颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一(yī)罐(guàn)的藕粉能吃(chī)吗颗粒状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真的(de)。

　　质量好的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时滑(huá)爽而且(qiě)无异(yì)状，另外质量好的藕粉中(zhōng)还会(huì)一些(xiē)片状物质存在，那些(xiē)质(zhì)量差或者(zhě)假的藕粉(fěn)质地(dì)粗糙，用(yòng)手捏(niē)的时(shí)候有颗(kē)粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透(tòu)明状，而(ér)且吃的时(shí)候一点也不(bù)粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有(yǒu)区(qū)别，都是现代精加工(gōng)后的藕粉，只是(shì)外观形(xíng)状不同而(ér)已。

藕粉买什么样的(de)才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十(shí)大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食品等产品(pǐn)专业生(shēng)产加工的私营独(dú)资企(qǐ)业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂(chǎng) )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研(yán)开发/深加工/销(xiāo)售为一体(tǐ),国内较大藕粉(fěn)生产厂(chǎng)家,行业标准参与起草单位(wèi),杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副(fù)食品零售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的大型副食(shí)品(pǐn)连锁企业,主打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭(háng)州采芝(zhī)斋食品有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉(fěn)/特色糕点(diǎn)/山核(hé)桃笋干产品享有盛(shèng)誉,致力于开(kāi)发(fā)加工(gōng)天(tiān)然(rán)健康地方(fāng)名优特食品(pǐn)为主导产业,杭(háng)州万(wàn)隆果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南(nán)较(jiào)大的(de)专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加(jiā)工(gōng)知名企业,云南德(dé)春(chūn)绿色食品有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　6、洪(hón睡午觉和不睡午觉有什么区别，为什么不爱午睡的孩子智商高g)湖(hú)水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食品(pǐn)的生产/加工/销售的企业(yè),销售网络遍布全国(guó),洪湖市晨光实业有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力(lì)品牌,专(zhuān)营西湖龙井茶/兼(jiān)营世界各地名优(yōu)茗茶(chá)及花草茶/茶(chá)具的(de)现代茶业企业(yè),杭州艺福(fú)堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字(zì)号,专注于经营生产中式餐饮和食品,素有"知味(wèi)停(tíng)车/闻香下马"的美誉,杭州饮(yǐn)食(shí)服务(wù)集团(tuán)有(yǒu)限公司 )

　　9、迈(mài)的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发(fā)生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶(yè)茶加工为一体的民(mín)营企业,白莲系(xì)列产品销(xiāo)往海(hǎi)内外,广昌莲香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养(yǎng)健康食品的研制/生产(chǎn)/销售/宣传(chuán)于一体(tǐ)的综合型食品企业,桂林(lín)智(zhì)强食品开发有限公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色.纯(chún)藕(ǒu)粉含有多(duō)量的铁质和还原糖(táng)等成分，与空气接(jiē)触，极易(yì)氧(yǎng)化(huà)，使粉(fěn)的颜色由(yóu)白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯(shǔ)、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄(huáng)色的(de)；

　　如(rú)果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用(yòng)色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的(de)浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用手(shǒu)指(zhǐ)揉擦(cā)，其(qí)质地(dì)比其(qí)他淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕(ǒu)粉表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而(ér)其(qí)他片(piàn)状淀粉的两侧，表面是平光(guāng)的(de)。

　　口尝(cháng).取少量(liàng)藕粉放入口中．触及唾液即会很快溶(róng)化；

　　而(ér)其他(tā)淀粉(fěn)入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用少量冷开水调匀后(hòu)，再以沸水冲调(diào)，随即熬(áo)透可食，其吸水(shuǐ)胀性可(kě)达八(bā)、九倍(bèi)。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠厚的(de)熟(shú)桨(jiǎng)会(huì)全变(biàn)成稀(xī)浆。

　　其(qí)他(tā)淀粉多需在炉子上加热调煮，才能(néng)食用，它(tā)们的(de)吸(xī)水胀性及韧(rèn)性(xìng)均(jūn)不如藕粉(fěn)，色泽多呈白色或褐色，而且(qiě)不(bù)透(tòu)明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅(jǐn)是碗边(biān)四周一(yī)圈呈稀浆状，中(zhōng)间部(bù)分仍(réng)凝结不变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化(huà)功(gōng)能(néng)低下(xià)、胃及十二指肠溃(kuì)疡(yáng)患者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉味甘性(xìng)平，能治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载(zài)，藕粉服食(shí)，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主(zhǔ)要(yào)成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克(kè)，大豆(dòu)中含(hán)有丰富(fù)的铁质(zhì)，不能与含(hán)纤(xiān)维素多的莲藕同食(shí)，因为纤维素会影响(xiǎng)人体(tǐ)对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲(lián)藕食(shí)物相克，莲藕(ǒu)含有纤维(wéi)素(sù)，纤维(wéi)中的醛糖酸(suān)可与(yǔ)猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等微量元素形成(chéng)混合物(wù)，降低(dī)人体对这(zhè)些元素的吸收(shōu)。

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