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奶油(yóu)奶酪(lào)可(kě)以放冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪(lào)可以放冷(lěng)冻(dòng)保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位一定要封好,挤出所有空气,避免(miǎn)切口部位氧化(huà)变(biàn)质(zhì)。

　　有些人会(huì)拿药棉沾(zhān)百分之七十五的酒精绑(bǎng)在所开的(de)口子(zi)上,效果不错,放三(全国有多少个省市自治区和直辖市 全国有多少个地级市sān)到四个月。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质地细(xì)腻，口(kǒu)感微酸(suān)，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油(yóu)奶酪开封后非常(cháng)容(róng)易变质，所以要尽(jǐn)早食用(yòng)。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中(zhōng)最高温不可高于六十度)然(rán)后加热至(zhì)70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶(nǎi)油的(de)区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制(zhì)作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油一般经过(guò)拌(bàn)打可以作为装饰(shì)性材料(liào)直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是(shì)，奶油(yóu)奶酪还是一种未成熟的全(quán)脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白，看起来(lái)有些(xiē)像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或(huò)者是(shì)鲜(xiān)奶(nǎi)油和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过这(zhè)样却会(huì)让奶油奶酪很(hěn)容易吸收其它食物的味道，所以保(bǎo)存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝(jué)对不是同一种材(cái)料。

　　淡奶(nǎi)油也(yě)叫(jiào)做稀(xī)奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕表(biǎo)面那一(yī)层层的奶油就是淡奶油(yóu)啦，打(dǎ)发之后(hòu)的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般(bān)是用来(lái)裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化(huà)哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里(lǐ)融化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶(tǒng)里面合成面，之后(hòu)加入黄(huáng)油继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的(de)时候(hòu)，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包好收口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面(miàn)团继续发(fā)酵至(zhì)1.5倍的(de)时(shí)候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热(rè)中层小火160度(dù)，下(xià)火190度，将面团放入(rù)里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷冻一下(xià)约半个(gè)小时(shí)，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在下面(miàn)垫冰块来打也(yě)可以垫点冻肉冻鱼之(zhī)类的(de)，用(yòng)电(diàn)动(dòng)打蛋器的高速(sù)，迅(xùn)速(sù)打发(fā)淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之(zhī)间也会摩擦产生(shēng)热量加上室内(nèi)的温度，都会让奶油融化(huà)，打发淡奶油(yóu)的时(shí)候最好是(shì)加(jiā)糖粉，效(xiào)果非(fēi)常好，因为糖(táng)粉融化(huà)的更快，能给淡奶(nǎi)油发泡起很(hěn)大作(zuò)用。

　　全国有多少个省市自治区和直辖市 全国有多少个地级市4、还一点要注意的(de)就是不(bù)要打发(fā)过头，淡奶油(yóu)不(bù)象蛋清，打好(hǎo)久都(dōu)不(bù)会(huì)过，要把握好时间。

　　不过如果(guǒ)已经打(dǎ)过头的奶油也(yě)不要(yào)紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞(tà)等不(bù)需要打发的点心。

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