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两丈等于多少米咕噜肉是用什么肉做的咕噜肉可以用瘦肉吗

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咕噜肉能够(gòu)用瘦肉吗

　　咕噜(lū)肉是(shì)能够用瘦肉的。

　　咕噜(lū)肉(ròu)是用五花肉(ròu)制造的,咕噜肉需求一些肥肉吃起来才香,用纯瘦肉制造(zào)口感就没那(nà)么(me)好。咕噜肉是一(yī)道经典(diǎn)的粤菜,在(zài)广(guǎng)东的(de)各大酒(jiǔ)楼或排挡(dǎng)必备这一道菜。

　　咕咾肉又称咕噜肉，咕咾肉作为欧美人(rén)士(shì)最了解的我国菜之(zhī)一，常(cháng)见于我(wǒ)国以外(wài)的唐人街(jiē)的饭馆。　　咕噜肉的称号有(yǒu)两个传说。第一(yī)个传说指因为这(zhè)道菜以甜(tián)酸汁烹(pēng)调，上菜时香(xiāng)气四(s两丈等于多少米ì)溢，令(lìng)人两丈等于多少米忍不(bù)住咕噜(lū)咕噜(lū)地吞口水，因此得(dé)名。

　　第(dì)二(èr)个(gè)传说是指这道菜(cài)历史悠久，故称为陈旧肉(ròu)，后谐音转化成(chéng)咕噜肉。做(zuò)咕(gū)咾肉(ròu)的(de)进程(chéng)便是先切(qiè)后腌，首要(yào)放咸味腌，使(shǐ)肉入味，然后参(cān)加生粉以封住肉的(de)纤维，使炸时肉汁不会干，然后加鸡蛋使(shǐ)色汁金黄、肉(ròu)质香(xiāng)松，最终沾上干粉(fěn)，使炸时较脆。

咕噜肉是用什么肉做(zuò)的

咕(gū)噜肉的来历

　　咕(gū)噜肉(ròu)的称号(hào)有两个传说。

　　第一个传说指(zhǐ)因为这道菜以甜(tián)酸(suān)汁烹调，上(shàng)菜时香(xiāng)气四溢，令(lìng)人忍不住(zhù)咕噜咕噜地(dì)吞口水，因此得(dé)名。

　　第二个(gè)传说是指(zhǐ)这道菜历史悠(yōu)久，故(gù)称为陈旧肉，后谐音转化成(chéng)咕噜肉。

　　做(zuò)咕咾肉的进程便(biàn)是先切后腌，首要放咸味腌(yān)，使肉(ròu)入(rù)味，然后(hòu)参加(jiā)生粉以封住肉的纤维，使炸时肉汁(zhī)不会干，然后加鸡蛋使色汁金黄(huáng)、肉(ròu)质香松，最终沾上(shàng)干粉，使炸(zhà)时较脆。

咕噜肉的做(zuò)法(fǎ)

　　1、猪肉洗洁净滤干(gàn)，切小(xiǎo)块，用刀尖在(zài)每块(kuài)肉(ròu)上浅(qiǎn)浅(qiǎn)划几刀，不要(yào)堵截。

　　2、参(cān)加红薯粉和(hé)盐，拌均匀，放置20分钟(zhōng)，参加蛋清(qīng)和(hé)玉(yù)米淀粉(fěn)拌和均匀。

　　3、热锅，倒入适(shì)量(liàng)炸东西的油(yóu)，油轻(qīng)轻起(qǐ)泡，筷子放入测(cè)验(yàn)能够(gòu)看到筷子滚(gǔn)着(zhe)小(xiǎo)油泡，把肉(ròu)一块块放入(rù)油(yóu)锅里(lǐ)，炸(zhà)到微(wēi)黄就捞起，放凉，再次复炸。

　　4、放(fàng)入少量油热(rè)锅(guō)，放入小西红(hóng)柿和(hé)适量西红(hóng)柿酱一同炒，自己调理滋(zī)味，觉得甜了(le)就(jiù)加点醋，觉得(dé)酸(suān)了加点(diǎn)白糖，假如觉得稠了(le)能够恰(qià)当一点水。

　　把

　　5、肉倒(dào)入，酱料悉数(shù)裹在猪肉上了，翻炒一下，熟(shú)了就能够出锅了(le)。