近一(yī)个月来，“淄博(bó)烧烤”话题(tí)持续火(huǒ)热并吸引(yǐn)了全国(guó)各地的关注。小红书数(shù)据显示，“淄博烧烤”一词(cí)在清明节后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是上月同(tóng)期的7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短视频平(píng)台的(de)搜索量也出(chū)现暴涨趋势，截止4月18日，“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”话题(tí)在抖(dǒu)音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以(yǐ)来淄(zī)博火车站(zhàn)周末发送(sòng)旅客量连(lián)创3年来(lái)单日新高(gāo)，其中不少都是前(qián)来品尝“淄(zī)博烧烤”的游(yóu)客。多个OTA平台(tái)数据显(xiǎn)示，淄博位列“五一”期间高铁热门(mén)目的(de)地榜单(dān)。

　　目前，淄博市现存烧烤相(xiān没事吃点护肝片好不好，女人吃护肝片的好处g)关企业3220余家，行业前(qián)景十(shí)分广(guǎng)阔。在全国50余万家的烧烤(kǎo)企业中，为何“淄博烧(shāo)烤”能走红？“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红后又给这座(zuò)城市带来了哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻试图从数据(jù)层面做复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆网络 从(cóng)大学生到中年人都为之心动(dòng)　

　　在近一个月的时间(jiān)里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆(bào)出圈，在包括微博、抖音、小红(hóng)书等平台迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一波热度出现在3月5日左(zuǒ)右(yòu)，“大学生组团(tuán)到淄(zī)博吃烧(shāo)烤(kǎo)”这一话题让(ràng)“淄博烧烤”在(zài)小红书及抖音平台(tái)出现了(le)第一个热度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门(mén)开了一(yī)场新闻发布会，因此(cǐ)在3月11日，微(wēi)博、小红书(shū)及抖音均出(chū)现(xiàn)了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发(fā)现没有一家店(diàn)铺缺斤少两，淄(zī)博当地人实在(zài)真诚的品(pǐn)质再次把淄博烧(shāo)烤推上高热度。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的传播度迅速(sù)扩大，也离不开官(guān)方的助推，从(cóng)加开24列(liè)从济南至淄博间的周(zhōu)末往返(fǎn)“烧烤专列”到新增21条定制烧烤公交(jiāo)专线等一(yī)系列“保姆式服务”出(chū)台，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”热度在各大平台不(bù)断上升(shēng)，“淄博烧烤”及“淄博(bó)”这一城市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨量算数数(shù)据显(xiǎn)示，在抖(dǒu)音平(píng)台(tái)上，山东省(shěng)济南(nán)市观看“淄博烧(shāo)烤”相关话题(tí)视频(pín)的人群(qún)最多，其次是北京市和山(shān)东省青岛市。而在年(nián)龄分布上，不(bù)管是(shì)18岁的大(dà)学生，还(hái)是50岁(suì)+的中年人，都对“淄博烧(shāo)烤”十(shí)分心动。其中，31-40岁(suì)年(nián)龄段的人群最爱观看“淄博(bó)烧烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人(rén)群，18-23岁的人(rén)群排(pái)名第三。综(zōng)合来看，18-40岁的年轻消费群体(tǐ)是“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”的忠实粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增势迅 猛价格与爆火(huǒ)前相差不大(dà)

　　在“淄博烧烤”持(chí)续火爆的(de)同时，为营(yíng)造良好消费环境(jìng)，淄博官方也(yě)发布(bù)规范经营者价格行为(wèi)提醒告诫书，包括烧烤等商户执行市(shì)场调节价的，要(yào)依(yī)法合理制定(dìng)价(jià)格(gé)标准，依(yī)法明码标价，不得拒绝或不履行价(jià)格承诺(nuò)，不(bù)得随意涨价，严(yán)禁收取未标明的费用欺诈(zhà)消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的整体价(jià)格与(yǔ)爆火前(qián)相差(chà)不大。“淄博(bó)烧烤”的(de)价格(gé)比较便(biàn)宜，肉(ròu)类的价格基本为1.5元(yuán)-3元/串(chuàn)，海鲜类价(jià)格约(yuē)为3-6元/串，素(sù)菜(cài)价格基本为1元/串。而(ér)“淄博烧(shāo)烤”灵魂所在的小饼(bǐng)价格为2元/袋(dài)，小葱酱(jiàng)价格基本在5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示，即(jí)使点(diǎn)上20串五花肉，用上一包(bāo)小饼加蘸料，三(sān)四(sì)十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快速发(fā)展的阶段。企查(chá)查数据(jù)显示，2012-2014年(nián)间，淄博市每年新增(zēng)注册烧烤企(qǐ)业(yè)没事吃点护肝片好不好，女人吃护肝片的好处在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企(qǐ)业(yè)每年新增注册量均超(chāo)百家，呈快速增长态势。其(qí)中，2021年(nián)，淄(zī)博市烧烤新(xīn)增企业注册(cè)量为620家，达十(shí)年间之最。截止2023年4没事吃点护肝片好不好，女人吃护肝片的好处月18日，不到4个(gè)月(yuè)的时间，淄博市烧烤新增企业(yè)已(yǐ)达541家，比(bǐ)2022年(nián)全年(nián)新增数量(liàng)只差40家。目前，淄博市现(xiàn)存(cún)烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火(huǒ)”一(yī)座城 淄博成(chéng)新晋网红城(chéng)市

　　自“淄(zī)博烧烤”火了(le)以来，淄博(bó)成为新晋旅游网红城市，淄博各火车站(zhàn)客流(liú)量持续升温，全国各(gè)地的游客(kè)纷纷(fēn)去(qù)淄博吃烧(shāo)烤，烧烤成为了淄博市的(de)新名片。

　　据(jù)统计(jì)，3月以来，淄博火车站日均发(fā)送旅客(kè)1.9万(wàn)人次、到达旅客2万人次，到发旅客数量呈持续上升趋(qū)势，并打破近三年来(lái)车站单日到发(fā)旅客数新高。尤其是周末时(shí)间，客流量更(gèng)为旺盛。其(qí)中3月18日(rì)，淄博站发送旅客2.38万人(rén)次，到达3.3万(wàn)人次，合计(jì)5.68万人次(cì)，比春(chūn)运(yùn)客流量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日(rì)，国铁济南(nán)局加开24列(liè)从(cóng)济南至(zhì)淄博间的周(zhōu)末(mò)往(wǎng)返(fǎn)“烧烤专列”，40分(fēn)钟左右就(jiù)可(kě)到达。淄博市客(kè)流量再创新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人(rén)次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站单(dān)日(rì)到发旅客数历史纪(jì)录。

　　山东省内的人(rén)群凭借着地(dì)理优势，在(zài)周(zhōu)末来一(yī)场说走就走(zǒu)的旅行更为便捷。百(bǎi)度迁(qiān)徙平台数据显(xiǎn)示，在“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红前，迁入淄博市的(de)客源地前十榜单中均(jūn)来(lái)自山东(dōng)境内的城市(shì)，但在走(zǒu)红后，天津市和北京市也跻(jī)身前(qián)十榜单(dān)中。其中，迁入淄博市的最大(dà)客源地从滨州市(shì)变成了济南(nán)市，毕竟从济南(nán)坐高(gāo)铁过去最快仅需(xū)要22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市(shì)。OTA平(píng)台(tái)数据显示，4月14日(rì)、15日两天，“淄(zī)博”火(huǒ)车票搜索增幅位居全国第(dì)一(yī)，环比增长988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄(zī)博”火车票开售(shòu)不(bù)到1分钟就(jiù)被秒(miǎo)空(kōng)。

　　随着游客扎堆(duī)出行，淄博(bó)也即(jí)将迎接(jiē)近年来最(zuì)火(huǒ)热的“五(wǔ)一”。数据显(xiǎn)示，“五(wǔ)一”期间高铁热(rè)门目的地榜单中淄博均位(wèi)列前十。与此同时，烧烤(kǎo)也带动了淄博(bó)市(shì)旅游服务(wù)业等(děng)的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间(jiān)淄(zī)博旅游订单（含酒店(diàn)、景点门票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量较(jiào)2019年上涨800％，增幅位居山(shān)东(dōng)第一。

　　如今，淄博(bó)市正在抓住机遇，烧烤(kǎo)打开的“流(liú)量入口”成(chéng)了淄博市发展的(de)新契机。淄博当地(dì)的(de)文旅局纷纷(fēn)出战，文旅局(jú)长成(chéng)为“淄博(bó)文旅(lǚ)推(tuī)荐官”，在(zài)高铁(tiě)上开直播教网友如何品味(wèi)“淄博烧烤(kǎo)”，更(gèng)新(xīn)城(chéng)市形象，让淄博的热度持续升(shēng)温。

　　另外(wài)，淄博相关部门还(hái)开始从烧烤(kǎo)延(yán)伸至人才招(zhāo)引(yǐn)等领(lǐng)域，为符合条件的来淄求职、就(jiù)业的青年学生提(tí)供入住(zhù)优惠条件和(hé)生(shēng)活补贴。

　　用(yòng)烧烤带火一座城，背后离不开政(zhèng)策(cè)的的扶持和(hé)完善的发展理念。借着烧烤热(rè)潮，淄(zī)博把线上“流量”转(zhuǎn)化为线下“留(liú)量(liàng)”，“淄博烧烤”火出圈成为(wèi)必然。

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