颗粒状藕粉(fěn)是假的(de)吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的(de)吗，十块(kuài)钱一(yī)罐(guàn)的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑(huá)爽而且(qiě)无异状，另外质量好的藕粉中还会一些片(piàn)状物质存在，那些质(zhì)量(liàng)差或者(zhě)假的藕粉质地粗糙，用手捏的时(shí)候有颗粒感，但是(shì)没有片状物(wù)。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调以(yǐ)后会是透明状，而且吃的时候一(yī)点也(yě)不粘喉(hóu)。

藕(ǒu)粉是粉(fěn)状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状藕粉，本质(zhì)上(shàng)并没有区别，都是现代(dài)精加(jiā)工后的藕(ǒu)粉，只(zhǐ)是外观形(xíng)状不同(tóng)而已。

藕粉买什么(me)样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食品等产(chǎn)品专业生产加工的私营独资企业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产品科研开发/深(shēn)加工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致(zhì)力于副食(shí)品零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的大(dà)型副食(shí)品连锁企(qǐ)业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品(pǐn),杭州采芝(zhī)斋食品有限公司(sī) )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特(tè)色糕(gāo)点/山核桃笋(sǔn)干产品享有盛(shèng)誉,致力于(yú)开发(fā)加工天然健(jiàn)康地方名优特食品为(wèi)主导产业,杭州万隆果(guǒ)干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大的专(zhuān)业藕粉企(qǐ)业(yè),澄(chéng)江藕(ǒu)粉(fěn)的(de)代表性品(pǐn)牌(pái),农产品加工知名企(qǐ)业,云南(nán)德(dé)春(chūn)绿色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水(shuǐ)乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系列食品的(de)生产/加(jiā)工/销售的企业(yè),销售网络遍布全(quán)国(guó),洪湖(hú)市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影(yǐng)响(xiǎng)力品(pǐn)牌,专营(yíng)西湖龙井茶(chá)/兼营世界各(gè)地名优茗茶及(jí)花(huā)草茶/茶具的现(xiàn)代茶(chá)业企(qǐ)业,杭州(zhōu)艺福堂(táng)茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专(zhuān)注于经营生产中式餐饮(yǐn)和食品,素(sù)有"知味停车/闻(wén)香下马"的美誉(yù),杭州饮食服务(wù)集团有限公司(sī) )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事(shì)白莲系(xì)列产品开发生产,集(jí)白莲(lián)/莲藕/荷(hé)叶茶加工为一体的民营企业,白莲系列(liè)产(chǎn)品销往海内外,广昌莲香食品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于(yú)营养健康食品(pǐn)的研制(zhì)/生产/销售(shòu)/宣传于一(yī)体的综合型食品企业,桂林智强食(shí)品开发有限(xiàn)公司(sī) )

藕(ǒu)粉有假的吗(ma)

　　看色.纯(chún)藕(ǒu)粉含有多量(liàng)的铁质和(hé)还原糖等成分，与空气接(jiē)触，极易氧化，使(shǐ)粉的颜色由白(bái)而(ér)转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这(zhè)种变化，都是纯白(bái)色或稍带(dài)黄(huáng)色的；

　　如果(guǒ)这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素(sù)所(suǒ)致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉(fěn)具(jù)有独特的浓(nóng)郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则无此清香气(qì)。

　　手(shǒu)试(shì).取少许(xǔ)藕粉用(yòng)手指揉擦，其质地(dì)比其他淀粉(fěn)都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽(shuǎng)如(rú)脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉有(yǒu)时呈片(piàn)状，但片状(zhuàng)的藕粉表面(miàn)上(shàng)有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的两(liǎng)侧，表面是(shì)平(píng)光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入口中(zhōng)．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他(tā)淀(diàn)粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘(zhān)糊在一起或(huò)呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用少量(liàng)冷开水调匀(yún)后(hòu)，再以(yǐ)沸水冲调，随即熬(áo)透可(kě)食，其吸水(shuǐ)胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却(què)后三公里是多少米，三公里是多少米放置数(shù)小时(shí)，稠厚的熟桨会(huì)全变成稀(xī)浆。

　　其他(tā)淀粉(fěn)多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的(de)吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或(huò)褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十多小时，也仅仅是碗边(biān)四周一圈(quān)呈(chéng)稀浆状(zhuàng)，中间部分仍(réng)凝结不变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没(méi)什么副(fù)作(zuò)用，但藕粉含淀粉过多，肥(féi)胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉(fěn)就是(shì)百姓习惯(guàn)冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低下(xià)、胃及(jí)十二指肠溃疡(yáng)患(huàn)者忌食(shí)莲(lián)藕及其制(zhì)品(pǐn)。

　　藕粉(fěn)味甘性平(píng)，能治热(rè)渴(kě)，散留血(xuè)，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕(ǒu)粉(fěn)主(zhǔ)要成分是莲藕，故与(yǔ)莲(lián)藕相克必(bì)与(yǔ)莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克，大豆中含有(yǒu)丰富的铁质，不能与含纤(xiān)维素(sù)多的莲藕同食(shí)，因为纤维素会影响人体(tǐ)对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸(suān)可与(yǔ)猪肝(gān)中(zhōng)的铁、铜(tóng)、锌等(děng)微(wēi)量元素形成混合(hé)物，降(jiàng)低人体对这些元素的(de)吸(xī)收。

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