一年(nián)之计在于春(chūn)，健康也(yě)是如此。那(nà)么，在春分时节(jié)的(de)餐桌上，应当有(yǒu)哪些(xiē)食材(cái)出现呢？

春分吃“三菜(cài)”

01香菇(gū)——补充维生素D

香菇的维生素D含(hán)量很高，且香菇(gū)干品中钙、磷、铁(tiě)等矿物质含量(liàng)也较多。

其铁的含量比菠菜(cài)高出8倍(bèi)以上(shàng)，锌的含量(liàng)是奶粉、大(dà)豆的3倍(bèi)以(yǐ)上，这(zhè)些都(dōu)是人体(tǐ)不可缺少的矿物质。

双曲线abc的关系公式，双曲线abc的关系式是怎么得来的rong>香(xiāng)菇(gū)饭

材(cái)料：鲜香菇4朵，鸡肉(ròu)丝1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯，水(shuǐ)1杯，盐1小匙，香油2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小匙，黑胡椒粉2小匙做法(fǎ)：将米洗净沥(lì)干水(shuǐ)分，加入(rù)1杯水浸(jìn)泡约15分(fēn)钟备用。

新鲜香菇洗净切丝(sī)，与鸡肉丝、调(diào)味料(liào)拌匀，铺(pù)在米上。放入(rù)电饭锅中煮熟，开关(guān)跳起后(hòu)，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜(cài)末，再(zài)焖5分钟(zhōng)，最后用饭匙(shi)轻轻拌匀即可。

02香椿——理气抗菌

中医认(rèn)为，香椿(chūn)味苦，性寒(hán)，有清热解毒(dú)、健胃(wèi)理气等功效。

它的味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用。

香(xiāng)椿还是治(zhì)疗肠(cháng)炎、痢疾、泌尿系统疾病的(de)良药。

现代营(yíng)养学研究也发(fā)现，香椿(chūn)含有维生(shēng)素(sù)E，具有很强的抗衰老作用。

而且，香椿对金黄色葡萄(táo)球菌、肺炎双球菌(jūn)、痢疾杆菌和伤寒杆菌等，都(dōu)有明显的抑制作用(yòng)。

香椿干丝材料(liào)：豆腐干(gàn)150g，香椿100g，盐3g，香(xiāng)油15g。做(zuò)法：鲜香椿洗(xǐ)净后(hòu)放入沸水(shuǐ)中焯(chāo)烫，捞出后晾凉、切成细末。

白豆(dòu)腐干(gàn)用沸水洗净(jìng)后切成丝，放入盆内(nèi)，加(jiā)入香椿末、精盐和香(xiāng)油(yóu)，拌匀(yún)装盘即可(kě)。

03油(yóu)麦菜——助眠

油麦(mài)菜(cài)是(shì)莴笋的变种，含有大量维生素和钙(gài)、铁、蛋白质、脂肪等营养(yǎng)成分(fēn)，是生(shēng)食(shí)蔬菜(cài)中(zhōng)的上品(pǐn)，有(yǒu)“凤尾”之(zhī)称。
油麦菜具有降低胆固醇、治疗(liáo)神经衰弱、清燥润肺等(děng)功效，是(shì)一种(zhǒng)低(dī)热量、高(gāo)营养(yǎng)的蔬菜(cài)，适量食用，有(yǒu)助于睡眠。

蒜蓉油麦菜材(cái)料：油麦(mài)菜适(shì)量，大蒜，葱，蚝油（没有的(de)话可以用老(lǎo)抽代替）。

做法：蒜切成蒜蓉，葱切(qiè)葱花，油烧至8成热，下葱(cōng)花和部分的(de)蒜蓉(róng)呛(qiāng)锅，出味后下(xià)香麦菜(cài)，快速翻炒，然后加入些(xiē)许蚝(háo)油或老抽（如(rú)果用老抽，加的双曲线abc的关系公式，双曲线abc的关系式是怎么得来的量一定不能太多(duō)），翻炒(chǎo)，待香麦菜变的梢(shāo)软一(yī)些了，加一勺水，转中火(huǒ)闷，将剩余的蒜蓉(róng)全部加入，快熟时(shí)加盐出锅。

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