猪肚头叫什么，猪肚(dù)头怎么做好吃(chī)吗(ma)是猪肚头是猪科(kē)动物猪的胃的上部(bù)部位的。

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猪肚头叫什么，猪肚(dù)头怎么做好吃吗

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚尖，是猪(zhū)科动物(wù)猪(zhū)的胃(wèi)的上部部(bù)位(wèi)。

　　烹饪术(shù)语叫猪(zhū)肚(dù)仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部(bù)分，只有(yǒu)10厘米左右，质(zhì)地脆嫩(nèn)，能用来烹(pēng)调出各种美食(shí)，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的(de)钙、钾、钠、镁、铁等元素和维(wéi)生素(sù)A、维生素(sù)E、蛋(dàn)白(bái)质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的(de)味道(dào)，烹饪前的清洗时很重要的工(gōng)序。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪肚用清(qīng)水洗(xǐ)几(jǐ)次，然后放(fàng)进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪(zhū)肚取出来，再把猪肚两面(miàn)的污(wū)物除掉。

　　猪肚头选购(一尺九的腰围是多少厘米 一尺九的腰围是26还是27gòu)忌：猪肚头粘(zhān)膜模糊，组织(zhī)松弛(chí)、易破(pò)，有腐败(bài)恶(è)臭(chòu)气味的不要选购。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪肚(dù)头与莲(lián)子（用白茄枝烧(shāo)）易中毒(dú)。

　　猪肚头(tóu)储(chǔ)存：猪肚(dù)头不适宜贮(zhù)一尺九的腰围是多少厘米 一尺九的腰围是26还是27存，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是(shì)猪科动物猪的(de)胃的上部(bù)部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动(dòng)物猪的胃的上部部位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪慎旁(páng)肚仁，这个部位是猪肚上最(zuì)肥厚的部分，只有10厘米(mǐ)左右，质地脆(cuì)嫩(nèn)，能(néng)用来烹宽物橡调蚂裂出各(gè)种美(měi)食(shí)，最适合生炒。

　　猪肚头中含(hán)有大(dà)量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等(děng)元素和维生素A、维生素E、蛋白(bái)质、脂肪等(děng)成(chéng)分(fēn)。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪(zhū)肚是内(nèi)脏器官(guān)，有特殊的味道(dào)，烹饪(rèn)前的清洗时很(hěn)重要的(de)工序(xù)。

　　需要(yào)巧(qiǎo)洗：将猪(zhū)肚用清水洗几次(cì)，然后放进水快开(kāi)的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚取(qǔ)出来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪肚(dù)头粘膜模糊(hú)，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪(zhū)肚头食用忌(jì)：猪肚头与莲子（用(yòng)白茄枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储(chǔ)存：猪肚头(tóu)不适(shì)宜贮存，应随买随吃(chī)

　　参考资(zī)料(liào)来源(yuán)：百度百科(kē)——猪肚

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