非练实不食的练实是什么意思，练实指的是什么-橘子百科-橘子都知道

非练实不食的练实是什么意思，练实指的是什么鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放冷藏还(hái)是冷冻好？如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼(yú)，且(qiě)短时间里将(jiāng)会食用，则(zé)放入冷藏室；如果是(shì)宰杀(shā)干净(jìng)的(de)鲜活鱼，短时间里不会被(bèi)食用，则放入(rù)冷冻(dòng)室(shì)；如果是烹(pēng)饪完成(chéng)的(de)熟鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽快食(shí)用(yòng)的。关于鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好以及鱼买回来放冷藏还是(shì)冷(lěng)冻好，鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻保存，鱼买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还是(shì)冷(lěng)冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻(dòng)，买回来的鱼是保鲜还是冰冻里(lǐ)等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

鱼是胎生还是(shì)卵生

　　鱼是卵(luǎn)生的。

　　鱼大部分(fēn)是(shì)卵生的，但也有少数是(shì)卵胎生和胎生的(de)。通常在鱼儿发育(yù)成熟后，雌雄(xióng)亲鱼(yú)会(huì)自行配对，然(rán)后(hòu)由雌(cí)鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受精(jīng)，从而产生受精(jīng)卵(luǎn)。受精卵在水中孵化出小鱼。而卵(luǎn)胎生与(yǔ)之类似，

　　但亲鱼是(shì)体内(nèi)受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵(fū)化出来(lái)。胎生的鱼(yú)只有(yǒu)真鲨科的鱼(yú)类，仔鱼在产出前会从母(mǔ)体中获得养分。

鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好

　　如果是宰杀(shā)干净(jìng)的鲜活(huó)鱼，且短时(shí)间(jiān)里(lǐ)将会食用，则放入冷藏室；如果是宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜活鱼，短时间里不(bù)会被食用，则放入冷冻室；如果是(shì)烹饪(rèn)完成的(de)熟鱼，则放入冷藏室(非练实不食的练实是什么意思，练实指的是什么shì)，并(bìng)尽快食用。

　　冷藏室温(wēn)度高于零度，不能长时间保鲜动物肉类(lèi)，但(dàn)短(duǎn)期里可以(yǐ)保证肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻室温度低至(zhì)-14度以(yǐ)下，可以长时间(jiān)保(bǎo)证(zhèng)肉质质量(liàng)，但(dàn)同时(shí)会使鱼肉(ròu)严重结冰，口味(wèi)破坏。

　　秋(qiū)冬季是体弱者进补的好(hǎo)时机，鱼则是进补(bǔ)的好水产食品，不(bù)仅味道鲜美，而且(qiě)营(yíng)养价值极高(gāo)。

　　其(qí)蛋白质含量为(wèi)猪(zhū)肉的两(liǎng)倍(bèi)，且属于优(yōu)质蛋白，人(rén)体吸收率高(gāo)。

　　鱼中富含丰富的硫(liú)胺素、核黄素、尼克酸(suān)、维生(shēng)素D和一定(dìng)量的钙、磷、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼(yú)肉中脂肪含(hán)量虽低(dī)，但(dàn)其中(zhōng)的脂肪(fáng)酸被证实有降(jiàng)糖、护心和防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中的维(wéi)生(shēng)素(sù)D、钙、磷，能有效地预防(fáng)骨质疏松(sōng)症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的(de)蛋白(bái)质，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17非练实不食的练实是什么意思，练实指的是什么.3%、鲫鱼含13%。非练实不食的练实是什么意思，练实指的是什么>

　　鱼脂肪含量较低，且多为不(bù)饱和脂(zhī)肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂肪含(hán)量(liàng)一般(bān)比较低，大多(duō)数(shù)只有1%-4%，如黄鱼(yú)含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼(yú)只(zhǐ)含(hán)0.7%。

鱼(yú)应该放在冷(lěng)藏还是(shì)冷冻

　　鱼应(yīng)该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微(wēi)生物的生长都被(bèi)抑制，鱼的(de)保质时间也大(dà)大(dà)延长，通常可(kě)达数(shù)月。

　　冷(lěng)冻(dòng)之后的(de)鱼肉跟活鱼相比发生(shēng)的变化(huà)：

　　1、从口(kǒu)感上说，冷冻(dòng)鱼的(de)肉质的确没(méi)有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻过程中，鱼内的水分冻(dòng)结成冰(bīng)晶(jīng)，导致鱼肉蛋白质(zhì)发生冷冻变性和一系(xì)列理(lǐ)化性质的改变，包括蛋(dàn)白质空间结构和疏水性的变化(huà)，凝胶性(xìng)和保水(shuǐ)性(xìng)的降(jiàng)低，盐溶性蛋白(bái)含(hán)量降低，ATP酶活性减(jiǎn)低(dī)等，从而造成鱼肉(ròu)的(de)品质和(hé)口感下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后(hòu)确(què)实会(huì)流(liú)失掉一(yī)部分(fēn)营(yíng)养。

　　因为在鱼冷(lěng)冻时，鱼肉的肌原纤维(wéi)中的水分将结成冰晶，但在解冻的时候却没有办法再与蛋白质分子聚合，也就不能(néng)被全部吸收回(huí)鱼(yú)肉中。

　　这种汁液的流失就伴(bàn)随着鱼(yú)肉(ròu)中一小(xiǎo)部分可溶性蛋白(bái)质、盐(yán)类、维生素等水溶性营养物质的流失。

　　但是，这(zhè)点损失并不影响(xiǎng)鱼类的核(hé)心营养价值。

　　因为(wèi)这一点(diǎn)损失如果(guǒ)也(yě)要(yào)较(jiào)真(zhēn)儿的(de)话,那就不得不提醒(xǐng)你，其实活鱼在暂养过程中，受局部水(shuǐ)环(huán)境氧气(qì)、温度、pH值、排(pái)泄物积(jī)累和(hé)捕捞造成的鱼体损伤等因素(sù)影(yǐng)响，也会出(chū)现品质的下降，一样有一定的营养(yǎng)损失。