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铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山(shān)药哪个好吃些(xiē)，铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和铁棍山药(yào)都是药食两用的山药(yào)，但小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药口感(gǎn)软糯甘甜，相(xiāng)比较来说要(yào)每天晚上都要弄我，天天晚上想弄我怎么办比铁(tiě)棍山药更好吃，并且小白嘴山药(yào)营养丰富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸(suān)、尿囊素(sù)等营(yíng)养(yǎng)成分，营养价值更高于铁棍山(shān)药，经常食(shí)用有补脾健胃(wèi)、美容(róng)养颜等(děng)作用，加上整体比(bǐ)较(jiào)光滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉质白如(rú)玉好看、皮肉(ròu)好剥离等特点，被称之(zhī)为(wèi)最好吃的(de)山药(yào)。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍山药的哪(nǎ)一个更好(hǎo)，有什么不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药被誉为最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：小(xiǎo)白嘴山药(yào)广(guǎng)泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等(děng)地，该区域(yù)古称博陵(líng)。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等地，其中以温县所(suǒ)在（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白(bái)嘴山药：每百克中(zhōng)含(hán)有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白(bái)质1.9--2.25克(kè)，铁(tiě)﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高，除(chú)此之外还(hái)富含黏液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多(duō)酚氧化酶(méi)、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟(qiǎng)基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块(kuài)茎(jīng)中平均含粗蛋(dàn)白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同(tóng)的生(shēng)产期限，产(chǎn)量虽小但(dàn)营(yíng)养价(jià)值(zhí)更高；

　　白(bái)，表皮(pí)较白(bái)肉质如玉(yù)，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明(míng)了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因(yīn)为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地(dì)里，土(tǔ)质松(sōng)软(ruǎn)，口感面甜，营(yíng)养(yǎng)价值同样较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来(lái)源：百度百科-铁棍山药

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