落座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经成为不(bù)少人外出就餐时(shí)的(de)潜(qián)意(yì)识动作(zuò)。不(bù)过，你是否意识(shí)到，这一便捷(jié)行为(wèi)背后可能(néng)藏(cáng)着(zhe)猫腻：在一次次(cì)点击中，顾客的个人信息(xī)也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会(huì)发布(bù)对“扫码强制关注使用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到(dào)，“必须(xū)使用小程序才能点餐”等扫码(mǎ)强(qiáng)制关注使(shǐ)用的现象在生活中(zhōng)并不少(shǎo)见。

　　在北京(jīng)工(gōng)作的白领小(xiǎo)张就经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第(dì)一句就是请(qǐng)扫码(mǎ)点餐，当提出能不能(néng)用纸(zhǐ)质菜单(dān)时，服务员(yuán)不(bù)是说纸质(zhì)菜单菜品(pǐn)不全，就是(shì)需等较长时间(jiān)，有的(de)干脆告诉你只能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如(rú)今，扫(sǎo)码(mǎ过河的卒子歇后语是什么意思，过河卒子歇后语下一句)自(zì)助点餐在餐饮业(yè)已得(dé)到(dào)推(tuī)广(guǎng)。山东一家虾火锅店(diàn)的老板吕先生向中新经纬(wěi)表示(shì)，他的(de)餐厅自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二(èr)维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人(rén)力(lì)成本，省(shěng)去沟通成本，还不容易出错，效(xiào)率更高(gāo)。此(cǐ)外，做一套(tào)扫(sǎo)码点(diǎn)餐系统也(yě)不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾(gù)客提出过异议，其他顾(gù)客(kè)都(dōu)已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了(le)解，目前一(yī)家餐厅(tīng)定制一(yī)个扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序门(mén)槛并不高，仅(jǐn)需花(huā)费数百元。

　　华(huá)斌(bīn)（化(huà)名）之前在一(yī)家互联网(wǎng)公司做程序员，2021年离(lí)职后(hòu)开(kāi)了一间工作(zuò)室(shì)，专(zhuān)门为各种店铺定制点单小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐(cān)小程序是(shì)用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码(mǎ)点餐(cān)现在很普(pǔ)遍，一(yī)桌一码，用(yòng)户扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自提都(dōu)可以选择(zé)。开通门槛也比较(jiào)低，只(zhǐ)需(xū)要提(tí)供营业执照，费用的话，小(xiǎo)程序申请加开(kāi)通微信支(zhī)付共(gòng)400元，如果(guǒ)再开通支付(fù)宝(bǎo)支付(fù)额(é)外付(fù)300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一(yī)家专(zhuān)门做餐饮小程序(xù)的店铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫(sǎo)码(mǎ)点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)仅(jǐn)需399元，包(bāo)括认证、搭建、设计(jì)等费用，餐(cān)饮店直接上(shàng)传(chuán)商品就可以用。

　　不提(tí)供个(gè)人(rén)信息不能吃(chī)饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点个菜而已，有必要(yào)非(fēi)得扫码吗？”“点个(gè)菜为什(shén)么还要我提供微信(xìn)昵称、手(shǒu)机号呢？”在(zài)社交平台(tái)上，不少网(wǎng)友表示不(bù)解。

　　华斌说(shuō)，在扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序的(de)后台，餐饮店老板(bǎn)可以做一些数据分(fēn)析，比如收入、销量等基础数(shù)据，当然也可以(yǐ)分析(xī)会员充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获得顾(gù)客画像呢(ne)？华斌(bīn)说，这些(xiē)都可以(yǐ)通过(guò)后台(tái)设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不(bù)登录无法(fǎ)点餐，登(dēng)录主要是获取微信(xìn)昵称、头像，有(yǒu)的(de)小程序也会获(huò)取(qǔ)手机号。如果觉得这样(yàng)做用(yòng)户(hù)体验不好，还有其他办法，可在支付环节，设置(zhì)开通会员可领(lǐng)小额优惠券，大部分用户会注册，这样(yàng)就(jiù)获(huò)取了用户(hù)的微信(xìn)信(xìn)息和手机号(hào)。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些信息(xī)的目的是方便以后运营，向顾客(kè)推送餐厅的活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时(shí)业务人员曾告诉他可通过设置获取顾(gù)客信息，且信息(xī)越(yuè)全(quán)面越有利于后期分析客源。“我(wǒ)文化(huà)程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫码(mǎ)点(diǎn)餐就图个方便(biàn)，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以转变(biàn)为小程序(xù)的流量，而商家可选择通过接收推广广告获取(qǔ)广告(gào)费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透露，点餐小程(chéng)序也可以接(jiē)入第(dì)三方广(guǎng)告，顾(gù)客点击，餐(cān)饮店过河的卒子歇后语是什么意思，过河卒子歇后语下一句老板分钱。“当小程序的用户(hù)量达(dá)到(dào)1000以上时，就可(kě)以申请接(jiē)入广(guǎng)告，开屏广(guǎng)告或者插(chā)入小(xiǎo)程(chéng)序中都可以(yǐ)，顾(gù)客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一次(cì)他们分得的钱数并不(bù)固定(dìng)，要看用户(hù)质量，有时候(hòu)点一下是几毛(máo)钱，有时候能(néng)达到一块多(duō)。“总的(de)来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几(jǐ)百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去顾(gù)客

　　针对存在已久的强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，顾客(kè)们怨声载道，相(xiāng)关(guān)部门组织(zhī)也多次发(fā)文(wén)，提出“不得(dé)”强制。不(bù)过，即使用(yòng)户自愿选择扫码点(diǎn)餐，这(zhè)里面也并非没有问(wèn)题，还牵扯(chě)到个人信息(xī)的(de)获取和使用。

　　为尽可(kě)能(néng)详(xiáng)细准确地分析顾客画像、大范围准确地推送(sòng)营销信(xìn)息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾(gù)客(kè)个人信息，内容(róng)有多有少，程(chéng)度有(yǒu)深有浅，导致了顾客必须提(tí)交个人信息，否(fǒu)则无法点餐的(de)局面。

　　暂不论(lùn)强制顾(gù)客(kè)扫码点餐、过度收集顾(gù)客个人(rén)信息(xī)已违(wéi)反(fǎn)相关法律(lǜ)规定，单(dān)是把顾客(kè)当成(chéng)冷(lěng)冰冰的(de)“流(liú)量”，对整个餐饮业的经(jīng)营(yíng)环境和(hé)发(fā)展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求(qiú)的餐饮业，顾客是一个个有温度(dù)的(de)人(rén)，满足顾(gù)客需(xū)求，提(tí)供优良的服(fú)务，应是(shì)餐(cān)饮(yǐn)业的(de)共识(shí)。强(qiáng)制扫码点餐，实(shí)际上(shàng)是阻碍(ài)了餐厅与顾(gù)客之间有(yǒu)温(wēn)度(dù)的交流(liú)，本应满(mǎn)足顾(gù)客个性需求的便捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人(rén)信息则更恶劣(liè)，实际上是(shì)在违反(fǎn)诸多法律(lǜ)规定的基础上，将顾(gù)客当成了餐厅经(jīng)营营(yíng)销的流量(liàng)工具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码点餐(cān)不合理不合(hé)法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过度(dù)索权(quán)亦违反相关(guān)法律规定(dìng)。对餐饮(yǐn)商家来说(shuō)，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉(fěn)”，获(huò)得了流量(liàng)，实则“脱粉(fěn)”，最终失(shī)去顾客。商家唯有意识到(dào)最(zuì)好的营销手段是高质量的服务，才能真正(zhèng)留住客户。

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