年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸年(nián)糕时(shí)发现(xiàn)年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅(guō)里(lǐ)加点水(shuǐ)，然后把年(nián)糕放进去再蒸(zhēng)一会的(de)。关于年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办(bàn)呢以及年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办(bàn)呢(ne)，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸(zhēng)不熟怎么(me)办，年(nián)糕(gāo)没蒸熟怎么(me)办(bàn)等问题(tí)，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活知(zhī)识：

年(nián)糕是(shì)大米做(zuò)的吗

　　是的，年糕是(shì)大米做的(de)。

　　年(nián)糕(gāo)是(shì)用大米或糯米做(zuò)的。年糕多用(yòng)糯米磨粉制成(chéng)，而糯米是江南的特产(chǎn)，在北方(fāng)有糯米那样黏(nián)性(xìng)的谷物(wù)，

　　古来(lái)首推(tuī)黏(nián)黍。这种黍脱壳磨粉(fěn)，加(jiā)水蒸熟(shú)后，又(yòu)黄(huáng)、又粘、而且还甜(tián)。其制(zhì)作方法是，将糯(nuò)米粉用绢罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一点(diǎn)的面团，将枣和(hé)栗子(zi)等贴在粉团上(shàng)，用箬(ruò)叶(yè)裹起蒸熟即成(chéng)。这种糯米糕点(diǎn)颇具中(zhōng)原特色。

　　用(yòng)大米制作年糕(gāo)的代表是(shì)弋(yì)阳年糕，弋(yì)阳年糕以弋阳大禾谷米为原料(liào)，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进去(qù)再蒸一(yī)会。

　　要判断年(nián)糕是(shì)否蒸好(hǎo)，只(zhǐ)需要把一根筷子戳进去(qù)再拿出来，如果发现(xiàn)筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸(zhēng)好了(le)，如果(guǒ)筷(kuài)子上沾了一点年糕，并且很黏，就(jiù)是还没(méi)有蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白三色，象征金(jīn)银，年糕又称(chēng)年(nián)年(nián)糕，与年年高谐音(yīn)，寓(yù)意着小孩(hái)身高一年比(bǐ)一年(nián)高。

　　所(suǒ)以前人有诗称年糕：年糕寓(yù)意稍(shāo)云深(shēn)，白色如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时(shí)时利(lì)，虔诚(chéng)默祝望财临(lín)。

　　据说(shuō)年糕是从春秋战国时期(qī)吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕(gāo)年(nián)糕年年高，今年更比去年好的(de)民(mín)谚。

　　人们还用(yòng)年(nián)糕印板压成五福(fú)、六宝、金钱(qián)、如意等(děng)等形状外观，象征吉祥(xiáng)如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正(中国为什么叫兔子国zhèng)意(yì)义上的内容与形式的完美结合。

　　有经验(yàn)的年糕(gāo)师傅说，要想(xiǎng)做出好的年糕，最重要的是(shì)注意(yì)水和油的运用。

　　除此(cǐ)，糯米(mǐ)粉(fěn)是否纯也很重要，一般市场上(shàng)买的(de)糯米粉大多是掺杂(zá)了(le)别的米粉，所以吃起来不(bù)够(gòu)软糯。

　　年糕应直接(jiē)用糯米(mǐ)做，为的是保正(zhèng)年糕的(de)纯正度和原(yuán)汁原(yuán)味。

　　做年糕很简单，年糕(gāo)可以做成很(hěn)多种口味，但都是在最基本(běn)的原味年(nián)糕上加入个人喜欢(huān)的其它材料，如红枣等。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么做好吃又(yòu)简单(dān)窍门(mén)

　　食材(cái)：糯米粉50克、粘米粉(fěn)100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯米粉和粘米粉同时倒进(jìn)一个宽敞的容(róng)器，用刮刀或(huò)者筷子混(hùn)合均匀。

　　2.准备一(yī)碗温(wēn)水，用量(liàng)大约(yuē)为粉重(zhòng)量的(de)70%左右，将混合粉揉(róu)成(chéng)面团(tuán)，醒大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒后(hòu)的面团分成大小均匀的(de)几块，具(jù)体多大根据自己喜好(hǎo)。

　　4.把小面团搓成喜欢(huān)的样子，可以是(shì)条(tiáo)状也可以(yǐ)是馒头状，上锅蒸，水开(kāi)后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如(rú)果喜欢吃甜(tián)口的，可以蘸蜂蜜或白(bái)糖。

小窍门(mén)

　　1、水的用量(liàng)不用那么机(jī)械，加(jiā)水的(de)时(shí)候慢慢加(jiā)，水多了就(jiù)加点点粉，面干了就加一(yī)点点(diǎn)水，和成(chéng)面团不开裂能成型就可以中国为什么叫兔子国了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些(xiē)，因此(cǐ)不会特别(bié)糯，更多的(de)是米香味，如果(guǒ)喜欢吃糯一些的，可以调整两种粉的比例。

　　3、一次不(bù)必做太多，可以想吃(chī)的(de)时(shí)候根据个人食量做点，每次都吃(chī)现做的(de)，味(wèi)道更好。

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