)晾3天(tiān)或更久，然(rán)后存放在密封的盒子里。

　　3、尝(cháng)试用线(xiàn)把(bǎ)辣椒穿成(chéng)串，然(rán)后挂起来。

　　这个方法简单，而且具装饰性(xìng)。

　　辣椒变干后，你可以继续挂着(zhe)它们，或是收起(qǐ)来，供日(rì)后使用。

　　做(zuò)法如下：把一根粗长线或钓鱼线(xiàn)穿(chuān)进针(zhēn)眼。

　　用针插入辣椒蒂下方的位置，穿过辣椒，一直重复这个步骤，直到将所(suǒ)有(yǒu)辣(là)椒串(chuàn)好。

　　把它们挂(guà)在屋(wū)里通风(fēng)良好、照到阳光的地方。

　　等待3周到1个月，辣椒(jiāo)变干后(hòu)就能使(shǐ)用。

　　4、用(yòng)烤炉(lú)快(kuài)速烘干(gàn)辣椒。

　　如果你赶时间(jiān)，不想等待辣椒(jiāo)自然风(fēng)干(gàn)，不(bù)妨使(shǐ)用这(zhè)个方法(fǎ)。

　　比起完整地(dì)保存辣椒，把辣椒(jiāo)切(qiè)片能(néng)让它们更快、更均匀(yún)地(dì)变干。

　　遵循以(yǐ)下简单步骤：将干净(jìng)的辣椒对半直切(qiè)。

　　把它(tā)们(men)铺排在(zài)烤(kǎo)盘上，辣(là)椒(jiāo)籽朝上。

　　用(yòng)50摄氏(shì)度（125华氏度）或最(zuì)低温烘烤数小时。

　　你也可以用食物(wù)脱水机，让辣椒迅速脱水。

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