落座、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已经成为不(bù)少(shǎo)人外出(chū)就餐时的潜意识动(dòng)作。不过，你是否意(yì)识到，这一便捷(jié)行为背后可能藏(cáng)着猫腻：在一次次点击中，顾客的个(gè)人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北(běi)京市消费(fèi)者协会发布(bù)对(duì)“扫码(mǎ)强制(zhì)关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必须使用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码强制(zhì)关注使用的(de)现象(xiàng)在生活(huó)中并不少见。

　　在(zài)北(běi)京工作的白领(lǐng)小(xiǎo)张就经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐(cān)桌前(qián)坐定后，服务(wù)员第一句(jù)就(jiù)是请扫码点餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜单时，服务员不(bù)是(shì)说纸质菜单菜品不全(quán)，就是需等较长时(shí)间，有(yǒu)的干脆(cuì)告诉你只(zhǐ)能扫码(mǎ)点餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回忆(yì)，“这不就是(shì)变相强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一(yī)家(jiā)虾火锅店的老板吕(lǚ)先生(shēng)向(xiàng)中新经(jīng)纬表示，他(tā)的餐厅(tīng)自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜单了，客(kè)人只(zhǐ)能扫桌边二维(wéi)码进入小(xiǎo)程序(xù)点(diǎn)餐。“这样做(zuò)不仅节省人力(lì)成本，省去沟(gōu)通(tōng)成本，还(hái)不容易出错，效(xiào)率(lǜ)更高。此外，做一套扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅实施扫码点餐(cān)以来，只有极(jí)个别顾客提出过异议，其他顾客都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一家餐厅定制一(yī)个扫码点餐小程序门槛并不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互联网公司做程序员，2021年离职后(hòu)开(kāi)了一间工作室，专门为各种店铺定制点单(dān)小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小程序是(shì)用户咨询得(dé)最(zuì)多的。

　　“扫码(mǎ)点(diǎn)餐现在很普遍，一(yī)桌一码，用(yòng)户扫码(mǎ)进入(rù)小程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食(shí)或自提都可以选择(zé)。开通门(mén)槛(kǎn)也比较(jiào)低，只需要(yào)提供营(yíng)业执照，费用的话，小程序申请加开(kāi)通微信支付共(gòng)400元，如果再开(kāi)通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小(xiǎo)程序的店铺负责人(rén)也介(jiè)绍(shào)称，定制扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小程序仅需(xū)399元，包括(kuò)认证(zhèng)、搭建(jiàn)、设计(jì)等费用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提(tí)供个人信息(xī)不能(néng)吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要(yào)我提供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社(shè)交(jiāo)平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)可以(yǐ)做一些(xiē)数据分析，比如收入、销(xiāo)量等基础(chǔ)数(shù)据(jù)，当然(rán)也可(kě)以分析会员充值(zhí)情况、顾客(kè)画(huà)像等。

　　那么如何获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些(xiē)都可(kě)以通(tōng)过(guò)后台设置实现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可(kě)以设(shè)置(zhì)不登录(lù)无(wú)法点餐，登录主要是获(huò)取微(wēi)信昵(nì)称、头像，有的小程(chéng)序也(yě)会获取(qǔ)手机号。如果觉得这样(yàng)做用户(hù)体验不(bù)好，还有其他办法(fǎ)，可在支(zhī)付(fù)环节，设置开通会员可领小额优惠券，大部分用户(hù)会注(zhù)册(cè)，这样就(jiù)获取了(le)用户的(de)微信(xìn)信息和手机号。当然餐厅也(yě)可以设置成直接(jiē)点餐，获(huò)取(qǔ)这(zhè)些信息的目的是方便以(yǐ)后运(yùn)营，向顾客推(tuī)送餐(cān)厅的活(huó)动优惠信息。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务(wù)人员曾告诉他可(kě)通(tōng)过设(shè)置获(huò)取顾(gù)客信(xìn)息，且信息越全面越有利(lì)于后期(qī)分析(xī)客(kè)源。“我文化程(chéng)度有限(xiàn)，也不想搞这(zhè)些，开通扫码点餐就(jiù)图个方(fāng)便，所以我(wǒ)们不提供个人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次(cì)点餐(cān)也都可以转变(biàn)为小程序的流量(liàng)，而商家可选择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位(wèi)小程序开(kāi)发者透(tòu)露(lù)，点餐小程序也(yě)可以(yǐ)接入第三方(fāng)广告，顾(gù)客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到(dào)1000以上(shàng)时，就可以申请接入广告(gào)，开屏广告(gào)或(huò)者(zhě)插入小(xiǎo)程序中都可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐(cān)饮店可(kě)以分流十公分有多长 10厘米就是10公分吗量费。”

　　据(jù)一(yī)位餐饮店老板介绍，顾客(kè)点击一次(cì)他们分得的钱(qián)数并不固定，要(yào)看用户质量，有时(shí)候(hòu)点一下是几毛钱，有时候能达到(dào)一块多。“总(zǒng)的来(lái)说，这(zhè)笔(bǐ)收入不多(duō)，一(yī)个月几(jǐ)百(bǎi)块(kuài)钱(qián)，有比没有强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终(zhōng)会失(shī)去顾客

　　针对存在已久的强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部门组织也多次发文，提出“不(bù)得”强制。不过，即使用(yòng)户自愿选择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人(rén)信息的获(huò)取和使用。

　　为尽可能详细(xì)准确地分析(xī)顾客画像、大范(fàn)围准确地推送营销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小程序后台，获取(qǔ)顾客个人信息(xī)，内容(róng)有(yǒu)多有(yǒu)少，程度有深有浅(qiǎn)，导致(zhì)了顾客必须(xū)提交个人信息，否(fǒu)则无法点(diǎn)餐的局(jú)面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点餐、过度(dù)收集顾客个(gè)人信息已(yǐ)违反相关法律规定，单是(shì)把顾客当(dāng)成冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐(cān)饮(yǐn)业的(de)经营环境和(hé)发展就(jiù)已伤(shāng)害满(mǎn)满。

　　在以(yǐ)服务(wù)为(wèi)首要要求的餐饮业，顾客是一(yī)个个有温度的(de)人，满足顾客需求，提供(gōng)优良的服务，应(yīng)是餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码(mǎ)点餐(cān)，实际上是阻(zǔ)碍了(le)餐厅与(yǔ)顾客之间有温度的交流，本应满(mǎn)足顾客个性(xìng)需(xū)求的便捷扫码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度(dù)收集个人信息(xī)则(zé)更(gèng)恶劣，实际(jì)上是在(zài)违反(fǎn)诸多法律规定的基础上(shàng)，将(jiāng)顾客(kè)当(dāng)成(chéng)了餐厅经营(yíng)营(yíng)销(xiāo)的流量工具，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫码点(diǎn)餐不合理不合法，消(xiāo)费(fèi)者有(yǒu)权抵制(zhì)；其(qí)次(cì)，扫码点(diǎn)餐过(guò)度索(suǒ)权亦(yì)违反相关法(fǎ)律规定。对餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，十公分有多长 10厘米就是10公分吗获得了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商(shāng)家唯有意识(shí)到最好(hǎo)的营销手段是高质量的服务，才能真正留住(zhù)客户。

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