金融界4月23日消息(xī) 淄(zī)博烧烤的热度逐渐蔓延到A股(gǔ)市场(chǎng)，上周淄博烧烤相关概念股出现异动，如(rú)得利斯、惠发食品(pǐn)、龙大(dà)美(měi)食、西王食品(pǐn)等等，在(zài)投资者(zhě)互动平台，也有不(bù)少上市公司(sī)被投资者问及相(xiāng)关问题，现(xiàn)在，券商分析师们也(yě)开始(shǐ)动(dòng)起来，实(shí)地调研淄博烧(shāo)烤。

　　今日，国君食品/化妆品(pǐn)团队(duì)团队发布了《淄(zī)博烧烤体验纪实(shí)》，该文章的核心观点如下：本周我们(men)调研了淄博烧(shāo)烤的(de)大体情(qíng)况：随着线下消费(fèi)场景的复苏，颇具(jù)特(tè)色的淄博烧烤(kǎo)自今年(nián)3月爆火出圈，热(rè)度持续升高，带动市内(nèi)大小门店及周边购物/旅(lǚ)游客流屡创新高，目前淄(zī)博五一(yī)期间(jiān)的酒店民宿(sù)均已(yǐ)订(dìng)满，订单量为(wèi)2019年同期(qī)的800％。淄博主流烧烤店客单价（不含酒水(shuǐ)）基(jī)本在(zài)40-70元，消费者选择啤酒(jiǔ)、饮料佐餐居多，也有部分食客自带白酒。据(jù)我们走访和当地(dì)居民反(fǎn)映，淄(zī)博地区烧烤消费佐餐以青(qīng)啤居(jū)多，主要涵盖8-12元价位带（青啤经典8元(yuán)、白啤10元、1903 10元、纯(chún)生(shēng)12元），本地(dì)人单人单次消费2-5瓶不等，外地游客饮(yǐn)用量(liàng)不定(dìng)。随着五一出(chū)行(xíng)高峰和烧烤(kǎo)等(děng)餐饮旺(wàng)季的到来，叠加2023年气温可能(néng)创新高，我们预计包括烧烤(kǎo)场景在内的啤酒消(xiāo)费动销有望(wàng)加速。

　　对于(yú)为(wèi)什么是(shì)淄博(bó)烧烤热(rè)度蹿升，该团队(duì)指(zhǐ)出，“淄(zī)博烧烤自今年3月爆火出圈，热度不断(duàn)升高。起(qǐ)初主要(yào)吸引周(zhōu)边地区大(dà)学生组团前(qián)来体验(yàn)，后随着社交媒(méi)体广(guǎng)泛传播，游客络(luò)绎(yì)不绝。我(wǒ)们认为淄(zī)博烧烤大火主要源自(zì)良好的口碑(bēi)和(hé)体验感，尤(yóu)其是淄博(bó)地区特有(yǒu)的“方桌(zhuō)火炉小(xiǎo)马扎，露天碳(tàn)烤(kǎo)半自助(zhù)”模式，对(duì)许多消费者来说是全(quán)新的(de)体(tǐ)验，在线下消费场(chǎng)景复苏(sū)的背(bèi)景下吸(xī)引了大量食(shícos2x等于多少二倍角公式，cos2x等于多少公式)客。 ”

　　对于淄博烧烤的人(rén)气聚集地、营业时间以(yǐ)及就餐流程，该团队还在文中给出了“攻略”：“据我们了解(jiě)，淄博地区烧烤(kǎo)店之(zhī)间(jiān)的差异(yì)主要(yào)体(tǐ)现在肉质和腌制过(guò)程上，当地(dì)市民除(chú)了选(xuǎn)择以上(shàng)“网红店”，也会前往其他小(xiǎo)店（如社区烧(shāo)烤店）就餐，部(bù)分市民甚至会驾车半(bàn)个多小时前往金岭回族镇吃烧烤（和市(shì)内用(yòng)的圆形薄(báo)饼(bǐng)不同(tóng)，金(jīn)岭(lǐng)镇主要使用长(zhǎng)形小(xiǎo)饼、口(kǒu)感更韧）。大店(diàn)中，以经营30余年的牧羊村(cūn)总店为例，其单店规模(mó)较大（50+桌(zhuō)），凭借较高的名(míng)气带动周边几家烧烤店(diàn)，形(xíng)成“烧(shāo)烤一条街”的集聚(jù)效应，许多游客即便(biàn)排不上号也会来现场看看。”  

　　对于淄博烧(shāo)烤(kǎo)消费者(zhě)的观察，该团队解析到，淄博烧烤的消费人群以中青(qīng)年为主，时间相对灵活的(de)大学(xué)生群体往往(wǎng)选择(zé)工作日乘坐高铁前来打卡体验，周末不少游客也会自驾前来，从车(chē)牌来看包括但(dàn)不(bù)限于(yú)山东其他地区、北京、天(tiān)津(jīn)、河北、河南、安徽等地(dì)。此外，在牧羊村这类门店面(miàn)积(jī)和客流(liú)量较大(dà)的地方也有不少主播过来探店，淄博市政府出动(dòng)了大(dà)量工(gōng)作人员监督规(guī)范(fàn)其行为(wèi)，整体(tǐ)上网红直播并不影响其他游客的(de)体验(yàn)。

　　同时该团队还发现(xiàn)，在(zài)烧烤(kǎo)的带动(dòng)下，淄博(bó)的八大局(jú)街区、各个景点/商圈(quān)客流量都有了明显(xiǎn)提升(shēng)。

　　该团队指出，淄博(bó)烧烤(kǎo)走红，当地政(zhèng)府采取(qǔ)了(le)一系列措施保障和(hé)丰富游客体验，热度有望延(yán)续。

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