其主(zhǔ)要(yào)成分是甘油三脂、磷(lín)甘油(yóu)醚、类脂、脂溶性维生素以及(jí)蛋白质降解物(wù)等。

　　富含ω-3脂肪酸的多脂(zhī)鱼类包括：鲭鱼(yú)、金枪鱼、三(sān)文鱼(yú)、鲟鱼(yú)、凤(fèng)尾鱼、沙丁鱼、鲱鱼、鳟(zūn)鱼等，其(qí)中(zhōng)每2两便可获得约1克(kè)的ω-3系(xì)脂肪酸。

　　由(yóu)于国人的(de)饮(yǐn)食结(jié)构中相对ω-6系脂肪酸过(guò)多，更应重视ω-3系脂肪酸的摄(shè)入，由于鱼油很容易氧(yǎng)化，吃(chī)鱼比吃制剂更高效。

　　中(zhōng)国居(jū)民膳食指南(nán)建议一般成年人每天食用75-100g的鱼虾。

鱼油的(de)效果

　　鱼油顾(gù)名(míng)思义就是(shì)鱼里面的油，一般是从多脂肪的(de)鱼里(lǐ)面(miàn)提出的(de)油脂(zhī)，它主要的营养(yǎng)特点是(shì)富含ω-3系的不饱和脂肪酸，比如DHA和(hé)EPA，这两种(zhǒng)脂肪酸陆地动物(wù)油(yóu)、植物(wù)油含量比较少，具有抗炎、调节血脂(zhī)等健(jiàn)康功效。

　　鱼油(yóu)主要(yào)功能成(chéng)分是DHA和EPA，DHA有利于(yú)婴幼儿(ér)的大脑和视网膜的发育。

　　EPA具有(yǒu)调节(jié)血脂，主要是降低甘油(yóu)三脂，还(hái)有(yǒu)预防心脏病(bìng)、防治(zhì)高血压等作用。

　　富含ω-3的脂肪酸的(de)多脂鱼(yú)有哪(nǎ)些？一(yī)般有鲭(qīng)鱼、金(jīn)枪鱼(yú)、三文鱼、鲟(xún)鱼、凤尾鱼、沙丁(dīng)鱼、鲱(fēi)鱼、鳟鱼等。

　　日常(cháng)吃鱼少也可(kě)以通过服用鱼油补充剂来实现，选(xuǎn)购时要注意纯度，也就(jiù)是(shì)鱼油中ω-3系脂肪(fáng)酸的含量。

　　另外考(kǎo)虑到重金属的问(wèn)题(tí)，尽量少(shǎo)选择(zé)大(dà)型食肉类(lèi)的鱼，选择(zé)吃植物类(lèi)的鱼。

　　因为它食物链(liàn)比较(jiào)低级，以植(zhí)物为食物(wù)来源，重金属的量比较少，相对也比(bǐ)较安全(quán)。

鱼(yú)油不(bù)适合什么(me)人吃

　　尿结石人群(qún)不适(shì)合吃鱼油；

　　高血脂(zhī)、记忆力衰退，适合吃(chī)鱼油(yóu)。

　　鱼油的功效(xiào):1.健脑，鱼油的主要成分DHA 和(hé)EPA是人体大脑(nǎo)发育必需脂肪酸，DHA可以活化脑细胞功能，并增加(jiā)神经(jīng)元突起，加强大脑传递信息的(de)功(gōng)能(néng)，不仅参与胎儿脑(nǎo)细胞(bāo)的生长发育，让婴(yīng)儿(ér)先天更加聪明，而且可以(yǐ)提高青(qīng)少(shǎo)年的记忆能力。

　　2.防治动脉粥(zhōu)样硬化。

　　3.抗炎防病。

　　4.调解情绪，鱼油(yóu)中含有(yǒu)的EPA和DHA与情绪平衡有密切的关系(xì)，当血(xuè)液中的EPA和DHA的浓度(dù)偏低时，发生(shēng)轻中度忧(yōu)郁症(zhèng)的(de)几率(lǜ)会明(míng)显提高(gāo)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 张继是什么朝代的诗人怎么读，张继是什么朝代的诗人啊