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海带(dài)是发(fā)物吗

　　是(shì)的(de)，海带是发物的。

　　海(hǎi)带(dài)通常是发物。

　　海带是(shì)日(rì)常生活(huó)中比较(jiào)常见的一(yī)种海产品，海带中(zhōng)含有丰富(fù)的矿物质以及碘元素，而且(qiě)还有大量的蛋白质，但是热量(liàng)是比较(jiào)低的，适(shì)当的吃一些海带，有助于增强自身的抵抗力。

　　如果(guǒ)自身属于过敏体质或者(zhě)有甲亢的病人(rén)，一般(bān)是不(bù)可以吃海带的，有可能会诱发(fā)过(guò)敏(mǐn)，从(cóng)而出现皮肤瘙痒以及皮肤起红(hóng)疹的症(zhèng)状(zhuàng)。

　　虽(suī)然海带属于(yú)发物，但是并(bìng)不(bù)代表所有人都不可(kě)以吃，要根(gēn)据自身(shēn)的体质来(lái)判断。

　　海带的吃法是比较(jiào)多的，可以(yǐ)炖着吃，也可以炒着(zhe)吃。

如何辨别海带的好(hǎo)坏图片

　　1、海(hǎi)带的质量(liàng)，一般(bān)从其长度、宽度(dù)、厚度、颜色及含有杂(zá)质多少而定。

　　淡干或咸干(gàn)海带，均(jūn)以叶(yè)带长(zhǎng)而宽厚(hòu)，不带根，深(shēn)褐(hè)或褐绿色，花斑少，黄白梢极少，无杂质和少含沙粒，手摸(mō)干燥的为(wèi)上等(děng)。

　　2、如果颜色(sè)不正，带薄而短小，不(bù)整齐，褐黄(huáng)色的较多，杂质较多(duō)，则(zé)为次品(pǐn)。

　　3、市场上销(xiāo)售的海(hǎi)带(dài)有淡(dàn)干品和咸干(gàn)品。

　　淡干海带含水分少，含盐(yán)量低，是将鲜海(hǎi)带(dài)在日光下(xià)晒制而(ér)成的。

　　咸干海带含(hán)水量略高，含(hán)盐量也高，它是通(tōng)过一层海带一(yī)层盐地腌制后晒于而(ér)成的。

怎样辨别海带的(de)好坏(huài)

　　如(rú)何识别化学(xué)加工过(guò)的(de)海带

　　看(kàn)颜色

　　褐绿、土(tǔ)黄的海带才正(zhèng)常(cháng)。

　　褐绿色或者土黄(huáng)色的海(hǎi)带(dài)是比(bǐ)较正常的颜色;墨绿色(sè)的(de)海带(dài)是鲜海带经(jīng)过烫煮后(hòu)颜色变绿，再经过冷却、盐渍、脱水等工序加工而成(chéng)，一般用作凉拌(bàn)菜;而翠绿色(sè)的海带可能是经过(guò)添加色素浸泡而成，消费者(zhě)在选(xuǎn)择时要(yào)特(tè)别注意。

　　凭手(shǒu)感

　　褐绿色的海带(dài)挑(tiāo)选黏性大的(de)，墨绿色的海带经过加(jiā)工(gōng)后(hòu)，表面就没有什(shén)么黏性了。

　　经过化学处理的海带(dài)，摸(mō)起来没有(yǒu)韧性。

　　闻味道

　　没经过(guò)漂染的海带，海鲜的味(wèi)道比(bǐ)较浓厚(hò破晓是什么意思 破晓和拂晓分别是几点u)，经过(guò)漂染处(chù)理(lǐ)过的海带，海鲜(xiān)的(de)味道(dào)就(jiù)有所减(jiǎn)少。破晓是什么意思 破晓和拂晓分别是几点

　　此(cǐ)外，干海带选(xuǎn)带白霜(shuāng)的(de)。

　　海带含(hán)碘高(gāo)并含有一(yī)种叫做甘露醇的物质，这两种(zhǒng)物质会呈白色粉(fěn)末状附着在干海带表(biǎo)面，因此，挑选表面有白霜的深褐色干海(hǎi)带是

　　比较(jiào)好的。

　　如果干海带呈现部分(fēn)红色或者部分黄色就不要选择(zé)了，这样(yàng)的海(hǎi)带有可能是被污染的，质量和营养价值会差一些(xiē)。

　　另外，干海带也有浓厚的海鲜味，如(rú)果

　　出现了其他异味(wèi)，说明海带的质量也打了(le)折扣。

　　海带是(shì)含(hán)碘(diǎn)最高的食品，还(hái)含有一(yī)种贵重营养药品——甘露醇。

　　海带历(lì)的碘和甘露醇，多附在它的表层，尤其是甘露醇(chún)，呈白(bái)色粉状(zhuàng)附在海(hǎi)带的(de)表面(miàn)。

　　因此，白色粉末附着的(de)多少是测定海(hǎi)带质量高低的首要条件。

　　这是鉴别的方法之一(yī)。

　　其(qí)次(cì)，海带的叶(yè)子以肥厚，够长(zhǎng)够宽为佳。

　　第三，海带的颜色以(yǐ)紫(zǐ)中微(wēi)黄(huáng)，近似透(tòu)明为优(yōu)。

　　第(dì)四，海带经加(jiā)工(gōng)捆绑后，以无(wú)杂质，整洁干净，无霉变的为合格品。

　　海(hǎi)带是公认最有(yǒu)营(yíng)养的(de)食物(wù)，它可是碱性食物，而且价(jià)格非常便宜，多食用对健康(kāng)是(shì)非常有益的。

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