银耳越黄越好还(hái)是越白(bái)越好，干(gàn)银(yín)耳为(wèi)什么(me)越放越黄银耳越(yuè)黄越好并不是越白越好的。

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银耳越黄越(yuè)好还是(shì)越白越好，干银耳为什么越放越黄(huáng)

　　正常银(yín)耳是微微发(fā)黄的，所(suǒ)以银耳(ěr)黄好(hǎo)。

　　好银耳颜色微黄，花大(dà)而松散，干燥、光滑、肉肥厚，闻起(qǐ)来有淡淡清香，取少(shǎo)许放(fàng)舌尖，有植物(wù)特有的香(xiāng)味，多放一会儿有少许滑(huá)腻(nì)感(gǎn)。

　　银耳中含(hán)有(yǒu)丰富的蛋白质(含量10%左(zuǒ)右)，受潮后易霉变(biàn)。

　　受潮后的银耳潮湿发黏(nián)，捏起来弯而不(bù)折，而(ér)一(yī)旦霉(méi)变，颜色会(huì)寄养猫咪一个月多少钱，长期寄养宠物多少钱一个月更黄甚(shèn)至发黑。

　　建(jiàn)议到正(zhèng)规渠道购(gòu)买(mǎi)，银耳(ěr)本身无味道(dào)，选购时可取少(shǎo)许试尝(cháng)，如(rú)对舌有刺激或辣的感觉，很可能(néng)就(jiù)是用硫(liú)磺熏蒸(zhēng)过的。

如何(hé)挑(tiāo)选(xuǎn)优质银耳

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色(sè)是自然的白色，花朵齐整，有圆形的(de)伞(sǎn)盖，没有蒂头，也没有杂质和斑点，是(shì)大家(jiā)在挑(tiāo)选银耳(ěr)的时候需要注(zhù)意的。

　　2.优(yōu)质银耳(ěr)肉厚(hòu)、叶片长、膨胀率(lǜ)高，这样(yàng)的银耳是比较新鲜的(de)，我们吃起来味(wèi)道也(yě)比(bǐ)较(jiào)好，营养价值也会更出色。

　　品质(zhì)一般的银耳

　　品质一般(bān)的银耳颜色相(xiāng)对来(lái)说不(bù)会那么纯净的，很多(duō)都是白色(sè)中带有一点米黄(huáng)色(sè)，肉看起来也比较薄(báo)一些，同样的(de)，没有蒂(dì)头和杂质。

　　劣质银耳

　　品质较差(chà)的(de)银耳颜色(sè)很黄(huáng)，摸起来也(yě)不够(gòu)干燥，花朵形状(zhuàng)不够完(wán)整(zhěng)，还会带(dài)有很多斑点(diǎn)质。

干银耳什么颜色的最好

　　微(wēi)微发黄的(de)好(hǎo)。

　　 正常的干银耳在经过(guò)晒过或者是烘干之后颜色都是微微发(fā)黄的(de)，但是为了使银耳更加的好看，有些(xiē)商贩会利用(yòng)一些成分(fēn)将原本发黄的银耳熏(xūn)白，这(zhè)样卖相会更(gèng)好。

　　 但我们在挑选干银耳(ěr)的(de)时(shí)候还是(shì)尽量挑选黄色的这种，因为那种熏白的银耳中含有对人体有害的(de)成分，食用后对健康有损。

鲜(xiān)银耳好(hǎo)还是干银耳好(hǎo)

　　干银耳更(gèng)好。

　　 从营养(yǎng)价值上来(lái)看，鲜(xiān)银耳没有经过(guò)任何(hé)的(de)加工处理(lǐ)，所(suǒ)以鲜银耳的营养成(chéng)分相比于经过加工的干银耳会更(gèng)加的(de)多(duō)。

　　 但(dàn)是鲜银耳中含有(yǒu)一种(zhǒng)卟啉类光(guāng)感物质，食用(yòng)了这种物质的(de)话(huà)，经过太(tài)阳(yáng)光照射之后皮肤就(jiù)会(huì)出现红肿(zhǒng)、瘙痒、甚(shèn)至是(shì)出现红色水泡等不适症状，而干银耳在加工的过程(chéng)中已经将(jiāng)这种成分去(qù)掉了，所以可以放(fàng)心食寄养猫咪一个月多少钱，长期寄养宠物多少钱一个月用。

　　且从储存方(fāng)面来(lái)说，干银(yí寄养猫咪一个月多少钱，长期寄养宠物多少钱一个月n)耳(ěr)中不(bù)含有水分因(yīn)此很利于保存，所(suǒ)以日常生活(huó)中(zhōng)建议选择食用(yòng)干(gàn)银(yín)耳。

干银耳过期了(le)还能(néng)吃吗

　　视具体情(qíng)况而定。

　　 市面上常见的银耳保(bǎo)质期是18个月，而一般情况下，食(shí)品的(de)实际(jì)可食用期限都会(huì)比包装袋上的时间要(yào)稍微(wēi)长一(yī)些，如(rú)果是刚刚过期(qī)的银(yín)耳没有出现变质、发(fā)霉(méi)、软化的情(qíng)况下都是(shì)可以继续(xù)食用的，过期(qī)一(yī)段时间或者出现变质反应了则不建议(yì)继续食用。

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