年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年(nián)糕时发(fā)现年糕还没(méi)有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去(qù)再蒸(zhēng)一会的。关于(yú)年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢以及年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢，年(nián)糕太(tài)厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎(zěn)么(me)办视频，年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕(gāo)蒸不(bù)熟(shú)怎么办，年糕(gāo)没蒸熟怎(zěn)么办(bàn)等(děng)问题(tí)，农(nóng)商网(wǎng)将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活知识：

年糕是大(dà)米做(zuò)的吗

　　是的，年糕是大米做(zuò)的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多(duō)用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特(tè)产，在北(běi)方有糯(nuò)米那(nà)样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来(lái)首推(tuī)黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳(ké)磨(mó)粉，加水蒸熟(shú)后，又黄、又粘(zhān)、而且(qiě)还甜(tián)。其制作方法是，将糯(nuò)米(mǐ)粉(fěn)用绢罗(luó)筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一点的(de)面团(tuán)，将枣和(hé)栗子等贴在(zài)粉团上(shàng)，用箬(ruò)叶裹(guǒ)起(qǐ)蒸熟即成。这种(zhǒng)糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米(mǐ)制作年糕的(de)代(dài)表(biǎo)是弋阳年糕，弋阳年糕(gāo)以弋(yì)阳大禾谷米为原(yuán)料，采用“三蒸(zhēng)两百锤”的独(dú)特工艺制作而(ér)成(chéng)。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢

　　在蒸年糕时发(fā)现年(nián)糕还没(méi)有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水，然(rán)后把年糕放进去再(zài)蒸(zhēng)一会(huì)。

　　要(yào)判断(duàn)年(nián)糕是(shì)否蒸(zhēng)好，只需要把(bǎ)一根筷子戳进去再拿出来，如果发现筷(kuài)子表面(miàn)是干燥的，说明年糕(gāo)就蒸(zhēng)好了，如果筷子上沾(zhān)了一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白(bái)三色，象征金银，年糕(gāo)又称年(nián)年糕，与(yǔ)年年(nián)高谐音，寓意(yì)着(zhe)小(xiǎo)孩(hái)身高一年比(bǐ)一(yī)年高。

　　所以前北京亦庄开发区属于哪个区的 北京亦庄是几环人有诗称(chēng)年糕：年糕寓意稍云深，白(bái)色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财(cái)临。

　　据说(shuō)年糕是从春(chūn)秋战国时期吴国都(dōu)城(chéng)（现江苏省苏(sū)州市）传递到四面八方(fāng)。

　　宁波一带民间有年糕(gā北京亦庄开发区属于哪个区的 北京亦庄是几环o)年糕(gāo)年年高，今年更比(bǐ)去(qù)年(nián)好的民谚(yàn)。

　　人们还用年糕印板压成(chéng)五福、六宝、金钱、如意等(děng)等形状外观，象征吉祥如意、大(dà)吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动物，构(gòu)成真正意义上(shàng)的内(nèi)容与(yǔ)形式的完美结合。

　　有经验的年(nián)糕师傅(fù)说(shuō)，要想做出好(hǎo)的年糕，最重要的是注意(yì)水和油的(de)运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉(fěn)是否(fǒu)纯也很(hěn)重要，一般市场上买的糯米粉大多(duō)是(shì)掺杂了别的米粉，所以吃起(qǐ)来不(bù)够软糯。

　　年糕应(yīng)直接用糯米做，为的是保正年(nián)糕(gāo)的纯(chún)正(zhèng)度和(hé)原汁原味(wèi)。

　　做年糕很(hěn)简(jiǎn)单，年糕可以做成(chéng)很(hěn)多种(zhǒng)口味，但都是在最基本的原味年(nián)糕上加(jiā)入个人喜欢的其它材(cái)料，如红枣等。

年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办

年糕(gāo)太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)？切片。

蒸年糕(gāo)怎么做好吃又简单窍门

　　食材(cái)：糯米(mǐ)粉50克、粘米(mǐ)粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和(hé)粘(zhān)米粉同时倒(dào)进一个宽敞的(de)容(róng)器，用刮刀或者筷子混合均(jūn)匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约为粉重量的70%左右，将(jiāng)混合粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后(hòu)的面团分成大小均匀的几(jǐ)块，具体多大根据自己喜好。

　　4.把(bǎ)小面团搓成喜欢的样子，可以是条状也可(kě)以(yǐ)是馒(mán)头(tóu)状，上锅蒸，水开后蒸20分(fēn)钟。

　　5.出锅就(jiù)可以吃了，如(rú)果(guǒ)喜欢吃甜(tián)口(kǒu)的，可(kě)以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机械，加水的时候慢慢加，水多了就加点点(diǎn)粉，面干了就加一点点水，和成面团(tuán)不开裂能成型就可以了(le)。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米(mǐ)粉2：1，由于糯(nuò)米粉的量少些，因此(cǐ)不会特别糯，更多(duō)的是(shì)米(mǐ)香(xiāng)味(wèi)，如(rú)果喜欢(huān)吃糯(nuò)一些的(de)，可以调(diào)整两种粉(fěn)的比例。

　　3、一(yī)次不必(bì)做太多，可以想吃的时候根据个人食(shí)量(liàng)做点(diǎn)，每次都吃现做(zuò)的(de)，味道更好。

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