2、参加红薯粉和盐，拌均匀(yún)，放置20分钟，参加(jiā)蛋(dàn)清(qīng)和玉米淀粉拌和均匀。

　　3、热(rè)锅，倒入适(shì)量炸(zhà)东西的油，油轻(qīng)轻起泡(pào)，筷子放(fàng)入(rù)测验(yàn)能够看到筷子滚着小(xiǎo)油泡(pào)，把肉一块块(kuài)放(fàng)入(rù)油锅里，炸到(dào)微黄就捞起，放(fàng)凉，再次复(fù)炸(zhà)。

　　4、放入少量油热锅，放入小(xiǎo)西红柿和适量(liàng)西红柿酱一(yī)同炒，自己调(diào)理滋味，觉(jué)得甜了就加点(diǎn)醋，觉得酸了加点(diǎn)白(bái)糖，假如觉得稠(chóu)了能(néng)够恰当一点(diǎn)水。

　　把

　　5、肉倒(dào)入，酱(jiàng)料悉数裹(guǒ)在猪肉上(shàng)了，翻炒一下，熟了就(jiù)能(néng)够出锅了。

咕(gū)咾肉用什么(me)部位的肉(ròu)

　　萝咕(gū)老肉是我国菜系粤菜菜系中(zhōng)很有特征的菜式(shì)之(zhī)一。

　　它以(yǐ)猪肉为(wèi)首要(yào)资料，烹饪(rèn)以软炸(zhà)为主，口味归于糖醋味(wèi)，色泽漂亮，红绿(lǜ)相(xiāng)间，口(kǒu)味甜酸，肥而(ér)不腻。

　　要流口水了吧，快跟从安徽新东方(fāng)烹饪(rèn)校园来DIY吧！

　　质料(liào)：

　　里脊(jí)肉、菠萝(luó)适量；红椒、青椒各半个，鸡蛋1个，色(sè)拉(lā)油、食盐、淀粉、胡椒粉适(shì)量，料酒2勺，西红(hóng)柿酱(jiàng)、白醋2大(dà)匙，白砂糖3大匙(shi)，水、鸡精少量(liàng)。

　　做法：

　　1、里(lǐ)脊(jí)买(mǎi)回来，洗(xǐ)净(jìng)，自中心(xīn)剖开；刀子与桌面呈45度角(jiǎo)，斜着切，然(rán)后反过(guò)来，刀子(zi)与桌子(zi)笔直，切(qiè)网格状。

　　能够协助入味；后切成块(kuài)

　　2、将猪肉块里边(biān)放入盐、胡椒(jiāo)粉(fěn)、鸡精、料酒，拌和均匀，腌半小时；

　　3、打入一个鸡蛋，拌和均匀，使肉上裹上(shàng)蛋液；后(hòu)再将(jiāng)肉块上面(miàn)均(jūn)匀(yún)裹(guǒ)上淀粉

　　4、油锅(guō)烧至7成热，放入(rù)猪(zhū)肉块，炸至金黄(huáng)色(sè)，捞出(chū)控干油(yóu)；

　　5、青红椒切成菱形(xíng)块，菠萝切块（罐(guàn)头捞(lāo)出，控干）；

　　6、倒入两大匙西红柿(shì)酱，3大匙白砂糖（假如是罐头(tóu)，能够削(xuē)减(jiǎn)成2匙或者是一匙半），2勺白(bái)醋、2勺绍(shào)酒，盐少量，少量清水，调成酱汁；

　　7、将酱汁倒入锅内，熬至粘(zhān)稠；

　　8、倒入炸好的肉块，青红椒、菠(bō)萝块；

　　9、均匀(yún)裹(guǒ)上酱汁即可出锅。

　　小贴士：

　　1、猪(zhū)里(lǐ)脊切花刀，是为了(le)协助入味，也能够(gòu)直接(jiē)切大块(kuài)。

　　2、先裹蛋液，再裹(guǒ)淀粉，能够裹的更可(kě)靠(kào)。

　　3、油温七成热(rè)下锅，油(yóu)温(wēn)太低(dī)，淀粉会掉落，油温(wēn)太(tài)高(gāo)，简单致使肉质变硬。

　　4、菠(bō)萝要是(shì)用罐(guàn)头，要削减白糖的用量或者(zhě)是(shì)添加白醋(cù)的用量。

　　5、新(xīn)鲜菠萝应洗净切块，然后(hòu)淡盐水(shuǐ)浸泡。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 没有罩子的瑜伽老师，瑜伽老师没带胸罩