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鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了可以再加入(rù)适量(liàng)的(de)鸡蛋，将(jiāng)其与水充(chōng)分混合即可。

　　另外可以(yǐ)在蛋液里加(jiā)适量(liàng)盐，可起到粘(zhān)合蛋液的作用。

　　如(rú)果(guǒ)鸡蛋已经有部分熟透(tòu)，已(yǐ)无法和(hé)其(qí)余的鸡蛋液(yè)或水融合，这种(zhǒng)情况就(jiù)不能够进四氧化三铁铁几价氧几价，骂人三氧化二铁什么意思行补救(jiù)。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固是什么原因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋羹<四氧化三铁铁几价氧几价，骂人三氧化二铁什么意思span style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>四氧化三铁铁几价氧几价，骂人三氧化二铁什么意思用水是关(guān)键，一般蛋和(hé)水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水和(hé)热开水，加(jiā)生水(shuǐ)因自来水中有空气，水被烧(shāo)沸后，空气排出，蛋羹会出现(xiàn)小(xiǎo)蜂(fēng)窝，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏嫩(nèn)感，营养(yǎng)成分也会受损。

　　也不宜用热开水，否则开水(shuǐ)先将蛋(dàn)液烫热，再(zài)去(qù)蒸，营(yíng)养受损，甚至(zhì)蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一(yī)般(bān)应该蒸约(yuē)10分钟，否则(zé)鸡蛋液没(méi)有成(chéng)熟(shú)，仍然(rán)是(shì)液(yè)体状态的。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡蛋(dàn)的(de)比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的比例是(shì)第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你(nǐ)想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成型，最(zuì)佳(jiā)黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少蛋白质

　　通(tōng)常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概(gài)是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体(tǐ)所较(jiào)好的优质蛋白来(lái)源，所(suǒ)以对于低蛋(dàn)白血症患者、近期有手术创伤(shāng)的(de)患(huàn)者、身体有创(chuàng)面需要进行愈合的患者(zhě)，以及需要生长肌肉的人(rén)群，建议多吃水煮鸡蛋(dàn)白(bái)。

　　但是要注意是水(shuǐ)煮鸡蛋，而(ér)非油炸或者煎、蒸等方(fāng)式，因为其他方式(shì)可(kě)以无(wú)形(xíng)中增加鸡蛋中的热(rè)量。

　　如果(guǒ)过度进食，可能出现高脂(zhī)血(xuè)症或者高血压等状况。

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