水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜(cài)？水蒸蛋是(shì)家常(cháng)菜的。关于水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜(cài)以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋(dàn)是什(辣妹是夸人还是骂人的，辣妹是夸人还是骂人的话shén)么菜(cài)系的，水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的美食，水蒸蛋属于什么菜(cài)系，水蒸蛋叫什么菜名等(děng)问题，农(nóng)商网将为你整理以下(xià)的生(shēng)活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸(zhēng)还是开(kāi)水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是开(kāi)水(shuǐ)蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比(bǐ)较(jiào)容易熟，一(yī)般蒸(zhēng)5分(fēn)钟左右(yòu)口感比较好，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧(shāo)一(yī)锅清水放上蒸隔，水一(yī)定要(yào)烧开后(hòu)再把蛋(dàn)液(yè)放上蒸隔然后(hòu)开小(xiǎo)火，锅(guō)盖一定(dìng)要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家(jiā)常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食之一，南方(fāng)人称(chēng)之为(wèi)水蒸蛋(dàn)，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需要控制好水量(liàng)、水温、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过程中水辣妹是夸人还是骂人的，辣妹是夸人还是骂人的话滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡(jī)蛋时，需要在鸡(jī)蛋液中加一些水(shuǐ)，如果水(shuǐ)加多了就会造成水与蛋(dàn)分离，无法(fǎ)成型；要是(shì)水加少了，口(kǒu)感(gǎn)会比较硬(yìng)，蜂(fēng)窝(wō)比较多，腥(xīng)味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃的水蒸(zhēng)蛋(dàn)，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质蛋白，每(měi)百克鸡(jī)蛋(dàn)含12.7克(kè)蛋(dàn)白质，两(liǎng)只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白质大致相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉的(de)蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升(shēng)的凉开水(shuǐ)即可，以此(cǐ)类推。

　　加(jiā)入少量(liàng)食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤一下，包上一层耐(nài)热的保(bǎo)鲜膜，用(yòng)牙签扎几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗(wǎn)放入(rù)锅中，盖上(shàng)盖子后(hòu)小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后加入(rù)适量的生抽(chōu)、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是(shì)荤菜还是(shì)素菜(cài)

　　严格来说(shuō)是荤菜，真正说素菜的人，是(shì)不吃鸡(jī)蛋(dàn)的

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