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酒店管理专业是学些什么(me)的，酒店管理(lǐ)专业是(shì)学些什(shén)么内容(róng)

　　三年东京是不是日本首都 东京不是日本的首都吗内北京酒店(diàn)也将达800家，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才抢手(shǒu)。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理专业是全球十大(dà)热门行业之一，高级酒店管理人才在全(quán)球(qiú)都是一直很紧缺的，近(jìn)年来(lái)，在国(guó)际人(rén)才市场(chǎng)上，酒店管(guǎn)理(lǐ)人才(cái)出现了(le)供(gōng)不(bù)应求(qiú)的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上(shàng)海(hǎi)世博会和越(yuè)来(lái)越多的国际大型活动将在(zài)中国举行，中国对旅游(yóu)、酒店管理专业人才的需求也日(rì)益增大，所以你大可不必为就业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年，高级酒店管(guǎn)理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒店(diàn)从业人员，以高薪阶层(céng)为多。

　　酒店管理(lǐ)人员在中国十大百万年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游(yóu)业(yè)将成为上海服务产业的支柱。

　　目前，全世(shì)界(jiè)已有(yǒu)17个(gè)国际酒店管理集团(tuán)在上海投资或管理高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才(cái)的需(xū)求也不断增加，每年都需(xū)要数以千(qiān)计的国(guó)际化酒店管(guǎn)理人才。

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达800家(jiā)，高级酒店管(guǎn)理人才抢(qiǎng)手。

　　 一(yī)、培养目标与要求 本(běn)专业培养拥护党的基本路线(xiàn)，适应生产(chǎn)、建设、管理、服务(wù)第一线(xiàn)的(de)，德智体(tǐ)美等全面发展的(de)中(zhōng)等职业(yè)技术(shù)应用性专(zhuān)门(mén)人才。

　　要求学生掌握经济管理基础理论，酒(jiǔ)店、餐(cān)饮与旅游基(jī)础知识，具备酒店(diàn)基本管理(lǐ)与(yǔ)服(fú)务能力(lì)。

　　学生(shēng)毕(bì)业(yè)后主要(yào)去各饭店、酒店、宾馆从事酒店(diàn)基层管理及餐(cān)饮、客房(fáng)服务工作。

　　 本(běn)专业注重学生(shēng)综(zōng)合素质的培养，主要学习(xí)经济管(guǎn)理基础知(zhī)识、酒(jiǔ)店(diàn)基本(běn)理论。

　　本(běn)专(zhuān)业(yè)突出技能(néng)培训，学生(shēng)在学(xué)习(xí)期间，将接受酒店、宾馆(guǎn)的(de)餐(cān)饮、客(kè)房(fáng)顶岗实习实(shí)训等多方面的技能训练(liàn)。

　　 二、主要课(kè)程 酒店管理概论、现代(dài)酒店管理、酒(jiǔ)店心理学(xué)、旅游学概论(lùn)、前厅客房服务与管(guǎn)理、餐饮(yǐn)服(fú)务与(yǔ)管理、菜点与酒水、酒店(diàn)英语、现代(dài)酒店营销、酒(jiǔ)店财务管理、会(huì)议(yì)服(fú)务与管理(lǐ)、康乐服务与(yǔ)管(guǎn)理。

　　 三、毕(bì)业应(yīng)掌握的技能与就业方向(xiàng) 1、具(jù)有诚信、坚毅(yì)的品(pǐn)格和敬(jìng)业、负(fù)责(zé)的职业道德(dé)与团队协(xié)作精(jīng)神；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业基础知识(shí)和自(zì)学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代服务业发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前(qián)厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店业(yè)发展的方针、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐(lè)、会展等管理与基(jī)本(běn)服务(wù)能力；

　　 7、具有较(jiào)强的计算机操作、文(wén)字表达、人际沟通能力以及一定的职业外语表达能(néng)力(lì)。

　　济南,和北(běi)京都有(yǒu)专业的学校(xiào).

酒店管理专业都学什(shén)么(me)呢？

　　酒店管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)，也称招(zhāo)待管理学，顾名(míng)思义，以后发展方向(xiàng)为酒店管理方面的人(rén)才，但(dàn)刚(gāng)从酒店(diàn)管(guǎn)理专业毕业，需要从最(zuì)基础的岗(gǎng)位前(qián)厅、餐饮等等职(zhí)位做起，具备一定的实(shí)际(jì)经验(yàn)才有机会晋升为管理层(céng)。

　　虽(suī)然前(qián)期(qī)起点低，但随着目前国内外旅游业飞速发(fā)展，高级酒店管理人才(cái)在全球范围内都(dōu)需求量(liàng)很大，前景还是(shì)不(bù)错，以下是酒(jiǔ)店管理专业及就(jiù)业(yè)的(de)相(xiāng)关详(xiáng)细内容！

　　一、酒店管理必修的课程(chéng)，野旅主要有以下(xià)四(sì)大方(fāng)向(xiàng)

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业中食品营运研(yán)究占比非常(cháng)大，酒管专业的同学们会学习到(dào)食品相关的科学、食物的选配、如何正确地储存食品、如何正确地(dì)处理各种食(shí)物等了解食物的各(gè)方面理论知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常生活中也非常(cháng)适(shì)用。

　　2、厨房与招待：在(zài)注重实(shí)用经验的college，对于烹饪和服(fú)务(wù)都有很大(dà)比重的实践(jiàn)教学，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都必须亲(qīn)身(shēn)扮演(yǎn)侍应生(shēng)和厨师的(de)角色，学习(xí)服务客(kè)人的各种不同的角色，例如门口迎宾的host、饮料部(bù)的人员、传菜员(yuán)还有侍应生。

　　在厨房大家也要学习如(rú)何烹制凉(liáng)菜、甜(tián)点、热炒和烧烤等不同的(de)菜式，了解厨(chú)房的运作(zuò)。

　　调(diào)酒课(kè)：这(zhè)是(shì)比较(jiào)有意思的一门(mén)课，学生(shēng)们要了解酒类的历(lì)史知(zhī)识(shí)，并且学(xué)习如(rú)何亲自调制鸡尾(wěi)酒，品尝各(gè)种不同的(de)酒类，还要(yào)学会自己调(diào)制(zhì)鸡尾(wěi)酒，统一(yī)需(xū)要(yào)考(kǎo)取(qǔ)可(kě)以在(zài)正规餐饮场所(suǒ)销售酒(jiǔ)类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解酒(jiǔ)店行业的营(yíng)运(yùn)，房务、渡(dù)假村、财(cái)务(wù)控管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划也都是必修，在此(cǐ)也需要懂得一(yī)些商业相关的(de)知识，了解酒店行业运行(xíng)的规则(zé)。

　　4、会计(jì)：很多学生(shēng)一听会计是拒绝的，不过酒管专业的会计知(zhī)识相对来说已(yǐ)经算是(shì)最基础的(de)了(le)，学生只需要比较(jiào)基本(běn)地学习如何计(jì)算酒(jiǔ)店餐厅的运营成本、利润等等(děng)东(dōng)西，并且能很快(kuài)的运用到工作中去，相当(dāng)实用。

　　二、酒店(diàn)管理就业(yè)发展方(fāng)向,总体来(lái)说有两个：

　　1、是以理(lǐ)论学习为主的，通(tōng)常不(bù)太注重(zhòng)实践操作(zuò)方面，主要学(xué)习(xí)的是酒店(diàn)业的未来发展、餐饮(yǐn)业的(de)运营方(fāng)式和财务管理等等。

　　按照这(zhè)个方向学习的人未(wèi)来的发(fā)展方向(xiàng)可以(yǐ)是研究酒店的学着也可(kě)以直接成为酒店(diàn)的高层管(guǎn)理者，特别是(shì)制定战略(lüè)发展方(fāng)向的重要人物。

　　2、另(lìng)外一个方向就是注重操作、运营和实践的学(xué)习，除了学(xué)习理论方面(miàn)的内(nèi)容(róng)，还会了解到每个部门(mén)的具体(tǐ)操作方法，细致到(dào)餐(cān)厅的托盘(pán)如何拿、中(zhōng)西餐如何(hé)正(zhèng)确服务客人(rén)等，也就是提问者口(kǒu)中所说的“打杂(zá)”。

　　怎(zěn)么(me)选择发(fā)展方向呢(ne)?从就业来说，以(yǐ)实践(jiàn)为主的学习方(fāng)向比较推荐，因为在酒(jiǔ)店(diàn)工作过就可以发(fā)现，酒店(diàn)里的运营高层基本都是从基层部门干出(chū)来的，很(hěn)少有专门(mén)研(yán)究酒店(diàn)运营或单纯学习理论的(de)，因为(wèi)酒(jiǔ)店这(zhè)个行业是(shì)一个操作性非常强的(de)行业，光有理论(lùn)是远远(yuǎn)不够的(de)，懂(dǒng)的(de)每个部门(mén)、每(měi)个职(zhí)位的工(gōng)作流程和标准(zhǔn)，才是王道(dào)。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三、给想从事酒店管理行业人(rén)士的建议：

　　1、酒店这(zhè)个行当(dāng)，经验比学历重要，学习能力强比经验重要

　　2、很(hěn)多学历(lì)不(bù)高(gāo)的酒店人(rén)，凭着经验的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个(gè)企业，都(dōu)只(zhǐ)为(wèi)你的(de)工作业绩(jì)而不是你的教育(yù)背景买(mǎi)单

　　4、选择了酒店行(xíng)业，从(cóng)技能学习(xí)开始锻炼(liàn)自己，放平稳心(xīn)态

　　5、不要(yào)企图你(nǐ)还没(méi)有基层的经验就想(xiǎng)直(zhí)接做管理人员。

　　因为你不从底(dǐ)层的(de)真正接触(chù)一个行业，那你永远(yuǎn)也不知道(dào)这行(xíng)的水有多深，你永远也猜想不到(dào)这行当里的各种猫腻(nì)

　　四、入(rù)住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础(chǔ)服(fú)务岗位(wèi)，不是简猛(měng)高科(kē)技，不是高精尖(jiān)，需要的是手把手踏踏实(shí)实(shí)的实(shí)践操作，目(mù)前(qián)大部(bù)分从业(yè)者为(wèi)低(dī)学历人员、甚(shèn)东京是不是日本首都 东京不是日本的首都吗至大部分是农民(mín)工。

　　与(yǔ)其他行业相比基层服务人员所获(huò)得的收(shōu)入、社会地位、个人成(chéng)就(jiù)感是(shì)相当低的，前期(qī)必须(xū)能忍受这种低薪、低创造(zào)力、低附(fù)加值、低社会地位的工作岗位。

　　2、管理岗需要一定的一线实(shí)践(jiàn)经验(yàn)才能胜任，应届生的(de)水平根本不(bù)足以胜任部门级、公司级的管理需要。

　　所以刚入职时必须从基(jī)层其慢(màn)慢做(zuò)起(qǐ)!

　　总之，酒店管理专业未(wèi)来前(qián)景(jǐng)还(hái)是有的(de)，重(zhòng)点就在于(yú)你能否调(diào)整自(zì)己的心(xīn)态，有良好(hǎo)的(de)情(qíng)商，是否有野心不甘于只在底层做!

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