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海带是发物吗(ma)

　　是的(de)，海带是发物的。

　　海带通常是发物(wù)。

　　海带是日常生活中比较常(cháng)见(jiàn)的(de)一种海产品，海带中含有(yǒu)丰富的矿物质以(yǐ)及碘元素，而且还(hái)有大量(liàng)的蛋白质，但是热量是比较低的，适(shì)当(dāng)的吃一些海带，有助(zhù)于(yú)增强自身的抵抗力(lì)。

　　如果自身属于过敏体质或者(zhě)有甲(jiǎ)亢的病人，一般是不(bù)可以吃海带的，有(yǒu)可能会(huì)诱发过敏(mǐn)，从而出现皮肤瘙痒以(yǐ)及皮肤起红疹(zhěn)的症状。

　　虽然海(hǎi)带属于发物，但(dàn)是并不(bù)代表所(suǒ)有人都不可以吃，要根据自身(shēn)的(de)体质来判(pàn)断。

　　海带的吃法(fǎ)是比较(jiào)多的，可以炖着吃，也(yě)可以(yǐ)炒着吃。

如何辨别(bié)海(hǎi)带的好坏图片

　　1、海带的质量，一般从其长度、宽度、厚度、颜色及含有(yǒu)杂质多(duō)少(shǎo)而定。

　　淡(dàn)干(gàn)或(huò)咸干海(hǎi)带，均以(yǐ)叶(yè)带长而宽厚，不带根，深褐(hè)或褐(hè)绿色，花斑少，黄白梢极少，无杂质和少含沙粒，手摸干(gàn)燥的(de)为(wèi)上等(děng)。

　　2、如果(guǒ)颜色不正，带薄而(ér)短(duǎn)小，不整齐，褐黄色的较多，杂质较多，则为次品。

　　3、市场上销(xiāo)售的(de)海带有淡干品和咸干品。

　　淡干海(hǎi)带含水(shuǐ)分少，含(hán)盐量低(dī)，是(shì)将鲜海带在(zài)日光下晒制(zhì)而成(chéng)的。

　　咸干海带含水量略高(gāo)，含盐(yán)量(liàng)也(yě)高，它是(shì)通过一层海(hǎi)带一层盐地腌制后晒于而成的。

怎样辨别海带(dài)的好坏

　　如何识别(bié)化(huà)学加(jiā)工(gōng)过的(de)海带

　　看(kàn)颜色(sè)

　　褐(hè)绿、土黄的海带才正常(cháng)。

　　褐绿色或者土(tǔ)黄色的海带是比较正常的颜色;墨(mò)绿色的海带是鲜海带经(jīng)过(guò)烫煮后颜色变绿，再经过冷却(què)、盐渍、脱水(shuǐ)等工(gōng)序加(jiā)工而(ér)成，一般用作凉(liáng)拌菜;而翠绿色的海带可能是经过添加色素浸(jìn)泡而成，消(xiāo)费者(zhě)在选(xuǎn)择时要特别注意。

　　凭(píng)手感(gǎn)

　　褐绿色的(de)海带挑选(xuǎn)黏性(xìng)大(dà)的，墨(mò)绿色(sè)的海带经过(guò)加工(gōng)后(hòu)，表(biǎo)面就没有(yǒu)什么黏性了。

　　经过化(huà)学处理的海(hǎi)带，摸(mō)起来没有韧性(xìng)。

　　闻(wén)味道

　　没经过(guò)漂染的海带，海鲜的味道比较浓(nóng)厚，经过(guò)漂染处理过的海带，海(hǎi)鲜的味(wèi)道就有所减少(shǎo)。

　　此(cǐ)外，干海带选带白霜的。

　　海带含(hán)碘(diǎn)高并含有一种叫做甘露醇的物质，这(zhè)两种物质会呈白色粉末状(zhuàng)附着(zhe)在干海(hǎi)带表面，因此，挑选(xuǎn)表面有(yǒu)白霜(shuāng)的深褐色干海(hǎi)带是

　　比较好的。

　　如(rú)果干(gàn)海带呈现部分红色或者(zhě)部分(fēn)黄色就不要(yào)选(xuǎn)择(zé)了，这样的(de)海带有可(kě)能是被污染的，质量(liàng)和营养价值会(huì)差(chà)一些。

　　另外，干海(hǎi)带也(yě)有浓厚(hòu)的(de)海鲜味，如果

　　出(chū)现(xiàn)了其他异(yì)味，说明海带(dài)的质量也打(dǎ)了折扣。

　　海带(dài)是含(hán)碘最(zuì)高的食品，还含(hán)有一种贵(guì)重营养药(yào)品——甘露(lù)醇。

　　海带历的(de)碘和甘露醇，多(duō)附(fù)在它(tā)的表层，尤(yóu)其是甘露醇，呈白色粉状附在海带的表面。

　　因(yīn)此，白色粉末附着的多(duō)少是测(河粉和米饭哪个热量高，吃河粉和米饭哪个更容易胖cè)定海带(dài)质量(liàng)高低的首要条件。

　　这(zhè)是(shì)鉴(jiàn)别的方法(fǎ)之一(yī)。

　　其次，海带的叶子以肥厚，够长够(gòu)宽为佳。

　　第三，海(hǎi)带的(de)颜色以紫中微黄(huáng)，近似(shì)透明为优。

　　第(dì)四，海(hǎi)带经(jīng)加工捆绑后，以无杂质，整(zhěng)洁干(gàn)净，无霉(méi)变的为合(hé)格品。

　　海带是(shì)公认最有(yǒu)营养的(de)食物，它可是碱(jiǎn)性食物，而且价格非(fēi)常便宜，多食(shí)用对健康是非(fēi)常有益(yì)的(de)。

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