酸笋可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗(ma)有毒吗(ma)酸笋可以直接吃的(de)。

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酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般可(kě)以食用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)当中(zhōng)的有机酸，能够(gòu)很(hěn)好(hǎo)地提(tí)高味蕾敏感(gǎn)性(xìng)，促进胃肠道(dào)消(xiāo)化液的分泌(mì)，对增(zēng)进食(shí)欲和促进消化有(yǒu)较强(qiáng)的作用。

　　酸笋也有着很(hěn)好的(de)解除油(yóu)腻作(zuò)用，尤其是对于脂肪摄入(rù)过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适(shì)当吃一些酸笋(sǔn)，都(dōu)能够很好地解(jiě)除(chú)油腻

酸(suān)笋(sǔn)是怎(zěn)么制作的(de)

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两(liǎng)季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去(qù)壳，切(qiè)成片，取不(bù)见天井水（清晨不见太阳光的(de)井水(shuǐ)），与竹(zhú)笋(sǔn)一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制(zhì)法

　　将(jiāng)笋剥(bō)壳洗净(jìng)后，烧开一锅(guō)水，投笋入其中(zhōng)，煮十(shí)分钟(zhōng)左右，熄火(huǒ)，就这样在水中泡(pào)着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天(tiān)换(huàn)一次水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就(jiù)会慢慢变酸(suān)。

酸笋为(wèi)什么(me)那么臭

　　酸(suān)笋是(shì)发酵食物(wù)，又经过了加工，因(yīn)此才(cái)会(huì)有一股特殊的气味，并且酸(suān)笋会(huì)和(hé)螺蛳粉的汤料混合，所以味(wèi)道变得(dé)更浓，很难(nán)让(ràng)人接(jiē)受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起来(lái)不好(hǎo)闻，实际上吃起来十分(fēn)美(měi)味(wèi)，一般吃(chī)两次就能接受(shòu)酸笋的味(wèi)道了(le)。

　　酸笋(sǔn)在(zài)泡(pào)制的过(guò)程(chéng)中经卫校是什么学校主要干什么，临海卫校是什么学校(jīng)过了发酵，从(cóng)而让酸(suān)笋自带(dài)一(yī)种(zhǒng)特别的(de)味道。

　　不过，这种食(shí)物只是闻起来不好闻，食用后并不会给身体带来不利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的(de)灵魂(hún)，如果没有了酸笋，那(nà)么螺蛳粉(fěn)会变得无味，若是第(dì)一次吃螺蛳粉，不能接受酸(suān)笋(sǔn)，可以少量放入一些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物(wù)质在体(tǐ)内的(de)停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很少(shǎo)，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减(jiǎn)肥的(de)佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营养价(jià)值还是有(yǒu)很多的，可以(yǐ)放心食用。

酸(suān)笋炒什(shén)么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油(yóu)50克(kè)、盐1小(xiǎo)勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣(là)椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加(jiā)入适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入腌好(hǎo)的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒(jiāo)油(yóu)翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段翻(fān)炒(c卫校是什么学校主要干什么，临海卫校是什么学校hǎo)几下即(jí)可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适(shì)量、葱适(shì)量、淀粉一茶(chá)匙(shi)。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲(chōng)洗(xǐ)一下切片，猪肉(ròu)肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就(jiù)是买(mǎi)回来卫校是什么学校主要干什么，临海卫校是什么学校半肥瘦(shòu)的那块肥(féi)肉来(lái)炸油(yóu)，锅(guō)烧热后(hòu)放入(rù)肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多(duō)可以把(bǎ)油盛起来，留下(xià)顿炒菜用，锅(guō)里剩(shèng)些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着(zhe)放(fàng)入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒(chǎo)一(yī)会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀(diàn)粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花(huā)充分翻炒进酸笋里，接着关(guān)火，完成啦。

　　非常开胃的(de)一(yī)道(dào)菜。

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