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料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以(yǐ)用白(bái)酒(jiǔ)替(tì)代吗

料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代(dài)吗(ma)

　　家里没有料酒了可以用白酒代替，不过(guò)需要注(zhù)意的是，虽然白酒也能起到去腥的目的，但由于酒精(j孙悟空真实存在过吗īng)度数含量过高，所以会对蛋(dàn)白质和脂类造(zào)成一定(dìng)的破坏，从而影响口感，也(yě)会影响菜肴原(yuán)有的风味(wèi)，因(yīn)此，尽(jǐn)量不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料(liào)酒了也(yě)可以用(yòng)黄酒代替。

料酒可以用(yòng)什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪(rèn)用酒的(de)统称(chēng)，主要包括(kuò)黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加(jiā)菜肴的香气(qì)。

　　料酒并不(bù)是某种酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而(ér)是所有(yǒu)烹饪用酒的(de)统称。

料(liào)酒是(shì)什么味道

　　有点(diǎn)酒的(de)味孙悟空真实存在过吗道，主要是用来(lái)去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等(děng)。

　　料(liào)酒的作(zuò)用(yòng)主要是(shì)去(qù)除鱼(yú)、肉(ròu)类的腥(xīng)膻味，增(zēng)加菜肴(yáo)的香气(qì)，有利于咸(xián)甜各(gè)味充分(fēn)渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭烹(pēng)饪(rèn)一般用黄酒。

料(liào)酒要放(fàng)多少

　　其实料酒的用量(liàng)也是稍微(wēi)有(yǒu)点讲究的,烹调时,一般要根(gēn)据(jù)烹调的食物酌(zhuó)量使用,比如常规(guī)菜(cài)肴(yáo)时,我会(huì)放5-10毫升的(de)长康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　鱼(yú)类等腥味(wèi)食材是,大(dà)概(gài)20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根据(jù)菜品酌情使(shǐ)用~注意(yì)一定的量就好(hǎo)了哦。

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