近(jìn)一个月来，“淄博烧烤(kǎo)”话题持续(xù)火热(rè)并(bìng)吸引了全(quán)国(guó)各地(dì)的关注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一(yī)词在清(qīng)明节后，搜(sōu)索指数一周内上涨了4.8倍，是上月同期的(de)7.6倍。“淄博烧烤”在短(duǎn)视频平台(tái)的搜索量也出现暴(bào)涨趋势，截(jié)止4月18日，“淄博(bó)烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧烤火出圈(quān)，3月以来(lái)淄(zī)博火(huǒ)车站周末发(fā)送旅(lǚ)客量(liàng)连(lián)创3年来(lái)单(dān)日(rì)新高，其中不少都是前(qián)来品(pǐn)尝“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的游(yóu)客(kè)。多个OTA平台数据显示(shì)，淄博位列“五一(yī)”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市(shì)现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家，行业前景十(shí)分(fēn)广阔(kuò)。在全国50余万家的(de)烧烤企(qǐ)业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄(zī)博烧烤”走红(hóng)后又给这座城(chéng)市带来了哪些(xiē)商机？本期钛媒(méi)体(tǐ)·钛度图闻试(shì)图(tú)从数(shù)据层面做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生到中年(nián)人都为(wèi)之(zhī)心动　

　　在近(jìn)一(yī)个月的时间(jiān)里，“淄(zī)博(bó)烧烤”及其相(匚这个部首的名称叫什么怎么读，匚这个偏旁读什么xiāng)关话题火爆出圈，在包(bāo)括(kuò)微博、抖(dǒu)音、小(xiǎo)红书(shū)等(děng)平台迅速传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的(de)第一波热度出现在3月5日左右，“大学生组团到淄博(bó)吃烧烤(kǎo)”这一话题让“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”在小红书及(jí)抖音平台出现了第(dì)一(yī)个热度小高峰；3月10日，淄博(bó)市为烧烤专门开了一场(chǎng)新(xīn)闻(wén)发布会，因此在3月(yuè)11日，微博、小(xiǎo)红书及抖音均出现了热(rè)度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没有一家店铺(pù)缺(quē)斤少两，淄博(bó)当地人(rén)实在真诚(chéng)的品质再次(cì)把淄博烧烤(kǎo)推上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大，也离(lí)不开(kāi)官方的助推(tuī)，从加(jiā)开(kāi)24列(liè)从(cóng)济南至淄博间的周末往返“烧烤(kǎo)专列(liè)”到新增21条定制烧(shāo)烤公交专线等一系(xì)列(liè)“保姆式服务”出台，“淄(zī)博烧烤”热度在各(gè)大平(píng)台不断上升，“淄博(bó)烧烤”及“淄博(bó)”这一城市成为互联网最(zuì)新(xīn)顶流。

　　匚这个部首的名称叫什么怎么读，匚这个偏旁读什么g alt="一(yī)文看(kàn)懂「淄博(bó)烧烤」靠什(shén)么(me)火爆出圈｜钛度(dù)图闻" src="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124812163.jpg">

　　助推“淄博(bó)烧烤”走红的群体(tǐ)是谁？巨(jù)量算数数据显示，在(zài)抖音平(píng)台上，山(shān)东(dōng)省(shěng)济南(nán)市观(guān)看“淄(zī)博烧烤”相(xiāng)关话题视频的人(rén)群最(zuì)多(duō)，其(qí)次是(shì)北京(jīng)市和(hé)山东省(shěng)青(qīng)岛(dǎo)市。而在年龄(líng)分布上，不管是(shì)18岁(suì)的(de)大(dà)学生(shēng)，还是(shì)50岁+的中年(nián)人，都(dōu)对“淄博烧烤”十(shí)分心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄段的(de)人群最(zuì)爱观看“淄博(bó)烧(shāo)烤”相关视频，占比(bǐ)近(jìn)3成；其次是24-30岁的(de)人群，18-23岁(suì)的(de)人群(qún)排名第(dì)三。综合来看(kàn)，18-40岁的年(nián)轻消费(fèi)群体是“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的忠(zhōng)实(shí)粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业增势迅 猛价格(gé)与爆火前相差(chà)不大

　　在(zài)“淄博烧烤”持续火爆的同时(shí)，为营造良好(hǎo)消费环境，淄(zī)博官方也发布规(guī)范经营(yíng)者价格行(xíng)为提醒(xǐng)告诫(jiè)书(shū)，包括烧(shāo)烤等商户执行市(shì)场调节价(jià)的(de)，要依法合理制(zhì)定价格标准，依法明(míng)码标价(jià)，不得拒绝或(huò)不履行价格承诺，不得随意涨(zhǎng)价，严禁收取(qǔ)未标明的费用欺诈消(xiāo)费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火前相差不大。“淄博(bó)烧烤”的价格(gé)比较(jiào)便宜，肉(ròu)类的(de)价格基本(běn)为1.5元(yuán)-3元/串(chuàn)，海鲜类价(jià)格约为3-6元(yuán)/串(chuàn)，素菜价格基(jī)本(běn)为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小(xiǎo)饼价格为2元/袋(dài)，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示，即使点上20串五花肉，用上(shàng)一包(bāo)小饼加蘸料，三(sān)四十块就(jiù)能(néng)吃很饱，性(xìng)价比极高。

　　淄博市烧烤(kǎo)行业目前正处于快(kuài)速发(fā)展的阶段。企(qǐ)查查数据显示(shì)，2012-2014年间，淄博市(shì)每年(nián)新增注册烧(shāo)烤企业在20家(jiā)左右；从2015年以后，淄(zī)博(bó)市烧烤(kǎo)企业每年(nián)新增注册量均超(chāo)百家(jiā)，呈快速增长态势。其(qí)中，2021年，淄博(bó)市烧烤新增(zēng)企业注册量为620家(jiā)，达十年间(jiān)之最。截止2023年4月18日，不(bù)到4个(gè)月的时间(jiān)，淄(zī)博市烧烤新增企业已达541家(jiā)，比(bǐ)2022年全年(nián)新增数量只(zhǐ)差(chà)40家。目前，淄博(bó)市(shì)现存(cún)烧(shāo)烤相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成(chéng)新(xīn)晋网红(hóng)城市

　　自(zì)“淄博烧烤”火了以来(lái)，淄博成为新晋旅游网红城市，淄博(bó)各火车站客流量持续升温，全国各地的(de)游客纷纷去淄博吃(chī)烧(shāo)烤，烧烤成为了淄博市(shì)的(de)新名片(piàn)。

　　据统(tǒng)计(jì)，3月以来，淄博(bó)火(huǒ)车站日均发送(sòng)旅(lǚ)客(kè)1.9万人次、到达(dá)旅客(kè)2万人次，到(dào)发旅(lǚ)客数量呈持续上升趋势，并打破近三年来车(chē)站(zhàn)单日到发旅客数新高。尤(yóu)其(qí)是(shì)周末时(shí)间，客流量更(gèng)为旺盛。其(qí)中(zhōng)3月18日(rì)，淄博站(zhàn)发送旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万人次，合计5.68万(wàn)人次，比春(chūn)运(yùn)客流量还要大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国铁(tiě)济南局加开(kāi)24列从济南(nán)至匚这个部首的名称叫什么怎么读，匚这个偏旁读什么淄博间的周(zhōu)末往返“烧(shāo)烤专(zhuān)列”，40分(fēn)钟(zhōng)左右就可到达。淄博市客流(liú)量再创新高。4月15日，淄(zī)博火车站到达旅客32602人次、发送旅客(kè)51033人次，到(dào)发(fā)合计83635人次(cì)，创车站单日到发旅(lǚ)客(kè)数历史纪录。

　　山(shān)东省内的人群凭借着地理优势，在周末来一(yī)场(chǎng)说走就走的旅行更为(wèi)便捷。百度迁徙(xǐ)平台数(shù)据(jù)显示，在“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红(hóng)前(qián)，迁(qiān)入淄博市的(de)客源地前十榜单(dān)中均(jūn)来(lái)自山东境内的城市，但在走(zǒu)红后，天津市和北京市(shì)也跻身前(qián)十榜单中。其(qí)中(zhōng)，迁入淄博市的(de)最大客(kè)源地从滨州市变成了济南市，毕竟从济南(nán)坐(zuò)高铁过(guò)去最快仅需要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了淄博市(shì)。OTA平台数据显示，4月(yuè)14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位居全国第一，环比增(zēng)长988％。4月15日，“北(běi)京南-淄博”火车(chē)票开售(shòu)不到1分钟就被秒空。

　　随(suí)着(zhe)游客扎堆出(chū)行，淄博也即将迎(yíng)接近年来最火热的“五(wǔ)一”。数据显(xiǎn)示，“五(wǔ)一”期(qī)间高(gāo)铁热门目(mù)的地榜单中淄博均(jūn)位(wèi)列前十。与此同时，烧(shāo)烤也(yě)带动了(le)淄博(bó)市旅游服务业等(děng)的发展。OTA平台数据显示，“五一”期(qī)间(jiān)淄博旅(lǚ)游订单(dān)（含酒店、景(jǐng)点门票）同(tóng)比增长超(chāo)2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅(fú)位居山东第一(yī)。

　　如今，淄博市(shì)正在抓住机遇，烧烤打(dǎ)开的“流量入(rù)口”成了(le)淄(zī)博(bó)市发展的新契机。淄(zī)博当地的(de)文旅局纷纷出战(zhàn)，文旅(lǚ)局长成为“淄(zī)博文旅(lǚ)推荐官”，在高铁上开直(zhí)播(bō)教网(wǎng)友如何品(pǐn)味“淄(zī)博烧烤”，更(gèng)新城市形象(xiàng)，让(ràng)淄博的(de)热度持(chí)续升温。

　　另外，淄(zī)博相关部门还开始从烧烤(kǎo)延伸至人才招引等领域(yù)，为符合条(tiáo)件的来淄求(qiú)职、就业的青年学(xué)生提(tí)供入住优惠(huì)条件(jiàn)和生活补贴。

　　用烧烤带火一座(zuò)城，背后离不开政策的的扶持(chí)和完善的发展理念。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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