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  三年内(nèi)北京酒店也(yě)将达(dá)800家,高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才(cái)抢手。

  酒店管理(lǐ)专(zhuān)业是全(quán)球十大热(rè)门行业之(zhī)一,高级酒店管理(lǐ)人(rén)才在全球都是一(yī)直(zhí)很紧缺的,近(jìn)年来,在国际人(rén)才市场上,酒店管理人才出(chū)现了(le)供不(bù)应求(qiú)的局面。

  随(suí)着2008北(běi)京(jīng)奥运会,2010上海世博(bó)会(huì)和越(yuè)来越多的(de)国际大型活动将在(zài)中国举行,中(zhōng)国对旅游(yóu)、酒店管理专业人才的需求也日益增大,所(suǒ)以你大可不必为(wèi)就业犯(fàn)愁。

  预计到2010年,高级(jí)酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才将成为职场上(shàng)炙手可热(rè)的(de)高薪阶层(céng)。

  国(guó)内(nèi)酒店从业人员(yuán),以高薪阶层为多。

  酒店管理(lǐ)人员在中国十大百万年薪(xīn)职业中排名(mín给女朋友的微信备注有哪些,给女朋友微信备注什么g)第(dì)六。

  酒店、旅游业将成为上海服务产业(yè)的支柱。

  目前(qián),全世界(jiè)已有17个国际酒店管理(lǐ)集(jí)团在(zài)上海投(tóu)资或管(guǎn)理高星(xīng)级酒店,酒店行业在不断扩(kuò)充,对(duì)人才的(de)需求也不断增加(jiā),每年都需要数以千计(jì)的(de)国际化酒店管理人才。

  三年内北京酒(jiǔ)店(diàn)也将(jiāng)达800家,高级酒店管(guǎn)理人(rén)才抢手。

   一、培(péi)养目标(biāo)与要求 本专业培养(yǎng)拥护党(dǎng)的(de)基(jī)本路线,适应生产、建(jiàn)设、管理、服(fú)务第一线的,德智体美等(děng)全面发展的(de)中等职业(yè)技术应用性(xìng)专门人才。

  要求学生(shēng)掌握经济管理基础(chǔ)理(lǐ)论,酒(jiǔ)店、餐饮与旅(lǚ)游基础知识(shí),具备酒店基本管理与服务(wù)能(néng)力。

  学生毕业(yè)后(hòu)主要去各饭店、酒店、宾馆从(cóng)事酒店基(jī)层管理(lǐ)及餐饮、客房服务工作。

   本专业注(zhù)重(zhòng)学生综合(hé)素质的(de)培养,主要学习经济管(guǎn)理基础知识、酒店基本理论(lùn)。

  本专业突出技能培训(xùn),学生在学习期间,将接(jiē)受酒店、宾(bīn)馆的餐饮、客房(fáng)顶岗实习实训(xùn)等多方面的技能(néng)训练。

   二、主要课(kè)程 酒店管(guǎn)理(lǐ)概论、现(xiàn)代酒店管理、酒店心(xīn)理(lǐ)学、旅游(yóu)学概论(lùn)、前厅客房服(fú)务与管(guǎn)理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店(diàn)英语(yǔ)、现代酒店营销、酒店财务管理(lǐ)、会议服务与管理(lǐ)、康乐(lè)服务(wù)与管理(lǐ)。

   三(sān)、毕(bì)业应掌(zhǎng)握的技能与就(jiù)业方向(xiàng) 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道(dào)德与团(tuán)队协(xié)作精神;

   2、具(jù)有较好的专业基础知识和自学能力(lì)、进取创新(xīn)意识;

   3、掌(zhǎng)握现代服务理(lǐ)念,了解现代(dài)服务业发展趋势;

   4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务(wù)知识(shí);

   5、熟悉我国酒店业(yè)发展的方针、政策和法规(guī);

   6、具(jù)有酒店的前厅、客房(fáng)、餐(cān)饮、康乐(lè)、会展(zhǎn)等管理与基本服务(wù)能力;

   7、具有较强(qiáng)的计算机操作、文(wén)字表达、人际沟通能力(lì)以(yǐ)及一定的职业(yè)外语(yǔ)表达能力。

  济南,和(hé)北京(jīng)都有专业的学校.

酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业(yè)都(dōu)学(xué)什么呢(ne)?

  酒店管理专业,也(yě)称(chēng)招待管(guǎn)理学,顾名(míng)思义,以后发(fā)展(zhǎn)方向为酒(jiǔ)店管理方面的人才,但刚从(cóng)酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业毕(bì)业(yè),需要(yào)从最基础的岗(gǎng)位前厅、餐饮(yǐn)等等职位(wèi)做起(qǐ),具备一(yī)定的实际经验才(cái)有机(jī)会晋(jìn)升为管理层(céng)。

  虽然前期起点低,但随着目前国内外旅(lǚ)游业飞速发(fā)展(zhǎn),高级(jí)酒店管理人才在(zài)全球范围内(nèi)都需求量很(hěn)大,前景还(hái)是不错,以下是(shì)酒(jiǔ)店管理专业及就(jiù)业的相关详细内容!

  一、酒店管理必修(xiū)的课程(chéng),野旅主要有以下四大(dà)方向

  1、食(shí)品营运(yùn):酒店管理专业(yè)中食品营运研究占比(bǐ)非常大,酒管(guǎn)专业的同学们会(huì)学(xué)习(xí)到(dào)食品相关(guān)的科(kē)学、食物的选(xuǎn)配、如何正确地储存食(shí)品、如何正(zhèng)确地处理(lǐ)各(gè)种(zhǒng)食(shí)物等了解(jiě)食物的各方面理(lǐ)论知识,不仅仅在酒店餐(cān)饮行(xíng)业(yè),在日常生(shēng)活中也(yě)非常适用。

  2、厨房与招待:在注重实用经验(yàn)的college,对于烹(pēng)饪和服务(wù)都有很(hěn)大(dà)比重(zhòng)的实践教学,大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课,每个学生都(dōu)必须(xū)亲身扮(bàn)演侍应(yīng)生(shēng)和厨师的角色,学习服(fú)务客人(rén)的(de)各种不同的角色,例如门口迎宾的(de)host、饮料部的人员、传(chuán)菜员还有侍应生(shēng)。

  在厨(chú)房大家也要学习如何烹制凉菜、甜点(diǎn)、热炒(chǎo)和烧(shāo)烤等不(bù)同的菜式,了解厨房的运作。

  调酒课:这是比较有意思的一门课,学生们要了解酒类(lèi)的(de)历史知识给女朋友的微信备注有哪些,给女朋友微信备注什么(shí),并且(qiě)学习如何亲自调制(zhì)鸡尾酒,品尝(cháng)各种不同的(de)酒类(lèi),还(hái)要学会(huì)自己调制鸡尾(wěi)酒,统(tǒng)一需要考取可以在正规(guī)餐饮(yǐn)场所销售酒类的酒牌smart

  serve。

  3、住宿营运:了(le)解(jiě)酒店行业(yè)的营运,房务(wù)、渡(dù)假村、财务控管(guǎn)、房(fáng)间、销售、市场营销、酒(jiǔ)店建筑规划(huà)也都是必修,在此也(yě)需要(yào)懂得一些商业相关(guān)的知识(shí),了解酒店行业运行的规则。

  4、会计:很多学生一听(tīng)会计是拒绝的,不过(guò)酒管专业的会计知识相(xiāng)对来(lái)说已经算(suàn)是(shì)最基础(chǔ)的了(le),学生只需要比较基本地学习(xí)如何(hé)计算酒店(diàn)餐厅的运营成本(běn)、利(lì)润等等东西,并且能很快的运(yùn)用到工作中(zhōng)去,相当实(shí)用。

  二(èr)、酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)就业发展方向,总体来说有两(liǎng)个:

  1、是以理论学习为(wèi)主的,通常不(bù)太注重实践操作(zuò)方面,主要学习的是酒(jiǔ)店(diàn)业的未(wèi)来发展、餐饮业的运营方式和财(cái)务管理等等。

  按照这个方向学(xué)习(xí)的(de)人未(wèi)来(lái)的发展方向可以是研(yán)究酒(jiǔ)店的(de)学着(zhe)也可以直接成为酒店(diàn)的高层管理(lǐ)者,特别是制(zhì)定战略发展方(fāng)向的重要(yào)人物。

  2、另外(wài)一(yī)个方向就是注重(zhòng)操作、运营和实践的学习(xí),除(chú)了学习理论(lùn)方面的内容,还会(huì)了解到每(měi)个部门(mén)的(de)具体(tǐ)操作(zuò)方(fāng)法,细致到餐厅的托盘(pán)如何(hé)拿、中(zhōng)西餐(cān)如何(hé)正确服务(wù)客人等,也(yě)就是提问者口中(zhōng)所说的“打杂”。

  怎么选择发展方向呢?从就(jiù)业来说,以实(shí)践为主的学习方向比(bǐ)较(jiào)推荐,因为(wèi)在酒店工作(zuò)过(guò)就可以发现,酒(jiǔ)店里的(de)运营高层基本都(dōu)是从(cóng)基层部(bù)门干出(chū)来的,很少有专门研究酒店运营或单纯学习(xí)理(lǐ)论的,因为酒店(diàn)这个行业是一个操(cāo)作性(xìng)非常强的行业,光(guāng)有理论(lùn)是远远不够的,懂(dǒng)的每个部门、每个职位的工作流程和标准,才是王道。

  所以颂咐凳,

  三、给(gěi)想从事(shì)酒店管理行业人士的建议:

  1、酒店这个行当,经(jīng)验比学历重要,学习能力(lì)强比(bǐ)经验重(zhòng)要(yào)

  2、很(hěn)多学历(lì)不高的酒店人,凭着经验(yàn)的积累,做到了酒店的高层。

  3、任何一个(gè)企(qǐ)业,都(dōu)只为你的工作业绩而不(bù)是(shì)你(nǐ)的教(jiào)育背(bèi)景买单

  4、选(xuǎn)择了酒店行业,从技能学习开始(shǐ)锻炼自己(jǐ),放(fàng)平稳心(xīn)态

  5、不要企图你还没有(yǒu)基层的经验就想直接做(zuò)管理(lǐ)人员。

  因为你不从底(dǐ)层的真正接(jiē)触(chù)一个行(xíng)业,那你永(yǒng)远也不知道这行的水有多深,你永远(yuǎn)也(yě)猜想不(bù)到这行当里的各种猫(māo)腻(nì)

  四、入住酒店管理面临两大(dà)考验

  1、

  岗位多为(wèi)基础服务(wù)岗位,不是(shì)简猛高科技,不是高精尖,需要的是手把手踏踏实实的实践操(cāo)作,目前大部分从业者为低学(xué)历人员(yuán)、甚至大部分是农(nóng)民工(gōng)。

  与(yǔ)其他(tā)行业相比基(jī)层服务人员所获(huò)得的收入、社会地位、个人成就(jiù)感(gǎn)是相当低的,前期必须(xū)能忍受这种低薪、低(dī)创(chuàng)造力、低附加值、低社会(huì)地位的工作岗位(wèi)。

  2、管理岗需要(yào)一定的一线实践经验才能胜任,应(yīng)届生(shēng)的水平根本不(bù)足以胜(shèng)任(rèn)部(bù)门级、公司(sī)级(jí)的管理(lǐ)需要。

  所以刚(gāng)入职时必须从基层(céng)其慢慢做起!

  总之(zhī),酒店管(guǎn)理专业(yè)未(wèi)来前景还是有的,重(zhòng)点就在于(yú)你能否(fǒu)调整自己的心态,有良好(hǎo)的情商,是(shì)否有野心不甘于(yú)只在底层做!

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