而a淀粉(fěn)酶含水量百分之5-百(bǎi)分之8。

　　溶(róng)于(yú)水，不溶于乙醇或乙醚。

　　木聚糖是一种存在于(yú)植物(wù)细(xì)胞壁中(zhōng)的异质(zhì)多糖，约占植(zhí)物细胞干(gàn)重的百(bǎi)分之15-百分之35，是(shì)植(zhí)物半纤维素的(de)主要成分。

　　大多数(shù)木聚糖是一种(zhǒng)结构复杂(zá)的(de)，具有高度分枝的异质多糖，含(hán)有许(xǔ)多不同的取(qǔ)代基。

木聚(jù)糖酶(méi)在饲料中的重要(yào)作用有哪(nǎ)些

　　饲料中通常含有较多的非(f唯物主义者和唯心主义者什么意思，唯心主义者是啥ēi)淀粉多(duō)糖，主要包括阿拉伯木聚糖、β-葡聚糖、旷半乳糖(táng)苷、果胶、纤维素(sù)等(děng)。

　　其中阿(ā)拉伯木聚糖(táng)和β-葡聚糖占(zhàn)非淀粉多糖(táng)的30%，因(yīn)为单(dān)胃动(dòng)物不能(néng)分解(jiě)非淀粉多糖，所(suǒ)以非淀粉多糖就(jiù)成为(wèi)一种(zhǒng)抗营(yíng)养(yǎng)因子(zi)。

　　非(fēi)淀粉多糖能结合大(dà)量的水，使采(cǎi)食动物消(xiāo)化道(dào)中(zhōng)的食糜体(tǐ)积增大，粘度增加，并形成凝胶，结果造(zào)成消(xiāo)化酶的功能不能正常进行，影响肠胃的(de)吸收，造成食糜在(zài)小肠中滞(zhì)留，从而(ér)引起微生(shēng)物异常繁(fán)殖，造成动物生长受阻、饲料(liào)转化(huà)率降低。

　　研究表明(míng)，饲料中添(tiān)加(jiā)木聚糖酶，可显著降低(dī)阿拉伯木聚糖(táng)分子(zi)大小，将其分(fēn)解成(chéng)较小(xiǎo)聚合(hé)度的(de)低聚木糖，从而(ér)改善(shàn)饲(sì)料性(xìng)能，消除(chú)或降低因粘(zhān)度增加(jiā)而引起的抗营(yíng)养作用。

　　通常该酶与(yǔ)α-淀粉酶、蛋(dàn)白酶等酶制剂成(chéng)复合酶，特别适合添加于采用小(xiǎo)麦和大麦为基础的家禽(qín)日(rì)粮。

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