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　　牛心(xīn)管(guǎn)是牛的什么部位图片(piàn)？牛心(xīn)管(guǎn)（牛(niú)黄喉）是牛(niú)心(xīn)脏的主(zhǔ)动脉(mài)血管的。关于牛(niú)心管是牛(niú)的什么(me)部位图片以及(jí)牛心管是牛的什(shén)么(me)部(bù)位图片，牛心管(guǎn)是牛的哪个(gè)部位？，牛心管是什么(me)东西，牛心管是啥，心管是牛的哪个部位等(děng)问题(tí)，农商网(wǎng)将(jiāng)为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活(huó)知识：

牛心(xīn)顶是黄喉吗(ma)

　　牛心顶是黄喉的。

　　黄喉(hóu)与牛心顶的(de)区别:

　　1、来(lái)源(yuán)不(bù)同

　　黄喉来自于猪(zhū)、牛等家(jiā)畜(chù)的大血(xuè)管，一般为主动脉，又称心管。牛的心(xīn)脏(zàng)顶部连接血脉和(hé)心脏的组(zǔ)织。韧性较(jiào)高(gāo)，可以入菜(cài)。

　　2、主要成分不同

　　黄(huáng)喉主要成分是平滑肌，属蛋白质，相对(duì)于肝、胃等内脏营养价(jià)值高一些(xiē)。牛心定的主要成(chéng)分是组(zǔ)织。

　　3、口感不同

　　黄喉(hóu)较厚，口(kǒu)感比(bǐ)猪黄(huáng)喉(hóu)口(kǒu)感更好。但牛黄喉处理起(qǐ)来较(jiào)为麻(má)烦，若处理不(bù)好，口感很绵，嚼(jué)不动，不过专业吃货很多都爱吃牛黄喉(hóu)。牛心顶由于(yú)它的韧性很高，所以用酱炒出来后口感既脆嫩(nèn)又爽口(kǒu)。

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牛心管是牛的什么部位图片

　　1、牛(niú)心管(guǎn)（牛黄喉）是(shì)牛心脏的(de)主(zhǔ)动(dòng)脉血(xuè)管。

　　2、黄喉是火锅中的一种食(shí)物，来自于猪(zhū)、牛(niú)等家畜的大(dà)血管，一般为主(zhǔ)动(dòng)脉，又称(chēng)心(xīn)管，常被误(wù)解为食管或气管(guǎn)，在火锅菜(cài)肴中又分为(wèi)发制黄喉和(hé)鲜黄喉，在(zài)火锅中重(zhòng)要的特点就是爽脆。

　　3、火锅涮(shuàn)烫菜品中(zhōng)，牛黄喉较厚(hòu)，口感比猪黄(huáng)喉口感(gǎn)更好。

　　但牛黄(huáng)喉(hóu)处理(lǐ)起来较(jiào)为麻烦(fán)，若处理不好，口感(gǎn)很绵，嚼不(bù)动。