切开的新鲜鸡(jī)蛋怎样保存不会坏？切(qiè)开的新鲜鸡蛋不易保存，而且简单发生细菌，最好是当天煮完鸡蛋而且已剥皮的，当天要吃完，放在(zài)阴(yīn)凉当地即(jí)可的。关于切(qiè)开的新鲜鸡(jī)蛋怎(zěn)样保存不(bù)会坏以及切(qiè)开的新鲜鸡蛋(dàn)怎样保存不(bù)会坏，切(qiè)开的新(xīn)鲜鸡(jī)蛋怎样保存时刻(kè)长，切开的新鲜鸡(jī)蛋怎样保(bǎo)存好，新(xīn)鲜的鸡蛋怎样(yàng)保存，剥开(kāi)的熟鸡蛋(dàn)怎样保存等问(wèn)题(tí)，农(nóng)商网(wǎng)将为你(nǐ)收(shōu)拾以下的日(rì)子(zi)常识：

鸡蛋(dàn)能够带壳(ké)蒸吗

　　鸡蛋是能够带壳蒸(zhēng)的。

　　15分钟左右。鸡(jī)蛋能够带(dài)壳蒸(zhēng)着(zhe)吃(chī)，带壳蒸(zhēng)出(chū)来的鸡蛋和(hé)水煮蛋相同。

　　鸡蛋吃法(fǎ)是多种多样的(de)，有煮(zhǔ)、蒸、炸、炒(chǎo)等(děng)。就鸡(jī)蛋养分的吸收(shōu)和消化率来讲，煮、蒸蛋(dàn)为(wèi)100%，嫩炸为98%，

　　炒蛋(dàn)为97%，荷包蛋为92.5%，老(lǎo)炸为81.1%，生吃为30%～50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳(jiā)的吃法。

切开的新(xīn)鲜鸡蛋(dàn)怎(zěn)样保存不会坏

　　1、切开(kāi)的(de)新鲜鸡蛋不(bù)易(yì)保存(cún)，而且简单发生细菌(jūn)，最(zuì)好是当(dāng)天煮完鸡蛋(dàn)而且已剥皮的，当天要吃完，放在(zài)阴凉(liáng)当地即(jí)可(kě)。

　　2、鸡蛋放(fàng)冰箱能够保存多久一般是两个星(xīng)期，不主张(zhāng)放(fàng)很长时(shí)刻，天然的(de)食物就是需求在(zài)新鲜的时(shí)期内吃完。

　　冰(bīng)箱(xiāng)保存(cún)鸡蛋要留意，不要水洗(xǐ)，有污(wū)物的鸡蛋(dàn)能(néng)够先用温水浸过的半湿毛(máo)巾擦一遍，然(rán)后(hòu)大头朝上(shàng)小头朝(cháo)下，竖着(zhe)放在冰箱(xiāng)里，能保鲜较长时刻。

鸡蛋怎样保存(cún)新鲜

　　 鸡蛋怎样保存新鲜

　　 鸡蛋怎样(yàng)保存新(xīn)鲜，鸡蛋是咱们许多人家庭的日常食用的食(shí)物(wù)，因为鸡(jī)蛋含有(yǒu)丰厚(hòu)的蛋白质，可(kě)是许多人(rén)都不知道该怎(zěn)样样处理鸡(jī)蛋不蜕变，其(qí)实坚持鸡蛋(dàn)不(bù)蜕变的办(bàn)法有许(xǔ)多，以下(xià)是关于鸡(jī)蛋怎样保存新鲜。

鸡(jī)蛋(dàn)怎样保存新鲜1

　　 石(shí)灰水保鲜法：取一两生石(shí)灰，投入两斤清水中泡(pào)开拌和，放置弄清(qīng)后将上层(céng)清液倒(dào)入小瓷(cí)坛内，可保半年不(bù)坏。

　　 草木灰保鲜法：把鸡蛋(dàn)放到瓷坛里(lǐ)，逐层用草(cǎo)木灰 埋(mái)盖，装满盖好后放在(zài)阴凉(liáng)处(chù)，吃(chī)的时分就(jiù)拿出来再趁便查(chá)看。

　　 在鸡蛋外表涂(tú)一层食用油，先天能(néng)够(gòu)保存一个月(yuè)以上。

　　 用明矾水保鲜：明矾200克，加温水溶化待(dài)水凉后(hòu)将鲜蛋逐一放(fàng)入水中，能坚(jiān)持(chí)鸡蛋长时刻不(bù)坏。

　　 用盛盐的缸(gāng)或罐(guàn)子，把鸡蛋埋(mái)在盐(yán)里边，能(néng)够保存一(yī)年。

　　（吃时又(yòu)鲜又香，而且不咸）

　　 杂粮(liáng)保鲜(xiān)法:把鸡蛋(dàn)储(chǔ)藏在黄豆、黑(hēi)豆、赤豆、绿豆、小米等(děng)杂粮中。

　　 直接(jiē)将鸡蛋放在60度水里浸泡(pào)10分钟或许100度热水中(zhōng)烫5~7秒，使蛋白(bái)的最外(wài)一薄层凝(níng)结，并(bìng)与壳内膜连接起(qǐ)来，（停止微生(shēng)物危害）可保存(cún)2个月。

鸡蛋怎(zěn)样保(bǎo)存新(xīn)鲜(xiān)2

　　 1、将鸡(jī)蛋在盐水(shuǐ)里(lǐ)泡一下，可保(bǎo)鲜几个月。

　　 2、将鸡(jī)蛋洗(xǐ)净，在沸水(shuǐ)中浸烫半分钟，晒干密(mì)封，可保存数月。

　　 3、在鸡蛋的外表涂一(yī)层食用油(yóu)或凡士林，可阻挠细菌侵入(rù)，延伸保鲜(xiān)时刻。

　　 4、在容器里铺些木屑(xiè)、锯末、细沙、米糠、谷壳、草木灰，将蛋(dàn)小头朝下竖放，可延伸保鲜时刻。

　　 5、在盛器底层(céng)放6厘米厚的豆子，排放一层蛋，大头向上，再铺一(yī)层豆，可保存数(shù)月(yuè)。

　　 6、将鸡蛋浸泡在2%～5%的明矾水(shuǐ)溶(róng)液中，可(kě)保鲜(xiān)较长时刻。

　　 二、鸡(jī)蛋(dàn)保存的技巧

　　 鸡(jī)蛋(dàn)最恰(qià)当的保存(cún)温度为5℃~7℃

　　 放入冰箱(xiāng)冷藏室中保存(cún)即(jí)可，假如买的是整盒(hé)的鸡蛋，最好(hǎo)连同盒一同放入冰箱，能在(zài)最大(dà)程度(dù)上确保(bǎo)鸡蛋新鲜。

　　在冰(bīng)箱内，鸡蛋(dàn)最长可存两个月(yuè)，但(dàn)10天(tiān)以内，鸡蛋的(de)质量最好。

　　 散装(zhuāng)蛋进冰(bīng)箱时，最(zuì)好把(bǎ)鸡蛋较尖处朝下(xià)放(fàng)

　　 因(yīn)为(wèi)鸡蛋的气室(shì)坐落(luò)鸡蛋圆端部分，把圆端(duān)向(xiàng)上，能够(gòu)避免散黄，延伸保存时(shí)刻。

　　 有独立的(de)寄存空间

　　 在没有条件(jiàn)冷(lěng)藏(cáng)鸡蛋的(de)时分，要尽量用洁净的纸或布做成(chéng)鸡(jī)蛋形(xíng)状的空穴，使(shǐ)每(měi)个(gè)鸡蛋有(yǒu)独立的寄(jì)存空间，而且避免直接暴露(lù)在空(kōng)气里。

　　这样能够削减细(xì)菌和微生物侵入的时机，能够延伸鸡(jī)蛋的保存时刻。

　　 买回来的鸡蛋(dàn)一(yī)定要(yào)放在冰箱里(lǐ)储(chǔ)存(cún)

　　 放的时分要大头朝上，小头鄙人，这(zhè)样(yàng)可使蛋黄(huáng)上浮后贴在气室下(xià)面，既可(kě)避免微生物侵入蛋黄(huáng)，也有利于确(què)保蛋质量量。

　　 三、鸡(jī)蛋保存的留意事项

　　 1、鸡蛋不行横放(fàng)保存(cún)

　　 新鲜鸡蛋的蛋白(bái)浓稠，能有(yǒu)效(xiào)地将蛋黄固定在蛋白中心(xīn)。

　　寄存久了，尤其是外界温(wēn)度较高时，蛋白黏液在蛋白酶的效果下会渐渐脱去一部分水分(fēn)，失掉固(gù)定蛋(dàn)黄的效果。

　　这时如把鸡蛋横放(fàng)，因为蛋黄比重比(bǐ)蛋白小，蛋黄就(jiù)会上(shàng)浮，接近蛋壳，变(biàn)成粘(zhān)壳蛋。

　　所以鸡蛋不(bù)宜横放保(bǎo)存。

　　 2、储存在冰箱的鸡蛋不易重复移动

　　 尤其是天气(qì)酷热时，从冰箱取出的鸡(jī)蛋应赶快食(shí)用(yòng)，不宜(yí)再放回冰箱(xiāng)，因为鸡蛋遇冷再遇热(rè)，外表会发生小水珠，细菌也因而附在(zài)蛋(dàn)壳(ké)外表，放回冰箱细菌会持续繁衍，并侵入(rù)蛋中使(shǐ)鸡蛋坏掉。

　　 下次(cì)再碰到鸡蛋打折(zhé)的(de)话，就不必(bì)再纠结买许多(duō)鸡(jī)蛋回家(jiā)会不会放坏了，只需(xū)有科学的寄存(cún)办法(fǎ)，鸡(jī)蛋(dàn)也(yě)是能够寄存好(hǎo)久(jiǔ)的，可是不论是什么食物，当然仍是新鲜的`是最好(hǎo)吃的，所以假(jiǎ)如能够(gòu)的话，鸡蛋仍(réng)是(shì)尽量不要寄存太久。

　　 3、鸡(jī)蛋忌与(yǔ)挥发性物(wù)质同(tóng)装运

　　 因(yīn)而类物(wù)质(zhì)如(rú)葱、姜、辣椒等(děng)的(de)激烈气味会经过蛋壳上的(de)气(qì)孔进入鸡(jī)蛋中，加(jiā)快鸡(jī)蛋蜕变。

鸡蛋怎样(yàng)保(bǎo)存新鲜(xiān)3

　　 保存(cún)几(jǐ)个月。

　　 1、涂食用油(yóu)法

　　 不是所有人家里(lǐ)都(dōu)有冰箱的，在酷热的夏天该(gāi)怎样(yàng)做才干延伸鸡蛋的(de)保质期呢?咱们可(kě)选择在鸡蛋(dàn)外(wài)表涂一层薄(báo)薄(báo)的(de)食用油，然后把鸡蛋再寄存在阴凉(liáng)的当地，能(néng)避(bì)免蛋壳内的二氧化碳与水的(de)蒸(zhēng)腾(téng)，还能阻挠(náo)细菌(jūn)浸入，夏天能够(gòu)保存36天左右。

　　 2、谷糠(kāng)填充法

　　 将洁净(jìng)的木(mù)桶或缸(gāng)箱洗净并擦干。

　　在底部铺(pù)一层谷糠，大约(yuē)1~2厘米，再放一层蛋，鸡(jī)蛋与鸡蛋之间稍(shāo)稍分隔，用谷(gǔ)糠填满(mǎn)空地，再铺一层谷糠(kāng)，再放(fàng)一层蛋(dàn)，盖上(shàng)盖子，箱子(zi)装满后放(fàng)在阴凉荫(yīn)蔽的当地，半年内都不会坏。

　　 3、铺松(sōng)针(zhēn)法

　　 在洁(jié)净枯(kū)燥的容器底铺u>虾厘米(mǐ)的松针(zhēn)叶子，再铺(pù)1层(céng)松针，之(zhī)后放1层鸡蛋，如此替(tì)换重复(fù)一直(zhí)到(dào)容器(qì)满停止，最终一(yī)层用松针，厚1厘米左(zuǒ)右(yòu)，再盖上桶盖，置于室内(nèi)阴凉、枯(kū)燥(zào)处，一般(bān)可(kě)保鲜3~4个(gè)月。

　　 4、豆类填(tián)充法

　　 将(jiāng)鸡蛋置于小米等谷(gǔ)壳窝藏，有助(zhù)于按捺蛋体周围的(de)糜烂(làn)细菌活动，按捺鸡蛋自身(shēn)的推陈出新，延伸保(bǎo)鲜时刻。

　　不(bù)过，用黄(huáng)豆、红豆等杂粮替代小米(mǐ)也能够，豆(dòu)子(zi)的保鲜效果(guǒ)要比(bǐ)谷壳(ké)更(gèng)好哦，一(yī)般(bān)可保鲜7~8个月。

　　 5、食盐保存(cún)鸡(jī)蛋

　　 将新鲜(xiān)的(de)鸡蛋擦(cā)洁净(jìng)，取洁净的坛子或罐子，在底(dǐ)层(céng)撒一层(céng)食盐，再摆一(yī)层鸡蛋，相互之间(jiān)用纸离(lí)隔(gé)，然后再撒(sā)一层盐，摆一(yī)层蛋(dàn)，直到罐(guàn)子装满后(hòu)，最(zuì)终一层用食盐盖严(yán)，这样保(bǎo)存鸡蛋能够保(bǎo)存(cún)几个月不蜕变。

鸡蛋怎样(yàng)保存新鲜4

　　 鸡蛋是(shì)有生命需求呼吸的，鸡(jī)蛋长时刻不处理必定就要坏掉臭掉，所以以(yǐ)为鸡蛋扔旮旯(lá)，随用随(suí)吃(chī)的(de)朋(péng)友(yǒu)们，应该留意了(le)。

　　 1、到(dào)超市，商铺买(mǎi)鸡(jī)蛋少一点，买回家后一个一个用保鲜膜包好，鸡蛋不(bù)行(xíng)以(yǐ)冷冻，会(huì)使蛋(dàn)白质(zhì)生改变且蛋(dàn)黄易凝结。

　　应(yīng)该将蛋(dàn)尖(jiān)的一端朝下，气室朝(cháo)上，放在置蛋(dàn)盒里冷藏。

　　 2、鸡蛋不(bù)小心裂开或破掉时(shí)，能(néng)够直接将鸡蛋盛(shèng)入(rù)容器(qì)中打(dǎ)散，参加少(shǎo)量的(de)盐，密(mì)

　　 3、封起来冷冻，比及需(xū)求调度时再拿出(chū)天然冻结即可(kě)。

　　 4、不小心将生鸡蛋和白(bái)煮蛋混在一同，只(zhǐ)需将鸡蛋拿来旋(xuán)转(zhuǎn)，会(huì)一(yī)直转不断的就是生鸡蛋(dàn)，或许(xǔ)一同放入水中，浮起的就是生鸡蛋。

　　 2、留意(yì)事项(xiàng)

　　 (1)一忌

　　 保存鸡蛋用水冲(chōng)刷。

　　有的(de)人嫌买回(huí)的鸡蛋太脏，就先用清水(shuǐ)把鸡蛋冲刷(shuā)洁净，再放置保(bǎo)存。

　　这(zhè)是不正确的，会危害鸡蛋的养(yǎng)分价(jià)值(zhí)’，乃至使鸡蛋液蜕变。

　　鸡蛋壳外面(miàn)有一层“白霜”，起关闭蛋壳上气孔的(de)效(xiào)果(guǒ)，既能避(bì)免细菌进入(rù)鸡蛋(dàn)内(nèi)，又能避免(miǎn)蛋(dàn)内水分的蒸腾(téng)；坚持蛋液(yè)的新(xīn)鲜。

　　 用水将(jiāng)鸡蛋冲刷(shuā)后，“白霜”就会(huì)掉落，细菌侵入，水分蒸腾(téng)，使(shǐ)鸡蛋蜕(tuì)变。

　　所(suǒ)以，需求(qiú)保存(cún)的鸡蛋不要冲刷(shuā)，在预备运用时，当(dāng)然要将蛋壳清(qīng)洗(xǐ)洁净再下锅(guō)煮熟(shú)。

　　 (2)二忌

　　 鲜鸡蛋放(fàng)入冰箱寄存。

　　许(xǔ)多(duō)人习气将买回的鸡蛋放入冰箱(xiāng)蛋架上寄存(cún)，以为这样能够避免鸡蛋(dàn)蜕变。

　　事实上这样做只能(n人生在勤,不索何获的意思是谁说的，人生在勤不索何获的意思是什么éng)拔(bá)苗助长(zhǎng)，将鲜鸡蛋放(fàng)人冰(bīng)箱架上很(hěn)不卫(wèi)生，对鸡(jī)蛋和对冰(bīng)箱内的其(qí)他食物均有危害。

　　这(zhè)是因(yīn)为，鸡蛋壳上(shàng)有枯(kū)草杆菌、假芽(yá)孢菌、大肠杆菌(jūn)等细(xì)菌

　　 这些细(xì)菌在低温(wēn)下可成长繁衍，而冰箱贮藏(cáng)室温度常(cháng)为4℃左右，不能按捺微生物(wù)的成长繁衍。

　　这(zhè)不(bù)只不(bù)利于鸡(jī)蛋的(de)储存，易使鸡蛋损坏，也会对冰箱中的其他(tā)食物形成污染(rǎn)。

　　 正(zhèng)确的办法是把鲜鸡蛋装(zhuāng)入枯燥(zào)洁净的食品(pǐn)袋(dài)内，然后(hòu)放入冰箱(xiāng)蛋架上寄存(cún)就比较安(ān)全了(le)。

　　三(sān)忌保存鸡蛋横放。

　　保存(cún)新鲜鸡蛋横放，简单发生“靠黄”。

　　因为鲜(xiān)鸡蛋(dàn)的蛋(dàn)白浓稠，能(néng)有(yǒu)效(xiào)地(dì)将蛋黄固定(dìng)在蛋白的(de)中心。

　　 鸡蛋放久了(le)，蛋白中的粘(zhān)液素在(zài)蛋白(bái)酶的(de)效果下，会(huì)渐(jiàn)渐脱(tuō)去一部(bù)分水分，失(shī)掉固定蛋黄(huáng)的效果。

　　这(zhè)时假如鸡蛋横放，因为蛋黄比重(zhòng)比蛋白轻，蛋黄(huáng)就会(huì)上(shàng)浮(fú)，接(jiē)近(jìn)蛋壳，变成贴蛋或靠黄(huáng)蛋，靠黄(huáng)蛋在(zài)煮时，简单散黄。

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