音域划分从低到高，人声音域划分-橘子百科-橘子都知道

音域划分从低到高，人声音域划分鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷藏还是(shì)冷(lěng)冻(dòng)好？如果(guǒ)是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，且(qiě)短(duǎn)时(shí)间(jiān)里将(jiāng)会食用，则放入冷藏室；如果是宰(zǎi)杀干净的(de)鲜活(huó)鱼，短时(shí)间里不会被食用(yòng)，则放入冷冻(dòng)室；如果是烹饪完成的熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽快食用的。关于鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻(dòng)好以(yǐ)及鱼买回(huí)来(lái)放(fàng)冷(lěng)藏(cáng)还是冷(lěng)冻好，鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻(dòng)保存，鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是冷冻呢(ne)，刚(gāng)买的鱼放冰箱(xiāng)保鲜还是冷冻，买回(huí)来(lái)的(de)鱼是保鲜(xiān)还是冰冻里(lǐ)等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理以下的(de)生(shēng)活知识：

鱼是(shì)胎生(shēng)还(hái)是卵(luǎn)生(shēng)

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼大部(bù)分是(shì)卵(luǎn)生(shēng)的，但(dàn)也有少数是(shì)卵胎生(shēng)和胎生的(de)。通常在鱼儿(ér)发育成(chéng)熟(shú)后，雌雄(xióng)亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精(jīng)卵(luǎn)。受精卵(luǎn)在水中孵(fū)化(huà)出(chū)小鱼(yú)。而(ér)卵胎生与之类似，

　　但(dàn)亲(qīn)鱼是(shì)体内(nèi)受(shòu)精，鱼卵(luǎn)也(yě)在(zài)雌鱼(yú)肚子里孵化出来。胎生的鱼只(zhǐ)有真(zhēn)鲨(shā)科的(de)鱼类，仔鱼(yú)在产出前会(huì)从母体中获得养分。

鱼(yú)买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是冷冻好(hǎo)

　　如果是(shì)宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼，且短时间(jiān)里将会食用，则放(fàng)入(rù)冷藏室；如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻室；如果是(shì)烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽快食用。

　　冷藏室(shì)温度高于(yú)零(líng)度(dù)，不(bù)能(néng)长时间保鲜动(dòng)物肉类(lèi)，但短期里(lǐ)可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长时间保证肉质质量，但同时(shí)会(huì)使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬(dōng)季是(shì)体弱(ruò)者进补的好时机，鱼则是进(jìn)补的好水(shuǐ)产食(shí)品(pǐn)，不仅味道鲜(xiān)美，而且营养价值极高。

　　音域划分从低到高，人声音域划分其蛋白质(zhì)含量(liàng)为猪(zhū)肉的两倍(bèi)，且属(shǔ)于优质(zhì)蛋白(bái)，人体吸收率(lǜ)高(gāo)。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素(sù)D和一定量(liàng)的(de)钙、磷、铁等(děng)矿(kuàng)物(wù)质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含量虽低(dī)，但其中的脂肪酸被证(zhèng)实(shí)有降(jiàng)糖(táng)、护(hù)心和防癌(ái)的作用。

　　鱼肉(ròu)中的(de)维(wéi)生素D、钙、磷，能有效地预防骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼(yú)含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉(ròu)含有大量的蛋白(bái)质，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼(yú)脂肪(fáng)含量较低，且多为不饱和脂肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多(duō)数只有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该放在(zài)冷藏还是冷冻

　　鱼(yú)应该放在(zài)冷冻(dòng)。

　　在冷冻(dòng)状态(tài)下，酶的活性和微生物的生(shēng)长都(dōu)被(bèi)抑制，鱼的保质时间也(yě)大(dà)大(dà)延(yán)长，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上说(shuō)，冷冻(dòng)鱼的肉质的确没有(yǒu)活(huó)鱼(yú)鲜(xiān)嫩。

　　这主要是因为在冷冻过程(chéng)中(zhōng)，鱼内(nèi)的水分(fēn)冻结成冰(bīng)晶，导(dǎo)致鱼肉蛋白(bái)质发生冷(lěng)冻变性和一系列理(lǐ)化性质的改变，包(bāo)括蛋白质空间结构和(hé)疏水性的变化，凝(níng)胶性(xìng)和保水性的降低，盐溶性(xìng)蛋白含量降低(dī)，ATP酶活性减低(dī)等，从而造(zào)成鱼肉的(de)品质和口感下(xià)降。

　　2、从营养上看，同品(pǐn)种的(de)鱼冷冻(dòng)后确实(shí)会(huì)流失(shī)掉一(yī)部分营养(yǎng)。

　　因为在鱼冷(lěng)冻时，鱼肉的肌(jī)原(yuán)纤维(wéi)中的水分将结成冰晶，但在解冻的时候却没有(yǒu)办(bàn)法再与蛋白质分子(zi)聚合(hé)，也就不能被(bèi)全部吸收(shōu)回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴(bàn)随着(zhe)鱼肉中一小部分可溶性蛋白质、盐类、维(wéi)生素等水溶(róng)性营养物质(zhì)的流(liú)失(shī)。

　　但(dàn)是，这点损(sǔn)失并不影响鱼(yú)类的核心(xīn)营养价值。

　　因(yīn)为这一点损失如果也要较(jiào)真儿的话,那就不(bù)得不(bù)提醒你，其实活鱼(yú)在暂(zàn)养过程中(zhōng)，受局部(bù)水环境氧(yǎng)气(qì)、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造成的鱼体损伤等因素影响，也会出现(xiàn)品质的下降(jiàng)，一样有一(yī)定(dìng)的营养(yǎng)损失。