落(luò)座、打开手机(jī)、扫码(mǎ)点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜(qián)意识动作(zuò)。不过，你(nǐ)是否(fǒu)意识到，这一便捷行(xíng)为背后可能(néng)藏着猫(māo)腻(nì)：在(zài)一次次点击中(zhōng)，顾客的个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛(kǎn)低

　　近日，北(běi)京市消费者(zhě)协会发布对(duì)“扫(sǎo)码强制关注使用”现象的(de)劝喻。其中(zhōng)提(tí)到，“必须使用小程序(xù)才能点餐”等扫码(mǎ)强制(zhì)关注使(shǐ)用(yòng)的(de)现象在生活中(zhōng)并(bìng)不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领(lǐng)小(xiǎo)张就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前(qián)坐定后，服务员第(dì)一句就是请扫(sǎo)码点(diǎn)餐，当提出(chū)能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单(dān)菜(cài)品不全，就(jiù)是需等较长时间，有的干脆告(gào)诉你(nǐ)只能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就是(shì)变相强(qiáng)制扫码点餐(cān)吗(ma)？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐(cān)在餐(cān)饮业已(yǐ)得到推广(guǎng)。山东一家虾火锅(guō)店的老(lǎo)板(bǎn)吕先生向(xiàng)中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底(dǐ)告别(bié)纸质菜(cài)单了，客人(rén)只(zhǐ)能(néng)扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不(bù)仅节省人力成本，省去沟通成本(běn)，还不容易(yì)出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐(cān)系统也不贵。”吕先生同(tóng)时(shí)表示(shì)，餐厅实(shí)施扫码点餐以来，只有极个别顾(gù)客提出过(guò)异议，其他顾(gù)客都已经习惯成自然(rán)了(le)。

　　据(jù)中(zhōng)新经纬了解，目前一家(jiā)餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛(kǎn)并不(bù)高，仅(jǐn)需花费(fèi)数百元(yuán)。

　　华斌（化(huà)名）之前在一(yī)家互联(lián)网(wǎng)公司做程序(xù)员，2021年(nián)离(lí)职后(hòu)开(kāi)了(le)一间工(gōng)作室，专门为各种店(diàn)铺(pù)定制点(diǎn)单(dān)小程(chéng)序(xù)，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序是用户咨询得最(zuì)多的(de)。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一桌(zhuō)一(yī)码，用户扫码(mǎ)进入小程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自提(tí)都可以选择。开通门槛也(yě)比较(jiào)低，只(zhǐ)需要(yào)提供营业执照，费用的话，小程序(xù)申请(qǐng)加开通微信支付共(gòng)400元，如果再开(kāi)通支付宝支(zhī)付额(é)外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一(yī)家专门做(zuò)餐饮小程序的(de)店铺负(fù)责人也(yě)介绍称，定(dìng)制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直接上(shàng)传商品就(jiù)可(kě)以用。

　　不提供个人(rén)信息不能吃饭？餐(cān)厅(tīng)可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有(yǒu)必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要我提供(gōng)微信(xìn)昵称、手机号(hào)呢？”在社交平台上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序(xù)的后台(tái)，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)老板可以做一些数(shù)据分析，比如收入、销量等基(jī)础数据，当然也可以(yǐ)分析(xī)会员充值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何获得(dé)顾客(kè)画像(xiàng)呢(ne)？华斌说，这些都可(kě)以通过后台设(shè)置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设(shè)置不登录(lù)无(wú)法点(diǎn)餐，登录(lù)主要是获取微信昵称、头像，有(yǒu)的小程(chéng)序也会获取手机号。如果(guǒ)觉(jué)得这样做用户体验不好(hǎo)，还有其(qí)他办法(fǎ)，可(kě)在支付(fù)环节，设置开通(tōng)会员可领小(xiǎo)额(é)优惠券，大部(bù)分用户会注册，这样就获取了用户的(de)微(wēi)信(xìn)信息和手机号(hào)。当然(rán)餐(cān)厅也(yě)可以设置成(chéng)直接点餐，获取这(zhè)些信息的(de)目的(de)是方便以后运营，向(xiàng)顾客推送(sòng)餐(cān)厅(tīng)的活动优(yōu)惠(huì)信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉(sù)他(tā)可(kě)通过设置获取顾客信息，且信息越全面越有利于后(hòu)期分析客源(yuán)。“我(wǒ)文(wén)化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以(yǐ)我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收(shōu)割”个人信(xìn)息(xī)，顾客每次(cì)点餐也都可以转变为小程序的流量，而商家可选择通过接收推(tuī)广广告(gào)获取广告费用(yòng)。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透露(lù)，点餐小程(chéng)序也可以接(jiē)入第三方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱(qián)。“当小(xiǎo)程(chéng)序的用户量达(dá)到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入小(xiǎo)程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介(jiè)绍，顾客点击一(yī)次他们分(fēn)得的钱(qián)数(shù)并不固定(dìng)，要看(kàn)用户质量，有时候点一下是几(jǐ)毛钱，有时(shí)候能达到一块多(duō)。“总(zǒng)的来说(shuō)，这笔收入不多，一个(gè)月几百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快(kuài)评：

　　把顾(gù)客(kè)当“流量”，最(zuì)终会新手适合用散粉还是粉饼，全球公认最好用的10大散粉失去(qù)顾客(kè)

　　针(zhēn)对存在(zài)已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客(kè)们(men)怨声载道，相关部门组织也(yě)多次发文(wén)，提出“不得”强制。不(bù)过(guò)，即(jí)使用户自愿(yuàn)选择扫(sǎo)码点餐，这(zhè)里(lǐ)面也并非(fēi)没有问(wèn)题(tí)，还牵(qiān)扯到个(gè)人信(xìn)息的(de)获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详(xiáng)细准(zhǔn)确地分析顾客画像、大范(fàn)围准确地推送营销信(xìn)息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小程序后台(tái)，获取(qǔ)顾(gù)客个(gè)人信息，内容有多有少，程度有(yǒu)深有(yǒu)浅，导(dǎo)致了顾客必(bì)须提交个人(rén)信息，否则无(wú)法点餐(cān)的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐(cān)、过度收集顾客个人信息已违反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个(gè)餐饮业(yè)的经营环境和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要(yào)求(qiú)的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足(zú)顾客需求，提供优良的服务，应(yīng)是餐饮业(yè)的(de)共识。强制扫码点餐(cān)，实际上是(shì)阻碍了餐厅(tīng)与(yǔ)顾客(kè)之间有温(wēn)度(dù)的交流，本应满(mǎn)足(zú)顾客(kè)个性需(xū)求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息则更恶劣，实际上是在违(wéi)反诸多(duō)法(fǎ)律规(guī)定(dìng)的基础上，将(jiāng)顾(gù)客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚(shèn)至是待(dài)割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制扫码(mǎ)点餐(cān)不合理不合(hé)法，消(xiāo)费(fèi)者有(yǒu)权抵制；其次，扫码点餐过度索权(quán)亦违反相关法律(lǜ)规定(dìng)。对餐饮(yǐn)商(shāng)家来说，强制扫码点餐获(huò)取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获(huò)得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去(qù)顾客。商家唯有意(yì)识到最好(hǎo)的营销(xiāo)手段是高质(zhì)量的服务，才能真正(zhèng)新手适合用散粉还是粉饼，全球公认最好用的10大散粉留(liú)住客户。

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