颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗(ma)颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是(shì)假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑爽而且无(wú)异状，另外(wài)质量好的藕粉中还会一些片状物质存在，那些质量差或者假的藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏的(de)时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉(fěn)冲调以后会是透明状，而(ér)且吃的时候一(yī)点也不粘(zhān)喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒(lì)状藕(ǒu)粉和粉末(mò)状藕粉，本(běn)质上并没有区(qū)别，都(dōu)是现(xiàn)代(dài)精加工后的藕粉，只是外观形(xíng)状不同而已(yǐ)。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉(fěn)",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶(chá)/粉丝/农副产品/休闲食品等产(chǎn)品专业(yè)生产加工(gōng)的私营独(dú)资(zī)企业,杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于(yú)1998年(nián),集农林产品科研开发/深加工/销售为一(yī)体,国(guó)内较大藕粉生产(chǎn)厂家,行业标准参(cān)与(yǔ)起草单位(wèi),杭(háng)州天堂(táng)食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋(zhāi) (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力(lì)于(yú)副(fù)食品零售(shòu)/批发,兼营餐饮/住宿的大(dà)型(xíng)副食品连锁企业(yè),主(zhǔ)打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋(zhāi)食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉(fěn)/特色(sè)糕(gāo)点(diǎn)/山核桃笋(sǔn)干产品享有盛誉,致力于开发(fā)加工天然(rán)健康地方名优特食品为主(zhǔ)导产业,杭州(zhōu)万隆果干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大(dà)的专业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加工知名企业,云南德春绿(lǜ)色食(shí)品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列食品的生产(chǎn)/加工/销售的(de)企业,销售网络遍布全国(guó),洪湖市晨光(guāng)实业有(yǒu)限公司(sī) )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专(zhuān)营(yíng)西湖龙井茶/兼营(yíng)世界各地(dì)名优茗茶及(jí)花草茶/茶具的(de)现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老(lǎo)字号(hào),专注于经营生产中式餐饮和(hé)食品(pǐn),素有(yǒu)"知味停(tíng)车/闻(wén)香(xiāng)下马(mǎ)"的美誉,杭州饮食服务(wù)集团有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列(liè)产品开发(fā)生产,集(jí)白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为(wèi)一体的民营企业,白莲系列产品(pǐn)销(xiāo)往海内外(wài),广昌莲(lián)香食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年(nián),专(zhuān)注于营养健康食(shí)品的研制/生产/销售/宣传于一(yī)体的(de)综(zōng)合型(xíng)食品(pǐn)企业,桂林智(zhì)强(qiáng)食品开发(fā)有限(xiàn)公司 )

藕粉(fěn)有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有多量(liàng)的铁质和还(hái)原(yuán)糖等成分，与空(kōng)气接触，极(jí)易氧化，使(shǐ)粉的颜(yán)色由白而转(zhuǎn)微(wēi)红。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉(fěn))没有(yǒu)这(zhè)种变化，都(dōu)是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫(méi)瑰红色(sè)，则是加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉具有独特的浓郁清香气(qì)味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用(yòng)手指揉擦，其(qí)质地(dì)比其他(tā)淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无(wú)异(yì)状.

　　现形.藕粉和(hé)其它(tā)淀粉有时呈(chéng)片(piàn)状，但片状的藕粉表(biǎo)面上有丝状(zhuàng)纹(wén)络；

　　而(ér)其他片(piàn)状淀(diàn)粉(fěn)的(de)两侧，表(biǎo)面是平光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不仅(jǐn)不(bù)易溶(róng)化．而且还(hái)会粘(zhān)糊在一(yī)起或呈团(tuán)状(zhuàng)。

　　调(diào)试.取少许藕粉用少(shǎo)量冷开水调匀(yún)后，再(zài)以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微(wēi)红，多呈琥(hǔ)珀色，光(guāng)泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠(chóu)厚的(de)熟桨会全(quán)变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子(zi)上加热(rè)调煮，才能食用，它们的吸(xī)水胀性及韧(rèn)性均(jūn)不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白(bái)色或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷(lěng)却(què)后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四周一(yī)圈呈稀浆状，中间部分(fēn)仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副(fù)作用(yòng)吗

　　藕粉(fěn)没什么(me)副作用，但(dàn)藕粉(fěn)含淀粉过多，肥(féi)胖者(zhě)应(yīng)少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲(chōng)喝的流质膳(shàn)食(shí)。

　　脾胃消化功(gōng)能(néng)低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热渴(kě)，散留(liú)血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕(ǒu)粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲(lián)藕，故与莲藕(ǒu)相(xiāng)克(kè)必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆(dòu)与(yǔ)莲藕食物相克，大豆中含(hán)有丰(fēng)富的(de)铁质，不能与(yǔ)含纤维(wéi)素多的莲藕同食，因(yīn)为(wèi)纤(xiān)维素会影响人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含有(yǒu)纤维(wéi)素，纤(xiān)维中的醛(quán)糖酸可(kě)与猪肝(gān)中的日本最想干掉的国家，日本最恨哪个国家铁、铜、锌(xīn)等微量元素形成混合物，降(jiàng)低人体对这些(xiē)元素的吸(xī)收。

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