细胞(bāo)较小，没有成型的(de)细(xì)胞核，没有染色(sè)体，DNA不与蛋(dàn)白(bái)质结合。

　　酵母(saccharomyces) 是基(jī)因(yīn)克(kè)隆(lóng)实验中常用(yòng)的真核生(shēng)物受(shòu)体(tǐ)细胞，培养(yǎng)酵(jiào)母菌和培(péi)养大肠(cháng)杆(gān)菌一样方便(biàn)。

　　酵母(mǔ)克隆载(zài)体的种类也很(hěn)多。

　　酵母(mǔ)菌也有(yǒu)质粒(lì)存在，这种2μm 长(zhǎng)的质粒称为(wèi)2μm 质粒，约(yuē)6 300bp。

　　这种质(zhì)粒至少有一段时间存在于(yú)细胞核(hé)内染色体以外，利用2μm 质粒和大肠杆菌中的(de)质粒可以构建成(chéng)能(néng)穿梭于细(xì)菌与(yǔ)酵母(mǔ)菌(jūn)细胞之间(jiān)的穿梭质粒。

　　酵母克隆载体都是在这个基(jī)础上构建的。

　　酵(jiào)母是一种单细胞真菌，并(bìng)非(fēi)系统(tǒng)演化分类的单元(yuán)。

　　一(yī)种肉眼看不(bù)见的微小单细胞微生(shēng)物，能(néng)将糖(táng)发(fā)酵成酒精(jīng)和二氧化(huà)碳，分(fēn)布于整个自然界(jiè)，是(shì)一种典(diǎn)型的(de)异养兼性厌氧(yǎng)微生物，在有氧(yǎng)和无氧条件下都能够(gòu)存活(huó)，是一种天(tiān)然发酵剂。

　　一般(bān)泛(fàn)指(zhǐ)能发(fā)酵糖类的各种单细胞(bāo)真菌，可(kě)用于酿(niàng)造生产(chǎn)，也可为致病菌——遗传工(gōng)程和细胞(bāo)周期研究的模式生(shēng)物(wù)。

　　酵母(mǔ)菌是(shì)人类文明史中被(bèi)应用得(dé)最早(zǎo)的微生物(wù)。

　　已知(zhī)有1000多种(zhǒng)酵母，根据(jù)酵母菌(jūn)产生孢子（子囊孢(bāo)子和担孢子）的(de)能力(lì)，可将酵母分成(chéng)三类：形成孢子的株系属于(yú)子(zi)囊菌和担子(zi)菌。

　　不形(xíng)成孢子但主(zhǔ)要通过出芽生殖来(lái)繁(fán)殖的称(chēng)为不完全真(zhēn)菌，或者叫假酵(jiào)母(mǔ)（类(lèi)酵母）。

酵(jiào)母菌是真核还是原核？

　　真(zhēn)核。

　　酵母菌是一(yī)些单(dān)细胞真菌，并非系(xì)统演(yǎn)化分类的单元(yuán)。

　　每(měi)个细胞通常只有一个核，但也有含有(yǒu)两(liǎng)个核(hé)或(huò)者甚至多(duō)个核。

　　细(xì)胞核由核被膜、染色质、核仁(rén)和核基(jī)质组成(chéng)。

　　核由双层膜(mó)包被核膜上有(yǒu)许多核孔。

　　一种肉眼(yǎn)看不见的微小单(dān)细胞微生物，能将糖发酵(jiào)成酒精(jīng)和二氧化碳，分布于整(zhěng)个自然界是(shì)一种典型的异养(yǎng)兼性厌氧微(wēi)生物(wù)，在(zài)有氧和无氧条(tiáo)件下都能够存活，是一(yī)种天然发酵(jiào)剂。

　　扩展资(zī)料：

　　原核生物与真核生物的种类相比(bǐ)，已发(fā)现的原核生物种类(lèi)虽不甚多，但(dàn)其生态分(fēn)布却(què)极其广泛，生(shēng)理性能(néng)也极其庞杂。

　　在进(jìn)行光合(hé)作用(yòng)的原核生物中，有的放(fàng)氧，有(yǒu)的不放(fàng)氧；有的(de)能在pH为(wèi)10 以上的(de)环境中(zhōng)生(shēng)存，有的只能在pH为1左右的环境中(zhōng)生活。

　　有的只(zhǐ)能在充(chōng)足供(gōng)应(yīng)氧气的(de)环境中生(shēng)存(cún)，而另(lìng)外一些细菌却对(duì)氧的毒害(hài)作用(yòng)极其(qí)敏感。

　　有的可利用无机(jī)态(tài)氮，有的却(què)需(xū)要有(yǒu)机氮(dàn)才能生长；还有的能利用(yòng)分子(zi)态氮(dàn)作为唯一的氮源等(děng)。

　　参考资料来源：百度百科-酵母(mǔ)菌

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-原核生物

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