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铁棍(gùn)山药和小白嘴山(shān)药(yào)哪个好吃些，铁棍山药和(hé)小白嘴山药(yào)哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山(shān)药都是药食(shí)两用的山药，但小白嘴(zuǐ)山药(yào)口感软(ruǎn)糯甘甜，相(xiāng)比较来说要比(bǐ)铁棍(gùn)山(shān)药更好吃，并(bìng)且(qiě)小(xiǎo)白嘴山药营养(yǎng)丰富(fù)，富含黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维(wéi)生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素等营养(yǎng)成(chéng)分，营养(yǎng)价值更高于(yú)铁(tiě)棍山药，经常食用俄罗斯乌克兰什么时候结束战争有补脾健胃、美容养颜(yán)等作用(yòng)，加上整(zhěng)体比较光(guāng)滑、带有紫色斑点，肉(ròu)质白如玉好看、皮肉好剥(bō)离(lí)等特点(diǎn)，被称之为最好吃的(de)山药(yào)。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍山(shān)药(yào)的哪一(yī)个更好，有什(shén)么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山(shān)药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白(bái)嘴山药广泛种植于深州、安平、安(ān)国、深(shēn)泽、蠡县等地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆(qìng)府）等地，其中(zhōng)以温县(xiàn)所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地理标识(shí)原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克中含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的(de)含量(liàng)也(yě)很高，除(chú)此之外(wài)还富含黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚氧化(huà)酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的(de)20种氨基酸(suān)中，山药中含有16种。

　　3、特点不(b俄罗斯乌克兰什么时候结束战争ù)同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白(bái)，表皮较(jiào)白(bái)肉(ròu)质(zhì)如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿(ér)化(huà)读音表(biǎo)明了是最(zuì)好吃的(de)山(shān)药(yào)品种(zhǒng)。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁(tiě)棍山(shān)药因为地质坚瓷，黏(nián)性大(dà)，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽(suī)然不是好看，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药(yào)因种植(zhí)在沙(shā)地(dì)里，土(tǔ)质松(sōng)软，口(kǒu)感面(miàn)甜(tián)，营(yíng)养价值同样较高。

　　参考(kǎo)资料(liào)来(lái)源：百度百科-小白(bái)嘴白山(shān)药

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度百科(kē)-铁棍(gùn)山药

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